Uprawa kapusty w twoim ogródku

Kobieta na polu ze skrzynka młodej kapusty
Fot. Dougal Waters/Getty Images
Uprawa kapusty jest rozpowszechniona na polskich polach, ogrodach lub działkach. Dlaczego? Kapusta jest bardzo zdrowym warzywem, które można jeść przez cały rok i dodatkowo ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Uprawia się ją do kiszenia, jedzenia na surowo czy robienia przetworów.

Uprawa kapusty w polskich warunkach jest opłacalna i stosunkowo łatwa ze względu na panujący u nas umiarkowany klimat. Dzięki temu uprawiać ją mogą nawet amatorzy. Kapusta jest rośliną jednoroczną i należy do niej wiele gatunków, z których można wybrać swój ulubiony.

Właściwości kapusty

Kapusta należy do rodziny kapustowatych, a jej spożycie dostarcza naszemu organizmowi witamin, błonnika oraz wielu składników odżywczych. Warzywo to charakteryzuje się tak samo dużą zawartością witaminy C jak cytryna. Oprócz tego można w niej znaleźć inne niezbędne dla zdrowia witaminy z grupy B, witaminę A, E, K i rutynę. Wyjątkowa jest zwłaszcza kapusta pekińska. Dlaczego? Zawiera bowiem wysoką dawkę beta-karotenu. Zjadając dziennie ok 200 g tej kapusty, dostarczamy naszemu organizmowi zalecaną dzienną porcję tego składnika. Kapusta jest bogata w wapń, magnez i potas. Jej zielone liście zawierają także duże ilości żelaza oraz kwasu foliowego. Kapusta, a zwłaszcza jej świeżo wyciśnięty sok, wpływa dobroczynnie na pracę układu trawiennego.

Zobacz film: Kapusta w kuchni. Źródło: Dzień Dobry TVN

Rodzaje kapusty

Kapusta jest warzywo o wielu różnych odmianach ‒ należy do niej kilkadziesiąt gatunków, z czego w Polsce najpopularniejsze w uprawie są:

· kapusta głowiasta biała ‒ charakteryzuje się zwartym głąbem liści o gładkiej, zielonej lub białej powierzchni. Liście kapusty białej mają lekko słodki smak;

· kapusta głowiasta koloru czerwonego ‒ swój fioletowoczerwony kolor zawdzięcza antocyjanom, które wykazują właściwości przeciwzapalne oraz antynowotworowe;

· kapusta pekińska ‒ ma inny kształt niż standardowe kapusty głowiaste ‒ jej żyłkowane i lekko faliste liście zbierają się w podłużną, dość długą główkę. Liście kapusty pekińskiej są od wewnątrz białe i twarde, a od zewnątrz ‒ zielone i cienkie.

Jak uprawiać kapustę pekińską?

Uprawa kapusty pekińskiej wymaga stanowiska słonecznego i osłoniętego przed wiatrem. Optymalna temperatura dobowa jej wzrostu to 18-20°C przy wschodach, 15°C podczas formowania główek i 10-13°C w końcowym okresie wegetacji. W Polsce takie warunki występują od lipca do października, dlatego najczęściej uprawia się kapustę pekińską na zbiór jesienny. Kapustę pekińską uprawia się w polu z rozsady lub z siewu wprost do gruntu. Uprawa kapusty pekińskiej w tunelach foliowych, czyli pod osłonami, to zdecydowanie opcja wiosenna ‒ rozsadę do uprawy wiosennej wysiewać trzeba w szklarni lub tunelu już pod koniec stycznia, natomiast do uprawy letniej od połowy marca do końca czerwca.

Kapusta pekińska charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji, wynoszącym około trzech miesięcy. Warzywo to najlepiej rozwija się na glebach gliniasto-piaszczystych, które zawierają dużo próchnicy. Można ją również uprawiać na glebach torfowych. Optymalne pH podłoża wynosi 6,5-7,5. Uprawa kapusty pekińskiej w gruncie możliwa jest tylko w glebie dobrze nawodnionej i odchwaszczonej.

Uprawa kapusty białej i czerwonej

Uprawa kapusty nie jest bardzo wymagająca, jednak trzeba pamiętać, że kapusta ma duże potrzeby pokarmowe. Oznacza to, że bardzo ważnym elementem jej uprawy jest nawożenie ziemi. Pierwszy zabieg nawożenia pod uprawę kapusty najlepiej przeprowadzić jeszcze przed jej posadzeniem. Dzięki temu kapusta już od samego początku będzie mogła pobierać z ziemi potrzebne jej składniki odżywcze. Grunt najlepiej wspomóc obornikiem i preparatem z magnezem.

Kapustę białą najczęściej uprawia się z rozsady . Dobre do jej uprawy są gleby dostatecznie żyzne i odpowiednio wilgotne, o dość wysokim pH (6,2-7,0). Najlepiej wzrasta w warunkach umiarkowanej temperatury powietrza 15-20°C. Jest gatunkiem dość odpornym na przymrozki. Uprawa kapusty czerwonej jest podobna do uprawy kapusty białej. Kapusta czerwona jest jeszcze bardziej wytrzymała na niskie temperatury, ale również wrażliwsza na brak wilgoci w podłożu. Do prawidłowego rozwoju potrzebuje gleb niezbyt ciężkich i żyznych, wilgotnych, o odczynie obojętnym. Decydując się na nawożenie gleby minerałami, trzeba zwrócić uwagę na zawartość nawozu ‒ potrzebna jest mieszanka mineralna z potasem, gdyż wspomaga on powstawanie czerwonego zabarwienia liści.

Kapusta głowiasta (biała lub czerwona) jest najczęściej hodowana z rozsady. Niezbędny okres wegetacji od posadzenia do uformowania zwartego głąba wynosi od 50 dni dla odmian bardzo wczesnych, do 160-180 dni dla odmian późnych. W zależności od odmiany i terminu uprawy, kapustę można sadzić od lutego do końca czerwca. Trzeba pamiętać, że niezbędna jest uprawa kapusty wczesnej pod osłonami, najlepiej w tunelach foliowych ‒ te rozsady sadzi się najwcześniej. Rozsadę gatunków wczesnych, czyli wiosennych, przygotowuje się w lutym, a gatunków późniejszych pod koniec kwietnia.

W Polsce popularne są też inne odmiany kapusty, ich uprawa jest podobna. Warto dowiedzieć się jak najwięcej o gatunku, który chcemy uprawiać, by mu nie zaszkodzić, a później cieszyć się udanymi zbiorami.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"