W kuchni DDTVN gołąbki babci Irenki

Do kuchni Dzień Dobry TVN zaprosiliśmy uczestnika programu "MasterChef Junior" Kubę Tomaszczyka i jego babcię Irenę Skorek. Przygotowali dla nas: brownie, bruschettę z krewetkami, sosem pomidorowym i sosem krewetkowym oraz gołąbki.

Brownie

Składniki:

mięta

3 jajka

80 g mąki

280 g masła

100 ml wody

100 g migdałów

240 g drobnego cukru

250 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cukru waniliowego

świeże truskawki, owoce np maliny

Przygotowanie:

Czekoladę połam na małe kawałki, migdały posiekaj. W garnku zagotuj wodę, dodaj cukier, cukier waniliowy. Gdy woda się zagotuje, ściągnij garnek z ognia. Dodaj czekoladę i masło, poczekaj aż składniki się rozpuszczą, wymieszaj. Jajka roztrzep w misce jak na jajecznicę, dodaj mąkę, wymieszaj rózgą lub mikserem. Cały czas mieszając, wolnym strumieniem wlewaj do jajek czekoladę. Dodaj orzechy i migdały, wymieszaj – tym razem łyżką. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę czekoladową. Piecz 25 min. w 180 st. C.

Sos truskawkowy

Składniki:

30 g cukru

1 łyżka masła

100 ml śmietanki 30 proc.

400 g truskawek mrożonych

Przygotowanie:

Truskawki odmroź. Na patelni roztop masło, następnie dodaj truskawki, duś je przez 15 min. Dodaj śmietanki oraz cukru, wszystko przelej do pojemnika i zblenduj na gładką masę.

Bruschetta z krewetkami, sosem pomidorowym i sosem krewetkowym

Składniki:

masło

2 bagietki

sól

pieprz

świeża bazylia

100 ml whisky

oliwa z oliwek

2 ząbki czosnku

1 cebulka dymka

2 duże pomidory

krewetki tygrysie

świeża pietruszka

1 + 2 łyżki śmietanki 30 proc.

1 gałązka świeżego tymianku

50 ml + 100 ml wina białego półwytrawnego

Przygotowanie:

Krewetki obierz z pancerza. Pancerze oraz główki z krewetek podsmaż na maśle, wlej wino, przypraw odrobiną świeżego tymianku, solą i pieprzem. Zagotuj, wlej śmietanę i gotuj aż namiar płynu się zredukuje. Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę zimnego masła dla zagęszczenia. Pomidora sparz i obierz ze skóry. Usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w kosteczkę. Cebulę dymkę i czosnek pokrój drobno, podsmaż razem na oliwie, dodaj pokrojonego pomidora i wymieszaj. Smaż chwilę, zwiększ temperaturę, gdy patelnia będzie gorąca, wlej whisky i je podpal, następnie zmniejsz gaz, wlej śmietankę oraz wino. Przypraw tymiankiem, solą i pieprzem, gotuj do momentu aż nadmiar płynu się zredukuje. Obrane krewetki przypraw solą i pieprzem, podsmaż na maśle z dodatkiem świeżego tymianku do momentu aż zmienią barwę. Bagietki pokrój, nasącz oliwą z oliwek, następnie włóż je do piekarnia rozgrzanego do 180 st. C i piecz je aż się zarumienią. Natrzyj je czosnkiem, nałóż na bruschettę sos pomidorowy, krewetki oraz sos krewetkowy.

Gołąbki babci Irenki

Składniki:

olej

6 jajek

sól

pieprz

bułka tarta

włoszczyzna

1 kapusta włoska

250 ml śmietany 30 proc.

1 kg łopatki wieprzowej

3 gałązki jarmużu do ozdoby

3 łyżki mąki pszennej typ 450

2 szklanki kaszy gryczanej białej

1 mały koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:

Mięso ugotuj z włoszczyzną, dodaj sól i pieprz. Kaszę gryczaną ugotuj (1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody), lekko posól. Mięso zmiel oraz wymieszaj z ugotowaną kaszą, dopraw do smaku. Obierz listki z kapusty i ugotuj w osolonej wodzie. Wytnij gruby nerw z listków, na każdy listek nałóż farsz i zwiń w rulonik. Rozgrzej patelnię z olejem, gołąbki zapanieruj w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Gdy olej się rozgrzeje, gołąbki usmaż na rumiano. Do wywaru z mięsa dodaj przecier pomidorowy, zagęść mąką rozrobioną z zimną wodą, dolej śmietanę, dopraw do smaku.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

kuchnia Dzień Dobry TVN przepisy kulinarne MasterChef Junior przepis na gołąbki przepis na brownie bruschetta Jakub Tomaszczyk

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego