Wałówka na podróż: chruściki z kurczaka i falafele

W kuchni Dzień Dobry TVN Beata Kartowicz przygotowała moc przekąsek idealnych na podróż. Oto jej przepisy na: chruściki z piersi kurczaka, ciabatę z pastą jajeczną, kanapkę Klubową, hummus z suszonymi pomidorami i chrupiące warzywa, falafele w picie, spring rolls, sałatkę owocową, ciastka brownie, lemoniadę ogórkową i smoothie z mango. Czy wiesz jakiego jedzenia nie brać ze sobą do pociągu?

Chruściki z piersi z kurczaka

Składniki:

1 pierś z kurczaka

2 jajka

200 g pokruszonych płatków kukurydzianych

1 papryka czerwona

Sól i pieprz do smaku

50 ml oleju

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy.

Następnie kroimy w plastry wzdłuż boku, przekładamy na środku, tak samo jak w przypadku faworków.

Kruszymy płatki kukurydziane.

Mąkę mieszamy z przyprawami.

Jajka roztrzepujemy.

Faworki obtaczamy w mące, uciskając mięso tak aby mąka dobrze je okleiła.

Następnie w jajku i na koniec w płatkach.

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor po obu stronach.

Wykładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Ciabatta z pastą jajeczną

Składniki:

6 jajek

60 g majonezu

1 pęczek szczypiorku

Sól i pieprz do smaku

Świeża ciabatta

100 g sałaty rzymskiej

Pasta jajeczna

1 czerwona papryka

30 g kiełków słonecznika

Przygotowanie:

Ciabattę kroimy na pół.

Smarujemy cienko masłem, a następnie układamy wszystkie składniki w kolejności według własnego uznania.

Kanapka Klubowa

Składniki:

2 grillowane piersi z kurczaka

4 kromki chleba pszennego

3 kromki chleba żytniego (3 na kanapkę)

1 duży pomidor

2 ogórek konserwowy

1 czerwona cebula

60 g majonezu

20 g zielonego pesto

40 g sałaty rzymskiej

2 duża bazylia w doniczce

100 g łuskanego słonecznika

100 g orzeszków piniowych lub orzechów nerkowca

100 ml oliwy extra virgin

50-80 g sera pecorino lub innego sera twardego typu parmezan

2 ząbki czosnku

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bazylię myjemy i osuszamy, następnie przekładamy do kubka miksującego dodajemy resztę składników i blendujemy.

Majonez pesto

W szklance mieszamy dokładnie majonez z pesto w dowolnych proporcjach.

Doprawiamy do smaku sola.

Kanapka

Wcześniej zgrillowane piersi z kurczaka kroimy w plastry.

Chleb pszenny smarujemy przygotowanym wcześniej majonezem pesto (z jednej strony).

Na 2 kromkach układamy sałatę, kurczaka, pomidory, ogórka i cebulę, a następnie układamy je jedna na drugiej.

Przykrywamy 3 kromką (majonezem do dołu), kroimy na połowę po przekątnej i zabezpieczamy wykałaczkami.

Hummus z suszonymi pomidorami i chrupiące warzywa

Składniki:

400 g ciecierzycy

25 ml soku z cytryny

1 ząbek czosnku

80 g pasty sezamowej TAHINI

20 g sproszkowanego kminu rzymskiego

Sóli i pieprz do smaku

20 ml oliwy z oliwek

100 g suszonych pomidorów

1 doniczka mięty

20 g cukru trzcinowego

200 ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Do kubka miksującego wrzucić kolejno cieciorkę odsączoną (wody nie wylewać), czosnek, tahini przyprawy i całość zmiksować przy użyciu blendera na jednolitą masę.

Dodać sok z cytryny, oliwę i w razie konieczności pozostałą wodę po cieciorce.

Na koniec dodać drobno pokrojone suszone pomidory i dobrze wymieszać.

Podawać z chrupiącymi sezonowanymi warzywami.

Falafel w picie

Składniki:

400 g ciecierzycy

Sól do smaku

1 cebula

3 ząbek czosnku

1 natka pietruszki

Olej rzepakowy do smażenia

6 chlebów PITA

1 sałata rzymska

1 doniczka mięty

Ogórek

1 papryka

Kumin i pieprz

Gałka muszkatowa

Kolendra mielona

Imbir

Przygotowanie:

Sos

Miętę wraz z cukrem utrzeć w moździerzu, połączyć z jogurtem i wymieszać

Falafele

Ciecierzycę namoczyć przez noc (kilka centymetrów ponad poziom ciecierzycy).

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozdrobnić.

Ciecierzycę, cebulę i czosnek przełożyć do kubka miksującego i blendować do momentu aż ciecierzyca zacznie się lepić.

Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, a następnie uformować z nich kulki.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor.

