Przepisy kulinarne

W kuchni DDTVN jedzenie, które leczy

W kuchni Dzień Dobry TVN gościliśmy znane szwedzkie blogerki: Mia Clase i Linę Nertby Aurell, które propagują zdrowe odżywianie. Przygotowały dla nas: shot profesora Stiga Bengmarka, supersmoothie profesora Stiga, bananowe muffinki, makrelę zapiekaną w ziołach z surowymi konfiturami z borówek oraz sałatkę ziemniaczaną na zimno.



 

 

 

Shot profesora Stiga Bengmarka

Skład:
100 ml dowolnego soku
1 łyżka mielonej kurkumy
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta mielonych goździków
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki i pij 1-2 razy dziennie.

Przeciwzapalne supersmoothie profesora Stiga

Skład:
300 g jarmużu
1 l wody
2 owoce awokado
200 g płatków owsianych
1/2 cytryny (bez skórki)
2 cm korzenia imbiru bez skórki

Przygotowanie:
Zmiksuj wszystkie składniki i wlej do szklanki.

Muffinki  bananowe przyjazne dla poziomu cukru we krwi

Skład:
50 g mąki z sorgo
szczypta sody oczyszczonej
1 łyżka mielonego cynamonu
1 łyżeczka wanilii w proszku
szczypta soli morskiej
2 jajka
50 g oleju kokosowego
100 g rozgniecionych bananów
50 g borówek
65 g grubo posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, wanilię i sól. Odstaw na bok. Połącz jajka z olejem i dodaj mokre składniki do suchych. Do wymieszanej masy dodaj rozgniecione banany, borówki oraz orzechy. Ciasto rozlej do ośmiu foremek na muffinki i piecz mniej więcej godzinę w piekarniku nagrzanym do maksymalnie 100 st. C (aż patyczek będzie suchy). Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Przeciwzapalna makrela zapiekana w ziołach z surowymi konfiturami z borówek

Skład:
400 g mrożonej makreli
koperek (świeży lub  mrożony)
czarny pieprz
200 g borówek brusznic
4 daktyle

Przygotowanie:
Rozmroź makrelę i nastaw piekarnik na 70 st. C. Filety ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp koprem i pieprzem. Wstaw do piekarnika i poczekaj aż ryba osiągnie temperaturę ok. 55 st. C. Pieczenie zajmuje zazwyczaj nieco ponad pół godziny. W tym czasie zmiksuj borówki z daktylami. Upieczoną makrelę podawaj z tak przyrządzoną konfiturą i ziemniakami (najlepiej przestygniętymi).

Sałatka ziemniaczana na zimno, która dociera do flory jelitowej

Skład:
250 g ziemniaków
100 g groszku cukrowego w strączkach
1 pęczek rzodkiewki
4 topinambury
1/2 obranej czerwonej cebuli
2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
Francuski dressing:
50 ml oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka drobno posiekanych kaparów
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
Zacznij od ugotowania ziemniaków. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, strączki groszku - na średnie części, rzodkiewkę - w plasterki, a cebulę i topinambur - w drobną kostkę. Połącz pokrojone warzywa z pietruszką. W miseczce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, kapary, sól i pieprz, polej dressingiem wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.

Źródło: Dzień Dobry TVN |
Co sądzisz o tym artykule?
61
6
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0