Niektóre dzieci nie lubią owoców. Dla tych rodziców, którzy szukają pomysłów na owocowe dania dla swoich pociech, Marieta Marecka przygotowała w kuchni Dzień Dobry TVN: kotleciki z indyka z sosem morelowym lub brzoskwiniowym, lane, pomarańczowe kluseczki, lody bananowe z rabarbarem, proste ciasteczka maślane do deseru lodowego oraz pudding z kaszy manny razowej z sosem truskawkowym. Smacznego!Kotleciki z indyka z sosem morelowym lub brzoskwiniowym
Składniki:
300 g brzoskwiń lub moreli
300 g piersi z indyka
szczypta cynamonu
2 ziarna kardamonu
wędzona papryka
2 łyżeczki miodu
oliwa z oliwek
1 łyżka masła
szczypta chili
sól
pieprz
imbir
mąka
Przygotowanie:
Pierś z indyka kroimy w plastry, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką. Brzoskwinie lub morele sparzamy, obieramy ze skórki, pozbywamy się pestek i kroimy w ćwiartki. Masło rozgrzewamy w rondelku, dodajemy poszatkowany imbir, kardamon i krótko razem przesmażamy. Dodajemy owoce i cynamon, dusimy do miękkości. Przyprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili. Wyciągamy cynamon i kardamon – miksujemy na gładki mus. Rozgrzewamy patelnię a na niej oliwę. Kotleciki lekko oprószamy mąką i smażymy krótko ok. 2–3 min. z każdej strony. Podajemy z ciepłym sosem owocowym i lanymi kluseczkami.
Lane, pomarańczowe kluseczki
Składniki:
szczypta kurkumy lub 3 nitki szafranu
skórka z pomarańczy
4-5 łyżek mąki
szczypta soli
2 jaja
Przygotowanie:
Jaja dokładnie roztrzepujemy widelcem, najlepiej w wysokim dzbanku. Szafran zalewamy jedną łyżką gorącej wody i odstawiamy aż zacznie puszczać kolor. Pomarańczę dokładnie szorujemy, wyparzamy i ścieramy z niej skórkę. Do jajek dosypujemy mąkę, skórkę z pomarańczy, szafran, sól i dokładnie wszystko mieszamy. Jeśli masa wyjdzie zbyt rzadka, dosypujemy mąkę, jeśli zbyt gęsta, można ją rozrzedzić odrobiną mleka. Wylewamy ciasto cienka strużką do gotującego się wrzątku. Krótko gotujemy i wyławiamy łyżką cedzakową.
Lody bananowe z rabarbarem
Składniki:
1-2 łyżki miodu lub cukru brzozowego
2 łyżki startej gorzkiej czekolady
2 zamrożone, obrane banany
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki brązowego cukru
1 łodyga rabarbaru
skórka z limonki
Przygotowanie:
Banany obieramy ze skórki, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na ok. 12 godz. Czekoladę ścieramy na tarce, podobnie skórkę z wyparzonej i wyszorowanej limonki. Rabarbar obieramy, kroimy w cienkie plasterki i zasypujemy cukrem. Ugniatamy łyżką i mieszamy co jakiś czas aż puści sok. Odstawiamy. Banany łamiemy na mniejsze kawałki, wkładamy do malaksera, dodajemy miód lub ksylitol, skórkę z limonki i jogurt. Miksujemy do uzyskania masy o konsystencji lodów. Dodajemy 1/2 startej czekolady, krótko mieszamy i układamy gałkownicą na talerzu. Na około układamy rabarbar i całość skrapiamy powstałym sokiem rabarbarowym i kruchym ciasteczkiem. Podajemy od razu.
Proste ciasteczka maślane do deseru lodowego
Składniki:
1 łyżeczka esencji waniliowej
2,5 łyżki cukru trzcinowego
125 g mąki pszennej
szczypta soli
100 g masła
Przygotowanie:
Masło miksujemy w malakserze, dodajemy cukier, esencję i miksujemy dalej. Na koniec dodajemy mąkę i krótko miksujemy do połączenia składników. Piekarnik nagrzewamy do 160 st. C. Ciastka wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 10 min. Delikatnie ściągamy z blachy i studzimy.
Pudding z kaszy manny razowej z sosem truskawkowym
Składniki:
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki manny razowej
skórka z pomarańczy
500 ml mleka
szczypta soli
1 łyżka masła
Sos:
500 g truskawek
1 łyżka miodu
świeża mięta
Przygotowanie:
Truskawki miksujemy z miodem i świeżą miętą, odstawiamy do schłodzenia. Mleko wraz ze śmietanką, masłem i szczyptą soli zagotowujemy, dodajemy skórkę z pomarańczy, esencję waniliową i wsypujemy kaszę cięgle mieszając najlepiej rózgą. Gotujemy ok. 5-8 min. aż kaszka się ugotuje. Przelewamy kaszę do foremek, w środku robimy dziurkę, wlewamy trochę musu truskawkowego i przykrywamy łyżką kaszki. Wstawiamy do schłodzenia na ok. 2 godz. Podajemy polane resztą sosu owocowego.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"