W kuchni dynia i spółka. Pyszne dania Jaśka Kuronia

Dania z kabaczkiem, dynią, patisonem i cukinią są nie tylko zdrowe, ale także pyszne. W naszej kuchni Jasiek Kuroń przygotował: kabaczek faszerowany mięsem i szpinakiem, pesto z cukinii, tagliatelle z cukinii w sosie pomidorowo-kaparowym, ciasto kabaczkowo-pistacjowe, kofty z indyka i cukinii, a także placki z dyni i kukurydzy.

Kabaczek faszerowany mięsem i szpinakiem

Składniki na kabaczek faszerowany mięsem i szpinakiem:

  • 2 małe kabaczki
    • 2 łyżki oliwy
      • duża cebula pokrojona w kostkę
        • 2 ząbki czosnku
          • czubata łyżeczka tymianku
            • 500 g mielonego mięsa z szynki
              • 200 g szpinaku
                • sól
                  • pieprz
                    • odrobina mielonej gałki muszkatołowej
                      • 2 łyżki startego parmezanu

                        Jak przygotować kabaczek faszerowany mięsem i szpinakiem?

                        Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Kabaczki przekrój wzdłuż, wydrąż, farsz odłóż na bok. Delikatnie posól je i dopraw pieprzem. Wstaw do piekarnika na 10 minut. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż do zrumienienia. Dodaj płatki czosnku oraz tymianek i smaż kolejne 2 minuty. Po tym czasie dodaj mięso, smaż całość do momentu lekkiej karmelizacji. Dodaj odłożony miąższ z kabaczków oraz szpinak i smaż 3–4 minuty. Całość dopraw solą, pieprzem oraz gałką. Przełóż do podpieczonych kabaczków. Posyp parmezanem i zapiekaj przez 25–30 minut.

                        Pesto z cukinii

                        Składniki na pesto z cukinii:

                        • 1/2 szklanki oliwy
                          • 1/2 szklanki zimnej wody
                            • starta cukinia
                              • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
                                • ząbek czosnku
                                  • 2 łyżki orzechów pinii lub włoskich, ew. pestek słonecznika
                                    • 30 g startego parmezanu
                                      • 1/3 łyżeczki soli
                                        • 1/2 papryczki pepperoni

                                          Jak przygotować pesto z cukinii?

                                          Wszystkie składniki połącz i zmiksuj.

                                          Tagliatelle z cukinii w sosie pomidorowo-kaparowym

                                          Składniki na tagliatelle z cukinii w sosie pomidorowo-kaparowym:

                                          • 2 średnie cukinie
                                            • czubata łyżka kaparów z zalewy
                                              • 2 łyżki oliwy
                                                • średnia cebula
                                                  • 2 ząbki czosnku
                                                    • łyżeczka suszonego cząbru
                                                      • 750 ml przecieru pomidorowego
                                                        • łyżeczka cukru lub miodu
                                                          • sól
                                                            • pieprz

                                                              Jak przygotować tagliatelle z cukinii w sosie pomidorowo-kaparowym?

                                                              Kapary zalej zimną wodą na 20 minut, odcedź. Cukinię pokrój obieraczką na długie, dość grube (3 mm) plastry. Na oliwie przesmaż cebulę pokrojoną w kostkę, kiedy się zeszkli dodaj czosnek oraz cząber i smaż, mieszając kolejne 3–4 minuty. Wlej przecier i doprowadź do wrzenia, dopraw solą, cukrem i pieprzem. Cukinię wrzuć na osoloną, gorącą wodę i gotuj 4 minuty. Przelej ją zimną wodą, a następnie przełóż do sosu. Podgrzej i serwuj z posiekaną świeżą bazylią.

                                                              Ciasto kabaczkowo-pistacjowe

                                                              Składniki na ciasto kabaczkowo-pistacjowe:

                                                              • 200 g obranych pistacji
                                                                • 150 g cukru
                                                                  • 180 g masła w temperaturze pokojowej
                                                                    • 300 g mąki pszennej
                                                                      • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
                                                                        • łyżeczka sody oczyszczonej
                                                                          • 3 jajka
                                                                            • 2/3 szklanki jogurtu + do serwowania
                                                                              • sok i skórka z 3 cytryn
                                                                                • szklanka startej cukinii

                                                                                  Jak przygotować ciasto kabaczkowo-pistacjowe?

                                                                                  150 g pistacji zblenduj wraz z cukrem na gładką masę. Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Połącz masę pistacjową z jajkami, masłem, mąką, sodą, proszkiem do pieczenia, sokiem i skórką z cytryn oraz jogurtem. Zmiksuj całość na gładką masę. Wmieszaj startą cukinię. Formę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 50 minut.

                                                                                  Kofty z indyka i cukinii

                                                                                  Składniki na kofty z indyka i cukinii

                                                                                  • 1/2 kg mielonego mięsa z indyka
                                                                                    • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
                                                                                      • łyżeczka zmiażdżonych ziaren kolendry
                                                                                        • łyżeczka mielonego kuminu
                                                                                          • skórka i sok z cytryny
                                                                                            • 1/2 szklanki startej cukinii
                                                                                              • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
                                                                                                • 2 łyżki posiekanej mięty
                                                                                                  • sól
                                                                                                    • pieprz
                                                                                                      • 2 łyżki oleju

                                                                                                        Jak przygotować kofty z indyka i cukinii?

                                                                                                        W misce połącz wszystkie składniki i wyrabiaj ręcznie przez kilka minut na gładką masę. Formuj następnie kofty o kształcie cienkich kiełbasek i nabijaj na patyczki do szaszłyków (nie musisz). Smaż na patelni grillowej około 12 minut, do momentu kiedy kofty nie staną się złote. Serwuj z sałatką grecką lub dressingiem tzatziki.

                                                                                                        Placki z dyni i kukurydzy

                                                                                                        Składniki na placki z dyni i kukurydzy

                                                                                                        • 200 g kukurydzy puszkowej, odsączonej
                                                                                                          • duża cebula
                                                                                                            • starty ząbek czosnku
                                                                                                              • 100 g startej dyni
                                                                                                                • łyżeczka mielonego kuminu
                                                                                                                  • łyżeczka wędzonej papryki
                                                                                                                    • 1/2 łyżeczki świeżego posiekanego tymianku
                                                                                                                      • 100 g mąki pszennej
                                                                                                                        • 70 ml mleka
                                                                                                                          • jajko
                                                                                                                            • kilka łyżek oleju

                                                                                                                              Jak przygotować placki z dyni i kukurydzy?

                                                                                                                              Połącz wszystkie składniki na placki. Smaż placki na rozgrzanym tłuszczu, do zrumienienia z obu stron. Odsącz na ręcznikach papierowych. Serwuj z sałatkami, jajkiem w koszulce lub jogurtem.

                                                                                                                              Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                              >>> Zobacz także:

                                                                                                                              Przepisy na cuda z kalafiora od Piotra Kucharskiego

                                                                                                                              Przepisy z gruszkami od finalistki MasterChefa. Sałatka, makaron, kotleciki i "pijane" desery

                                                                                                                              Mikołaj Rey w królestwie pomidorów. Dania na ciepło i na zimno

                                                                                                                              Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                                              Autor: Iza Dorf

                                                                                                                              Źródło: Jasiek Kuroń

                                                                                                                              podziel się:

                                                                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                              Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

                                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                              Materiał promocyjny

                                                                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"