Korzystając z końcówki sezonu pomidorowego, Andrzej Polan przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN pyszne suszone pomidory, sos pomidorowy idealny do makaronów i mięsa, grzanki z pomidorami, malinami i miodem, krokiety z kaszy z grzybami do sosu pomidorowego i pomidory kolorowe z makaronem maślanym. Smacznego!Suszone pomidory domowym sposobem
Składniki:
1 kg podłużnych, mięsistych pomidorów
ziarno fenkuła
sól morska
pieprz czarny młotkowany
cukier puder
olej rzepakowy
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 80 st. C, pomidory przekrawamy wzdłuż, osuszamy na ręczniku. Blaszkę z pieca wykładamy pergaminem, układamy przekrojone pomidory przecięciem do góry, posypujemy pieprzem, solą, delikatnie cukrem pudrem, fenkułem. Wstawiamy do suszenia. Gotowe zalewamy lekko podgrzanym olejem.
Sos pomidorowy idealny do makaronów, ale również do mięsa
Składniki:
1,5 kg dojrzałych pomidorów
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
100 ml białego wina
oregano
tymianek
liście z krzaków pomidora
Przygotowanie:
Na oleju przesmażamy ząbki czosnku, podrumienione usuwamy, dodajemy pokrojone drobno: cebulkę, seler i marchewkę, smażymy kilka minut i zalewamy winem. Po odparowaniu dodajemy pomidory oraz liście, które nadadzą bardzo mocnego pomidorowego aromatu. Dusimy na małym ogniu ok. 50 min., a następnie blendujemy na idealną konsystencję. Doprawiamy skórką z pomarańczy, oregano, szczyptą cukru, solą oraz pieprzem.
Grzanki z pomidorami, malinami i miodem
Składniki:
kilka kromek pieczywa rustykalnego
1 kg pomidorów kolorowych
500 g białego sera niemielonego
1 opakowanie malin
2 łyżki miodu
2 młode szalotki
ocet winny
cząber świeży
sól
pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
Pieczywo rwiemy na nieregularne kształty, smarujemy olejem i smażymy na patelni na złoty kolor lub pieczemy w piekarniku lekko oprószone solą. Pomidory kroimy w nieregularne kształty, dodajemy cebulkę pokrojoną w cienkie paski, olej i kilka kropel octu winnego. Doprawiamy solą, pieprzem oraz delikatnie miodem. Dokładnie mieszamy. Grzanki wysypujemy na duży talerz, posypujemy kawałkami białego sera, sałatką z pomidorów wraz z całym sosem, malinami i całość raz jeszcze polewamy miodem.
Krokiety z kaszy z grzybami do sosu pomidorowego
Składniki:
500 g średniej kaszy jęczmiennej
2 cebule
8 borowików
natka pietruszki
2 jajka
100 g tartego sera dojrzewającego
1 duży oscypek
500 ml oleju do smażenia
Przygotowanie:
Na oleju rozgrzanym przesmażamy cebulkę, dodajemy pokrojone drobno grzyby, smażymy chwile i dodajemy suchą kaszę, szklimy ja kilka minut i stopniowo zalewamy gorącym bulionem. Kiedy kasza będzie prawie miękka, zdejmujemy ją z patelni, dosypujemy natkę pietruszki, ser tarty, żółtka doprawiamy solą, pieprzem. Z masy porcjujemy nieduże kulki, w każdej zatapiamy kostkę oscypka, panierujemy w białku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Podajemy usmażone na sosie pomidorowym.
Pomidory kolorowe z makaronem maślanym
Składniki:
500 g makaronu penne
400 g kolorowych pomidorów
drobne listki bazylii cytrynowej
100 g masła
100 g sera dojrzewającego
szpinak baby
Przygotowanie:
Pomidory sparzamy we wrzątku kilka sekund, wcześniej odcinając szypułki i nacinając czubek w krzyżyk. Sparzone wrzucamy do zimnej wody, najlepiej z kostkami lodu, a następnie po paru minutach obieramy ze skórki. Przekrawamy na ćwiartki, pozbawiamy pestek a sam miąższ kroimy na mniejsze kawałki. Tak przygotowane pomidory doprawiamy solą, pieprzem, skrapiamy olejem i aromatyzujemy sporą ilością świeżej bazylii. Makaron gotujemy w wodzie z dodatkiem soli zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ugotowany łączymy z zimnym masłem, dodajemy aromatyczne pomidory i sporą ilość sera tartego.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
Styl życiaPokazuje na zdjęciach, jak wygląda stres. "Reakcja człowieka na sytuację, która go przerasta"
PozytywkiPozytywki Dzień Dobry TVN za marzec 2024. Weź udział w głosowaniu
NewsyMartyna z "MasterChef Nastolatki" jest poważnie chora. Trafiła do szpitala
Gorące tematyDubaj pod wodą. Na lotnisku i ulicach rozegrały się dantejskie sceny
Związki i seksCo to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"
GwiazdyŁukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"
GwiazdyTen test wiedzy pokonał dziewczyny z "Hotelu Paradise". A jak ty sobie poradzisz?
Moda i UrodaChcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować
ParentingZdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"
HobbyKultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"
Przepisy kulinarne"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń
PodróżeMieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"
GwiazdyMałgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"
Zdrowe odżywianieOmegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?
Przepisy kulinarneJak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle
GwiazdyJak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?
Parenting13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży
Przepisy Darii ŁadochyZacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień
ParentingMefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem
GwiazdyKim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki
ZwierzętaCzy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina
PogodaPogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek
ZdrowieEfekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
Styl życiaZnamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką
Styl życia"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
Gorące tematyPył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny
GwiazdyKolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów
Moda i UrodaNajlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Styl życiaSą bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?
GwiazdyKuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem
DzieckoUniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę
NewsyIn vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"
NewsyGdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
ParentingMama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Zdrowe odżywianieGruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego