W kuchni: zapiekanka, brownie i ciasto marchewkowe

W kuchni Dzień Dobry TVN swoje popisowe dania przygotowali: Karolina Kowalewska i Mateusz Ratajczyk, którzy pożegnali się wczoraj z MasterChef TVN. Czego nauczyli się w programie i co ich najbardziej zaskoczyło?

Zupa krem z pieczonych warzyw

Składniki:

Mała dynia piżmowa,

2 nieduże bakłażany,

2 czerwone papryki,

5-6 mięsistych pomidorów,

2 cebula czerwona,

3-4 ząbki czosnku,

garść świeżych listków bazylii,

1 łyżeczka suszonego oregano i majeranku,

2-3 łyżki oliwy,2 szklanki wody,sól i pieprz.

Sposób przygotowania: Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Bakłażana i dynię pokrój w plastry. Pomidory pokrój na ćwiartki. W brytfance ułóż bakłażana, pomidory i paprykę (nie krój jej). Posyp solą i oregano, skrop oliwą. Piecz warzywa około 20-30 minut. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj jak najdrobniej. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i podsmaż chwilę. Dorzuć czosnek. Zmniejsz gaz i podsmażaj całość często mieszając. To smażenie powinno zająć około 10 minut. Uważaj, żeby cebula nie zaczęła brązowieć. Upieczone warzywa wyjmij z piekarnika. Obierz paprykę (najłatwiej to zrobić wkładając ją od razu po upieczeniu na kilka minut do woreczka, skórka potem powinna schodzić praktycznie sama to może być jeden z trików ). Warzywa dołóż do cebuli i czosnku. Jeśli w brytfance jest sos pozostały po pieczeniu warzyw również go wlej. Podsmaż chwilę razem. Następnie zmiksuj całość na gładki krem. Dolej odrobinę wody (tak, żeby zupa nie była zbyt gęsta, ale też nie za bardzo rzadka). Kilka liści bazylii odłóż do dekoracji, resztę pokrój i dodaj do zupy. Podawaj z jogurtem lub śmietaną.

Drożdżowe łódeczki z serem owczym jako dodatek do zupy.

Składniki:

500g mąki pszennej,

1/4 szklanki ciepłej wody,

1 szklanka maślanki (temp. pokojowa),

5 dag świeżych drożdży,

1 jajko,

1/2 łyżeczki soli,

1/2 łyżeczki cukru,

1 łyżka roztopionego masła.

Farsz:

125 g sera mozzarella,

200 g sera typu feta,

125 g owczej bryndzy,

pieprz,

1 żółtko,

1 łyżeczka roztopionego masła,

pół łyżeczki suszonego cząbru.

Sposób przygotowania: W małej ilości ciepłej (ale nie gorącej) wody dodajemy cukier oraz drożdże, dodajemy 2 łyżki mąki i mieszamy do połączenia, a następnie odstawiamy na bok na kilka minut.

Mąkę przesiewamy razem z solą. Dodajemy jajko, maślankę, drożdże oraz rozpuszczone masło. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do miski, delikatnie posypujemy mąką i odkładamy przykryte ściereczką na około godzinę, do podrośnięcia.

W tym czasie fetę kruszymy na drobno, dodajemy startą mozarellę, bryndzę, żółtko oraz masło. Doprawiamy pieprzem (solić nie trzeba, gdyż słona jest feta), cząbrem i mieszamy.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3-4 części. Z każdej formujemy kulę, a następnie wałkujemy je na podłużne placki. Na środek wykładamy farsz. Brzegi ciasta zwijamy do środka, końce ciasta łączymy ze sobą, formując łódeczki.

Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i nakładamy farsz i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po tym czasie łódeczki wyjmujemy z piekarnika. Serwujemy z zupą.

Zapiekanka pasterska w wersji wegetariańskiej.

Składniki:

- Spód

2 szklanki soczewicy zielonej,

1 cebula,

3 ząbki czosnku,

4 łyżki oliwy lub oleju,

garść suszonych grzybów leśnych,

kilka listków rozmarynu,

duża szczypta soli, lub "chlust" sosu sojowego,

pół łyżeczki pieprzu

Pure z batatów i ziemniaków

Składniki:

3 bataty,

4 ziemniaki,

2 łyżki oliwy lub stopionego masła,

1 łyżka soku z cytryny,

pół płaskiej łyżeczki soli,

pół łyżeczki kurkumy,

jedna trzecia łyżeczki kminu rzymskiego,

ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne,

kawałek sera gruyere.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby umieszczamy w niedużej miseczce i zalewamy mniej więcej połową szklanki wrzątku. Przykrywamy i pozostawiamy na minimum pół godziny, aby zmiękły.

2. Bataty i ziemniaki obieramy. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

3. Cebulę siekamy w kostkę razem z czosnkiem.

4. W garnku rozgrzewamy oliwę, na której na średnim ogniu podsmażamy cebulę raz po raz mieszając i pilnując, aby się nie przypaliła.

5. W między czasie odciskamy grzyby (wody nie wylewamy, bo jeszcze się przyda) W miarę potrzeby można je posiekać na nieco mniejsze kawałki.

6. Do smażącej się cebuli dorzucamy czosnek i grzyby. Wszystko razem podsmażamy jeszcze trzy minutki, a następnie i dolewamy wodę z grzybów + jeszcze szklankę świeżej wody. Dosypujemy soczewicę, doprawiamy rozmarynem, solą/sosem sojowym oraz pieprzem.

7. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż soczewica zmięknie (około 30 minut)

8. Ugotowane bataty i ziemniaki odcedzamy z wody. Do batatów i ziemniaków dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem miksujemy.

9. Następnie umieszczamy składniki w formie do zapiekania.

10. Piec 30 minut w temperaturze 180-190 stopni.

Ciasto brownie z cukinią i kremową polewą z awokado.

Ciasto

Składniki:

300 g czekolady deserowej,

350 g cukinii startej na drobnych oczkach i lekko odciśniętej,

3 jajka,

170 g cukru,

200 g mąki,

100 ml oleju,

cukier waniliowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania: Czekoladę rozpuścić na średnim ogniu, następnie ostudzić. Jajka dokładnie zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i olejem. Następnie dodać przesianą mąką z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Dodać przestudzoną czekoladę i odciśniętą cukinię – dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić,następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

Polewa

Składniki :

1 dojrzałe awokado,

1 duży banan lub 2 małe (koniecznie dojrzałe),

2 płaskie łyżki kakao,

4 czubate łyżki mielonych orzechów laskowych,

opcjonalnie do posłodzenia miód.

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki Zblendowac. Rozsmarować na cieście. Posypać orzechami.

Ciasto marchewkowe z pistacjami i lukrem.

Składniki:

400 g startej marchewki,

5 jajek,

1 szklanka cukru,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

3/4 szklanki oleju,

1 i 3/4 szklani mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka kardamonu,

0,5 łyżeczki cynamonu,

100 g posiekanych pistacji.

Sposób przygotowania:

Marchewki ścieramy na tarce o małych oczkach.

Jajka ubijamy na wysokich obrotach. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy. Wlewamy olej, zmniejszamy obroty miksera.

Wsypujemy wszystkie suche składniki, startą marchewkę, pistacje i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.Całość mieszamy łyżką lub miksujemy na małych obrotach miksera. Gdy składniki mamy dokładnie połączone, przekładamy ciasto na blachę i pieczemy przez 45 minut w 180.C.

Lukier:

Składniki:

1 szklanka cukru pudru,

2 łyżki soku z cytryny,

2 łyżki wody.

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać. Gdy lukier jest gotowy polewamy nim ciasto.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"