Podawać w chlebie PITA z sałatą rzymską, sosem jogurtowym i liśćmi mięty.

Spring rolls

Składniki:

Opakowanie papieru ryżowego

200 g tofu

100 g makaronu ryżowego (nitki)

2 ogórki

Pęczek rzodkiewki

Doniczka kolendry

50 ml sos sojowy

500 ml soku z pomarańczowego

Papryczka chilli

50 g imbiru

15 g cukru

50 g skrobi ziemniaczanej

2 pomarańcze

Przygotowanie:

Spring rolls

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, czekamy aż zmięknie.

Tofu marynujemy w sosie sojowym.

Z ogórka usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w paski długości pięciu centymetrów.

Rzodkiewkę trzemy na tarce.

Liście kolendry oddzielamy od łodyg.

Zamarynowane tofu kroimy w cienkie plastry.

Papier ryżowy zanurzamy w wodzie na maksymalnie dziesięć sekund, wykładamy na wilgotną czystą ściereczkę.

Na środku każdego papieru ryżowego układamy garść makaronu ryżowego, pokrojonego ogórka i tofu, rzodkiewkę oraz kilka liści kolendry.

Zwijamy zgodnie z instrukcją znajdującą się na odwrocie opakowania po papierze ryżowym.

Sos słodko-kwaśny

Obieramy imbir i kroimy.

Papryczkę chili drobno siekamy.

Całość wrzucamy do rondelka, wsypujemy cukier i karmelizujemy.

Ścieramy skórkę z dwóch pomarańczy, pozostałe pomarańcze obieramy, kroimy na pół i dokładamy do rondelka.

Całość smażymy prze około pięć minut, zalewamy sokiem z pomarańczy.

Do rondelka dolewamy 200 ml wody, redukujemy przez piętnaście minut na średnim ogniu regularnie mieszając.

Po wszystkim wyciągamy połówki pomarańczy.

Wcześniej startą skórkę dosypujemy do sosu, zagotowujemy.

Skrobię ziemniaczaną mieszamy w 100 ml zimnej wody aby uzyskać roztwór.

Stopniowo dodajemy do gotującego się sosu w celu zagęszczenia, stale mieszając.

Gdy sos będzie zbyt rzadki możemy go redukować do pożądanej gęstości.

Sałatka owocowa

Składniki:

Średniej wielkości melon

Mały arbuz

250 g truskawek

Przygotowanie:

Arbuza i melona przekrawamy na pół i za pomocą małej gałkownicy do lodów wykrawamy kulki.

Truskawki dokładnie myjemy, osuszamy, pozbywamy się szypułek i kroimy na połówki.

Wszystkie składniki mieszamy w plastikowym kubku o pojemności 500 ml z wieczkiem.

Ciastka Brownie

Składniki:

120 g masła

400 g gorzkiej czekolady

4 jajka

300 g cukru

100 g kakao

100 g mąki kukurydziane

5 łyżek proszku do pieczenia

100 g orzechów włoskich

100 g czekolady mlecznej

Przygotowanie:

W małym rondelku rozpuszczamy masło.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Następnie łączymy składniki ze sobą i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z cukrem, a następnie dodajemy czekoladę z masłem.

Do czekoladowo–jajecznej masy dodajemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wszystko delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy pokrojoną czekoladę mleczną i orzechy włoskie i znowu mieszamy zresztą masy.

Ciasto dzielimy na 100-gramowe porcje i delikatnie przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Ciasta mają być płaskie o średnicy ok. 10 cm.

Ciastka pieczemy ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 175 st. C.

Lemoniada ogórkowa

Składniki:

1,5 ogórka

300 g lodu

Sok z 0,5 cytryny

Sok z 1,5 limonki

5 liści mięty

500 ml wody gazowanej

80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Obranego ogórka kroimy na grube plastry.

Wyciskamy sok z cytryny i sok z limonki.

Wszystkie składniki wraz z cukrem i lodem wkładamy do kubka miksującego, dolewamy wodę gazowaną oraz dodajemy miętę.

Wszystko blendujemy ok.1 minutę (do uzyskania jednolitej konsystencji).

Przelewamy do butelki.

Smoothie morelowe z mango

Składniki:

6 moreli

Małe dojrzałe mango

200 g lodu w kostkach

300 ml soku z pomarańczy

Sok z 1 cytryny

80 g cukru pudru

Przygotowanie:

Morele kroimy na pół i wyciągamy pestki.

Obieramy mango i wykrawamy pestkę.

Wszystkie składniki wraz z cukrem i lodem wkładamy do kubka miksującego.

Całość blendujemy przez około jedną minutę do uzyskania gładkiej konsystencji.

Tak uzyskane smoothie przelewamy do butelki.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"