Truskawki na słodko i... słono. Przygotuj wytrawną sałatkę, grillowaną wątróbkę lub kurczaka z truskawkami. Na deser zaserwuj tartę z owocami. Poznaj proste przepisy Grzegorza Zawieruchy. Grillowana wątróbka z sosem truskawkowym
Składniki na wątróbkę z truskawkami:
- 500 g wątróbki z kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki majeranku suszonego
- ½ łyżeczki tymianku suszonego
- Mąka do obtoczenie wątróbki
- Mleko do moczenia wątróbki
- 6 kromek chałki
- 50 ml oleju rzepakowego
- garść rukoli
Składniki do sosu truskawkowego:
- 15 truskawek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego malinowego
- 1 gałązka świeżej bazylii
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania wątróbki z sosem truskawkowym:
Wątróbkę dobrze myjemy, wycinamy błonki, dzielimy na kawałki i moczymy w mleku około 30 minut. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Dorzucamy truskawki i dolewamy miód. Chwilę smażymy, a następnie dodajemy ocet, pieprz i bazylię. Po chwili zdejmujemy z ognia i blendujemy sos.
Odcedzoną wątróbkę przyprawiamy pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej rzepakowy. Obtaczamy mąką i smażymy według uznania (podczas smażenia solimy wątróbkę). Na tej samej patelni smażymy delikatnie chałkę.
Umytą wcześniej rukolę układamy na talerzu. Na niej grzankę, a następnie usmażoną wątróbkę. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem truskawkowym i odrobiną octu balsamicznego.
Grzegorz Zawierucha
Nóżki z kurczaka z truskawkowym sosem barbecue
Składniki na kurczaka z sosem truskawkowym:
- 6 nóżek z kurczaka
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- ½ łyżeczki kurkumy
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
Składniki do sosu barbecue:
- ¼ papryczki habanero
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżego startego imbiru
- 2 szklanki świeżych truskawek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania kurczaka z sosem truskawkowym:
Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Wrzucamy pokrojone habanero, czosnek i starty imbir. Po chwili dodajemy truskawki. Smażyć około 6-7 minut. Następnie dodajemy sos sojowy, Worcesteshire i musztardę. Chwilę gotujemy, aż składniki dobrze się połączą. Czekamy do wystygnięcia i blendujemy.
Ponownie wrzucić na patelnię i doprawić solą i pieprzem. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do około 240 stopni. Piec nóżki bez przykrycia około 40-45 minut. Po koniec pieczenia polać mięso małą ilością sosu. Resztę sosu podawać jako dip.
Grzegorz Zawierucha
Sałatka z truskawkami, awokado i kozim serem
Składniki na sałatkę z truskawkami, awokado i kozim serem:
- 2 avocado
- 200 g truskawek
- garść rukoli
- ser kozi typu brie
- 50 gr niesolonych pistacji
Składniki do sosu sałatkowego:
- 3 łyżki oliwy z awokado lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- łyżeczka soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania sałatki z truskawkami, awokado i kozim serem:
Na suchej patelni podprażyć pistacje. Umyte truskawki przekroić na pół. Awokado obrać i pokroić w paski. Ser pokroić w kostkę. Ułożyć składniki na talerzu i polać wcześniej zmieszanymi składnikami do sosu. Na końcu posypać podprażonymi pistacjami.
Tarta z truskawkami, ananasem i kokosem
Składniki na ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g zimnego masła
- ½ łyżeczki drobnej soli
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnej wody lub mleka
Składniki na krem do ciasta:
- 400 ml mleczka kokosowego
- 4 żółtka
- 40 g cukru
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki rumu
- ½ świeżego ananasa
- 250 g truskawek
Sposób przygotowania tarty z truskawkami:
Wszystkie składniki ciasta szybko zagniatamy, uformujemy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować do formy ok. 26 cm i nakłuć widelcem. Piec 15 minut.
W międzyczasie zagotować w rondelku mleczko kokosowe. W osobnej miseczce ubijamy żółtka z cukrem i skrobię kukurydzianą. Po czym powoli wlewamy do niej gorące mleczko kokosowe i dodajemy rum. Gotową masę wlewamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po wyjęciu pozostawiamy do wystygnięcia. Za zimną już masę układamy świeżo pokrojone truskawki i plastry ananasy o średnicy około 2 mm.
Grzegorz Zawierucha
Kurczak z truskawkową bazylią
Składniki na kurczaka z truskawkową bazylią:
- 3 piersi z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 szklanki świeżych truskawek
- 1 szklanki pokrojonej świeżej bazylii
- 3 łyżki octu balsamicznego
Sposób przygotowania kurczaka z truskawkową bazylią:
Piersi kurczaka doprawić solą, pieprzem, bazylią, ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką. Delikatnie skropić oliwą (jeśli będą za grube, należy je lekko rozbić). Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy kilka minut zgniecione ząbki czosnku, po chwili zdejmujemy je z ognia. Następnie, na tej samej patelni, smażymy piersi około 3-5 minut, aż uzyskają złocisty kolor.
Na talerzu ułożyć kolejno pierś, zmieszane truskawki z bazylią i oliwą. Doprawić solą, pieprzem i polać octem balsamicznym.
Zobacz też:
Zielone warzywa pełne zdrowia. Przepisy prezentuje David Gaboriaud
Krem zabajony, pasta, risotto, parmigiana – dania włoskie, szybkie i łatwe
Ulubione potrawy dzieci według Kasi Bosackiej. Poznaj niezawodne przepisy
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Autor: Jola Marat
Źródło: Grzegorz Zawierucha
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"