W kuchni Dzień Dobry TVN Beata Kartowicz przygotowała dania ze szparagów: szparagi w cieście francuskim, tosty ze szparagami, sałatkę ze szparagami oraz krem z zielonych szparagów.Szparagi w cieście francuskim
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 2 pęczki zielonych szparagów
- 15 cienko skrojony boczek
- 150 gramów pokruszonego sera gruyere
Przygotowanie:
Szparagi płuczemy, odłamujemy zdrewniałe końce. Pozostałe łodyżki solimy i oblewamy oliwą. Nagrzewamy piekarnik do 220 st. C. Ciasto francuskie rozkładamy i wycinamy 6 kwadratów, układamy je na blaszce do pieczenia. Kładziemy na środku dwa plastry boczku, po ukosie kwadratu trzy szparagi, posypujemy serem, najpierw owijamy boczek wokół szparagów, następnie dokładnie zlepiamy ciasto pośrodku, pieczemy około 15 minut do zrumienienia się ciasta.
>>> Zobacz także:
Tosty ze szparagami
Składniki:
- 1 pęczek szparagów zielonych
- 100 g masła
- mały pęczek estragonu (świeży)
- 1 opakowanie rukoli
- 4 łyżko octu
- 4 jajek
Przygotowanie:
Miękkie masło mieszamy z drobno posiekanym estragonem, dodajemy odrobinę soli i świeżo mielonego pieprzu. Chleb razowy kroimy na kromki o grubości 3 cm, smarujemy wcześniej przygotowanym masłem z estragonem, grillujemy. W osobnym naczyniu rozgniatamy miękkie avocado, doprawiamy solą, sokiem z cytryny i pieprzem, mieszamy. Wcześniej przygotowane szparagi wrzucamy do osolonej, wrzącej wody i gotujemy al dente. Do rondla wlewamy wodę, dodajemy ocet i sól, czekamy aż się zagotuje, wbijamy jajka do wody i gotujemy około 4 minut na średnim ogniu, wyciągamy łyżką cedzakową. Na patelni wrzucamy szparagi, na koniec smażenia dodajemy łyżkę masła estragonowego, zgrillowaną kanapkę smarujemy dość grubo pastą z avocado, układamy rukolę, szparagi i jajka poche.
Sałatka ze szaragami
Składniki:
- 1 pęczek szparagów
- 800 g mix sałat (rukola, sałata strzępiasta dębowa, rzymska, roszponka)
- 300 g truskawek
- 150 g sera owczego typy feta
- 200 g pomidorków koktajlowych
- szczypior
- 60 ml oliwy z oliwek
- 100 g orzechów (pestki dyni, słonecznik, orzechy laskowe)
Dresing:
- 4 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
Szparagi gotujemy w osolonej wodzie. Pomidorki podsmażamy na oliwie do zarumienia i aż skórka popęka. Truskawki, rzodkiewkę kroimy na mniejsze części. Orzechy prażymy na suchej patelni. Mix przekładamy na głęboki talerz, dodajemy truskawki, rzodkiewkę, pomidorki, szparagi, posypujemy szczypiorem i orzechami, oblewamy dresingiem.
Krem z zielonych szparagów
Składniki:
- 2 pęczki zielonych szparagów
- 1 ząbek czosnku
- 2 małe cebule
- 2 por – biała część
- 0,7 litra bulionu warzywnego
- 100 g sera ricotta
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki soku z cytryny
- kilka łyżek oliwy
- sól i pieprz
- 80 g masła
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie:
Szparagi myjemy, obieramy – odłamujemy twarde końce. Łodygi kroimy na 2-3 cm kawałki, główki odkładamy. Czosnek i cebulę obieramy. Czosnek kroimy w cienkie plasterki, cebulę w piórka. Pora kroimy w półksiężyce. Na dnie garnka rozgrzewamy oliwę, szklimy cebulę, czosnek, pora i pokrojone łodygi szparagów. Całość zalewamy bulionem – gotujemy aż szparagi zmiękną. Pod koniec gotowania dorzucamy główki szparagów. Całość miksujemy na gładki krem, w trakcie miksowania dolewamy śmietankę, sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Por podsmażamy na maśle, dodajemy cukier i karmelizujemy. Zupę wlewamy do miski, kładziemy karmelizowany por i kruszyny ser ricotta.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"