W kuchni DDTVN gotujemy rodzinny obiad: aksamitna zupa z pieczonych pomidorów

W kuchni Dzień Dobry TVN Martyna Chomacka przygotowała rodzinny obiad. Finalistka poprzedniej edycji programu "MasterChef" proponuje takie potrawy jak: aksamitna zupa z pieczonych pomidorów, sataye z kokosowym indykiem i ryżem, a na deser domowy kisiel z owoców leśnych z bitą śmietaną. Co Wy na to?

Aksamitna zupa z pieczonych pomidorów i kalafiora

Składniki:

  • 1 kg pomidorów malinowych
    • 1/3 kalafiora
      • 1 cebula
        • 2 ząbki czosnku
          • 2-3 szklanki bulionu
            • 100 ml śmietanki
              • sól i pieprz
                • kumin, pół łyżeczki
                  • 2-3 szczypty chilli
                    • odrobina miodu do smaku

                      Przygotowanie:

                      Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem. Na blasze układamy nacięte pomidory oraz pokrojonego na kawałki kalafiora. Całość kropimy oliwą i posypujemy solą oraz pieprzem. Pieczemy mniej więcej 30-40 minut aż warzywa będą miały ładny, lekko brązowy kolor na brzegach.

                      W międzyczasie kroimy cebulkę w drobne kawałki i szklimy w garnku na odrobinie masła klarowanego lub oliwy. Następnie dodajemy przyprawy oraz drobno posiekany czosnek i przesmażamy razem. Po mniej więcej 2-3 minutach dodajemy upieczone warzywa, dolewamy bulion i gotujemy kolejnych 10-15 minut.

                      Gdy warzywa są już bardzo miękkie całość blendujemy na gładką masę. Dodajemy około 100 ml śmietanki. Na tym etapie doprawiamy naszą zupę solą i pieprzem, opcjonalnie miodem lub odrobiną soku z cytryny jeśli jest taka potrzeba.

                      Zupę podajemy z grzankami, chipsami warzywnymi lub posypaną ziarnkami.

                      Sataye z kokosowym indykiem i ryżem:

                      Składniki na pulpeciki:

                      • 1/2 kg mielonego mięsa z indyka
                        • pół szklanki wiórków kokosowych
                          • 3 łyżki mleka kokosowego
                            • 3 szalotki posiekane
                              • 2 limonki
                                • 1 łyżeczka miodu
                                  • 2 ząbki czosnku
                                    • 1 świeże chilli
                                      • korzeń imbiru wielkości kciuka
                                        • 2-3 szczypty kurkumy
                                          • sos rybny 2-3 łyżki
                                            • sól i pieprz do smaku
                                              • drewniane patyczki do szaszłyków
                                                • na sos:
                                                  • masło orzechowe, 4-5 łyżek
                                                    • sos sojowy -1 łyżka
                                                      • mleko ryżowe - kilka łyżek aby rozrzedzić sos, w zależności od masła jakie posiadamy
                                                        • odrobina miodu do smaku
                                                          • odrobina świeżego, startego imbiru
                                                            • na ryż:
                                                              • ryż basmati /paraboliczny /jaśminowy - wedle uznania - 2 woreczki
                                                                • na surówkę:
                                                                  • 3 marchewki
                                                                    • brokuł
                                                                      • garść sezamu
                                                                        • świeża pietruszka lub kolendra
                                                                          • kilka łyżek octu ryżowego lub jabłkowego
                                                                            • miód - pół łyżeczki
                                                                              • sos sojowy - łyżeczka

                                                                                Przygotowanie:

                                                                                Szalotki siekamy i smażymy na odrobinie masła klarowanego lub tłuszczu kokosowego. Dodajemy posiekane chilli i czosnek. Po minucie gdy warzywa się karmelizują, dodajemy kurkumę, miód i sos rybny. Jeśli nie posiadamy sosu rybnego, możemy zastąpić go sosem sojowym. Wszystko mieszamy i patelnie ściągamy z ognia.

                                                                                W dużej misce mieszamy mięso mielone z przyprawami i warzywami z patelni oraz z wiórkami kokosowymi i odrobiną śmietanki kokosowej. Ścieramy imbir i wyciskamy do naszej mieszanki sok z połowy cytryny. Całość mieszamy. Formujemy kulki a następnie nakłuwamy je na wcześniej namoczone w wodzie patyczki drewniane. Grillujemy je na grillu lub patelni.

                                                                                W między czasie robimy szybki sos satay. W małym garnku podgrzewamy masło orzechowe z kilkoma łyżkami mleka roślinnego, sokiem z limonki, sosem sojowym i odrobiną startego imbiru. Całość mieszamy i próbujemy. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodajemy odpowiednio mleko roślinne i sok z limonki jeśli jest taka potrzeba.

                                                                                Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

                                                                                Obiad polecam podać z gotowanym na parze brokułem lub surówką z marchewki posypaną sezamem.

                                                                                Domowy kisiel z owoców leśnych i bitą śmietaną

                                                                                Składniki:

                                                                                • 350 gramów owoców leśnych (mogą być zarówno świeże, jak i mrożone)
                                                                                  • półtorej łyżki mąki ziemniaczanej
                                                                                    • 2 łyżki miodu lub innego, wybranego przez nas słodzika
                                                                                      • 220 ml wody
                                                                                        • śmietana 30% -1 opakowanie

                                                                                          Przygotowanie:

                                                                                          Owoce razem z połową wody i miodem, lub słodzikiem zagotowujemy. W kubeczku obok rozrabiamy mąkę z pozostałą wodą. Mieszankę etapowo wlewamy do naszych owoców i ciągle mieszamy, czekając aż całość nabierze idealnej konsystencji.

                                                                                          Kisiel przelewamy do naczyń i dekorujemy świeżo ubitą śmietaną.

                                                                                          Zobacz też:

                                                                                          Zobacz film: Kuchnia DDTVN. Martyna Chomecka przygotowuje rodzinny obiad

                                                                                          .

                                                                                          Autor: Magdalena Gudowska

                                                                                          Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

                                                                                          podziel się:

                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                          Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                          Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"