W kuchni DDTVN rządzą jaja!

W kuchni Dzień Dobry TVN, duet "Reakcji łańcuchowej", Aneta i Piotr przygotowali dania bazujące na jajkach. Podpowiedzieli także, jak sprawdzić czy jajo jest świeże? I czy kupować jajka z oznaczeniem "0"? "1" czy "2"?

Mazurek z masą śliwkowo-czekoladową (1 kawałek 60g - 180 kcal)

Składniki:

Kruche ciasto:

250g mąki pszennej

100g masła

4 łyżki jogurtu naturalnego,

3 łyżki cukru pudru.

Masa czekoladowo- śliwkowa:

Opakowanie mrożonych śliwek

Tabliczka gorzkiej czekolady

Płatki kokosowe

Płatki migdałowe

Orzechy nerkowca

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, dodaj miękkie masło, żółtko, cukier puder i jogurt, następnie zagnieć ciasto. Ciasto zagniecione w kulkę owiń w folię aluminiową i włóż je na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotuj masę czekoladową. Do garnka wrzuć mrożone śliwki i na wolnym ogniu zacznij je rozmrażać. Postaraj się odparować nadmiar wody ze śliwek i wrzuć do garnka, połamaną na kostki, gorzką czekoladę. Całość wymieszaj, aż do rozpuszczenia się czekolady. Następnie wystudź masę i zmiksuj ją blenderem. Wysmaruj masłem formę do tarty, wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i wyłóż nim formę do tarty. Połóż papier do pieczenia na cieście, wysyp groch w celu obciążenia ciasta i włóż je do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C. Po 20 minutach wyjmij ciasto z pieca, usuń obciążenie i piecz je jeszcze przez 10 minut. Po upieczeniu wystudź ciasto, wyłóż na ciasto masę czekoladowo-śliwkową. Całość posyp uprażonymi płatkami migdałowymi, orzechami nerkowca i płatkami kokosowymi.

Jajka faszerowane pieczarkami i rzeżuchą

Składniki:

3 jajka ugotowane na twardo

0,5 szalotki

3 pieczarki

Łyżeczka oleju rzepakowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/3 łyżeczki wędzonej papryki chili

Sól, pieprz

Rzeżucha

Przygotowanie:

Jajka obierz ze skorupek, przetnij je na równe połówki. Wyjmij żółtka i rozgnieć je widelcem. Na patelni, na łyżeczce oleju, podsmaż posiekaną cebulkę i pokrojone w drobną kostkę pieczarki. Cebulę wraz z pieczarkami dodaj do żółtek, przypraw wędzoną papryczką, solą i pieprzem. Dodaj jogurt w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przygotowanym farszem wypełnij jajka. Udekoruj je rzeżuchą.

Jajka faszerowane awokado, suszonymi pomidorami i kolendrą

Składniki:

3 jajka ugotowane na twardo

0,5 awokado

0,5 szalotki

3 suszone pomidory

Sól, pieprz

Sok z cytryny

Kolendra

Przygotowanie:

Jajka obierz ze skorupek, przetnij je na równe połówki. Wyjmij żółtka (ugotowane żółtko możesz dodać do kruchego mazurkowego ciasta, bo ta wersja jajek faszerowanych będzie bez żółtek). Następnie rozgnieć widelcem awokado, dodaj posiekaną cebulę i pokrojone suszone pomidory.

Całość przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekaną kolendrą. Przygotowanym farszem wypełnij jajka.

Majonez

Składniki:

2 żółtka

Szczypta soli

0,5 łyżeczki musztardy

Świeżo mielony pieprz

1 łyżka octu jabłkowego

300 ml oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia lub słoika wbij jajko, następnie dodaj resztę składników. Włóż końcówkę blendera na samo dno naczynia i miksuj, powoli wyciągając blender ku górze aż cały płyn zamieni się w majonez. Ważne żeby w trakcie blendowania nie dostało się powietrze pod końcówkę blendera.

Panierowane jajka z szynką i pieczarkami

Składniki:

2-4 plasterki dobrej wiejskiej szynki z tłuszczem

4-8 pieczarek

1 łyżka masła

4 duże jajka

100 g mąki

2 dodatkowe jajka do panierowania

200 g bułki tartej

Pieprz i sól

Chrzan do podania

Przygotowanie:

Jajka ugotuj w gotującej się wodzie przez 4 minuty. Wyjmij i szybko schłódź pod zimną bieżącą wodą, żeby zatrzymać dalsze gotowanie.

Plastry szynki pokrój w paski i usmaż na patelni aż będą chrupiące. Pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na maśle. Szynkę i pieczarki ułóż w miseczce.

W rondelku rozgrzej 500 ml oleju. Jajka obierz, opanieruj w mące, następnie w jajkach a następnie w bułce tartej. Usmaż aż bułka będzie złocista.

Bułki nadziewane jajem

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

3 łyżki śmietany 18%

Sól i pieprz

0,5 łyżeczki curry

1 pęczek koperku

10 g drożdży

1 łyżka cukru

250 ml letniego mleka

3 żółtka (białka zachować)

450-500 g mąki pszennej

szczypta soli

około 50 g miękkiego masła

sezam

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Drożdże i cukier rozpuść w mleku. Dodaj żółtka, wymieszaj. Dodaj mąkę i sól. Wyrób na gładkie i elastyczne ciasto (jeśli jest za luźne, dodaj mąki). Następnie wtłocz masło w ciasto, dodaj po małej kostce. Przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na około 40 min.

W tym czasie pokrój jajka w drobną kostkę, wymieszaj z przyprawami, śmietaną i posiekanym koperkiem.

Z ciasta uformuj 10 równych bułeczek. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na koło o średnicy 5 cm. Na środek nałóż po łyżce farszu i dokładnie dookoła zlep. Ułóż na blaszce złożeniem do dołu. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Bułki posmaruj roztrzepanym białkiem i posyp sezamem.

Piecz około 20 minut. Podawaj z majonezem lub sosem chrzanowym.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"