Truskawkowe wariacje Piotra Kucharskiego - przepisy

Sałatka z truskawek i kurczaka
Fot. Getty Images/Nataly Hanin
Truskawki. W sklepach i na straganach pojawiają się już truskawki. Piotr Kucharski postanowił zaproponować nam dziś przepisy na truskawki w wersji wytrawnej: sałatkę z kurczaka, awokado i truskawek, grzanki z botwinką i truskawkami, truskawkowo-ziołową herbatę i pyszną tartę bez pieczenia.

Sałatka z kurczaka, awokado i truskawek

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
    • sól i pieprz
      • świeży tymianek
        • 0,5 łyżeczki mielonego kminu
          • 1 dojrzałe awokado
            • 200 g truskawek
              • miks sałat: rukola, szpinak, lodowa, mizuna

                Sos:

                • 5 truskawek
                  • 1 łyżeczka octu winnego
                    • 0,5 łyżeczki musztardy
                      • 150 ml oliwy z oliwek
                        • sól i pieprz

                          Sposób przygotowania:

                          Kurczaka przyprawić solą i pieprzem, tymiankiem i kminem. Następnie usmażyć na rozgrzanej patelni z obu stron i dopiec w rozgrzanym piekarniku do 140ºC przez 5-7 minut. Sałaty porwać na mniejsze kawałki i wymieszać z e sobą. Na wierzchu ułożyć pokrojone awokado, kurczaka i truskawki.

                          Składniki na sos zmiksować i polać nim sałatkę.

                          Grzanki z botwinką i truskawkami marynowanymi w pieprzu

                          Składniki:

                          • 200 g kremowego koziego sera
                            • 4 kromki jasnego pieczywa na zakwasie
                              • 1 pęczek botwinki
                                • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                  • 1 łyżka masła
                                    • sól i pieprz
                                      • 300 g truskawek
                                        • 1 łyżeczka pieprzu
                                          • 2 łyżki octu balsamicznego
                                            • 4 jajka

                                              Sposób przygotowania:

                                              Truskawki pokroić na połówki lub jeśli duże to na ćwiartki. Pieprz wymieszać z octem i polać nim truskawki. Odstawić do zamarynowania.

                                              Chleb opiec z obu stron aby był chrupiący. Botwinkę umyć, buraczki pokroić w plasterki i podsmażyć na rozgrzanej patelni z oliwą i masłem, następnie dodać pokrojone łodyżki, a na końcu liście. Całość dusić przez kilka minut.

                                              W tym czasie na małej patelni przygotować omlety. W miseczce rozbełtać 2 jajka, przyprawić solą i pieprzem i wylać na ciepłą patelnię natłuszczoną masłem. Miękką szpatułką unosić boki omleta aby pod spód wpłynęło jeszcze nie ścięte jajko. Gdy wierz już nie jest płynny, zwinąć omlet tworząc rulonik. Dopiec jeszcze z obu stron po 1 minucie. W ten sam sposób przygotować drugiego omleta.

                                              Pieczywo posmarować serkiem, ułożyć na nim podsmażoną botwinkę, na niej ułożyć omlet i całość posypać marynowanymi w pieprzu i occie truskawkami.

                                              Truskawkowo-ziołowo herbata

                                              Składniki:

                                              • 200 g truskawek
                                                • garść młodych liści szałwii
                                                  • garść listków mięty
                                                    • kilka kwiatów mniszka lekarskiego
                                                      • liście truskawki-opcjonalnie
                                                        • miód do osłodzenia

                                                          Sposób przygotowania:

                                                          Truskawki umyć i pokroić w kostkę, dodać do dzbanka. Dodać umyte zioła oraz kwiaty. Zalać gorąca wodą i odstawić na 10 minut do zaparzenia. Ewentualnie dosłodzić miodem do smaku.

                                                          Truskawkowa tarta bez pieczenia

                                                          Składniki:

                                                          Spód:

                                                          • 1,5 szklanki niesolonych paluszków
                                                            • 100 g rozpuszczonego masła
                                                              • 50 g brązowego cukru
                                                                • Krem:
                                                                  • 2 opakowania serka mascarpone
                                                                    • 1 małe opakowanie kwaśnej śmietany 18%
                                                                      • 4-5 łyżek miodu
                                                                        • 1 łyżka soku z cytryny
                                                                          • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
                                                                            • 500-600 g truskawek

                                                                              Sposób przygotowania:

                                                                              Paluszki zmiksować w robocie kuchennym. Dodać cukier i masło, ponownie zmiksować aby stworzyła się jednolita masa. Wyłożyć nią formę od tarty. Wstawić do lodówki aby masło ściągnęło.

                                                                              Mascarpone wymieszać ze śmietaną, sokiem, skórką z cytryny, osłodzić miodem. Masą wypełnić wyłożoną formę od tarty.Truskawki pokroić i ułożyć na górze.

                                                                              Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                              podziel się:

                                                                              Pozostałe wiadomości

                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                              Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                              Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                              Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                              Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                              Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                              Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                              Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                              Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                              Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                              Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                              "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                              Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                              Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                              Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                              Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                              Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                              Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                              Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                              Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                              Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                              Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                              Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                              "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                              Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                              Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                              Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                              Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                              Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                              "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                              Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                              "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                              Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                              Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                              Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                              To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                              Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                              Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                              Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                              Materiał promocyjny

                                                                              E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                              Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                              Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                              Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                              Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                              9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                              Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                              Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                              Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                              Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                              Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                              Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"