Truskawki w niecodziennym wydaniu na słodko i słono. Przepisy Grzegorza Zawieruchy

Truskawki na słodko i... słono. Przygotuj wytrawną sałatkę, grillowaną wątróbkę lub kurczaka z truskawkami. Na deser zaserwuj tartę z owocami. Poznaj proste przepisy Grzegorza Zawieruchy.

Grillowana wątróbka z sosem truskawkowym

Składniki na wątróbkę z truskawkami:

  • 500 g wątróbki z kurczaka
    • sól i pieprz do smaku
      • ½ łyżeczki majeranku suszonego
        • ½ łyżeczki tymianku suszonego
          • Mąka do obtoczenie wątróbki
            • Mleko do moczenia wątróbki
              • 6 kromek chałki
                • 50 ml oleju rzepakowego
                  • garść rukoli

                    Składniki do sosu truskawkowego:

                    • 15 truskawek
                      • 1 łyżka oliwy z oliwek
                        • 1 łyżka octu balsamicznego malinowego
                          • 1 gałązka świeżej bazylii
                            • 1 łyżka miodu

                              Sposób przygotowania wątróbki z sosem truskawkowym:

                              Wątróbkę dobrze myjemy, wycinamy błonki, dzielimy na kawałki i moczymy w mleku około 30 minut. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Dorzucamy truskawki i dolewamy miód. Chwilę smażymy, a następnie dodajemy ocet, pieprz i bazylię. Po chwili zdejmujemy z ognia i blendujemy sos.

                              Odcedzoną wątróbkę przyprawiamy pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej rzepakowy. Obtaczamy mąką i smażymy według uznania (podczas smażenia solimy wątróbkę). Na tej samej patelni smażymy delikatnie chałkę.

                              Umytą wcześniej rukolę układamy na talerzu. Na niej grzankę, a następnie usmażoną wątróbkę. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem truskawkowym i odrobiną octu balsamicznego.

                              Grzegorz Zawierucha

                              Nóżki z kurczaka z truskawkowym sosem barbecue

                              Składniki na kurczaka z sosem truskawkowym:

                              • 6 nóżek z kurczaka
                                • ½ łyżeczki słodkiej papryki
                                  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego
                                    • ½ łyżeczki kurkumy
                                      • Sól i pieprz do smaku
                                        • ½ łyżeczki suszonego majeranku

                                          Składniki do sosu barbecue:

                                          • ¼ papryczki habanero
                                            • 2 ząbki czosnku
                                              • 2 łyżki świeżego startego imbiru
                                                • 2 szklanki świeżych truskawek
                                                  • 1 łyżka oliwy z oliwek
                                                    • 1 łyżka sosu sojowego
                                                      • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
                                                        • 1 łyżeczka musztardy Dijon
                                                          • sól i pieprz do smaku

                                                            Sposób przygotowania kurczaka z sosem truskawkowym:

                                                            Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Wrzucamy pokrojone habanero, czosnek i starty imbir. Po chwili dodajemy truskawki. Smażyć około 6-7 minut. Następnie dodajemy sos sojowy, Worcesteshire i musztardę. Chwilę gotujemy, aż składniki dobrze się połączą. Czekamy do wystygnięcia i blendujemy.

                                                            Ponownie wrzucić na patelnię i doprawić solą i pieprzem. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do około 240 stopni. Piec nóżki bez przykrycia około 40-45 minut. Po koniec pieczenia polać mięso małą ilością sosu. Resztę sosu podawać jako dip.

                                                            Grzegorz Zawierucha

                                                            Sałatka z truskawkami, awokado i kozim serem

                                                            Składniki na sałatkę z truskawkami, awokado i kozim serem:

                                                            • 2 avocado
                                                              • 200 g truskawek
                                                                • garść rukoli
                                                                  • ser kozi typu brie
                                                                    • 50 gr niesolonych pistacji

                                                                      Składniki do sosu sałatkowego:

                                                                      • 3 łyżki oliwy z awokado lub oliwy z oliwek
                                                                        • 1 łyżka octu balsamicznego
                                                                          • łyżeczka soku z limonki
                                                                            • sól i pieprz do smaku

                                                                              Sposób przygotowania sałatki z truskawkami, awokado i kozim serem:

                                                                              Na suchej patelni podprażyć pistacje. Umyte truskawki przekroić na pół. Awokado obrać i pokroić w paski. Ser pokroić w kostkę. Ułożyć składniki na talerzu i polać wcześniej zmieszanymi składnikami do sosu. Na końcu posypać podprażonymi pistacjami.

                                                                              Tarta z truskawkami, ananasem i kokosem

                                                                              Składniki na ciasto kruche:

                                                                              • 250 g mąki pszennej
                                                                                • 150 g zimnego masła
                                                                                  • ½ łyżeczki drobnej soli
                                                                                    • 1 jajko
                                                                                      • 1 łyżka zimnej wody lub mleka

                                                                                        Składniki na krem do ciasta:

                                                                                        • 400 ml mleczka kokosowego
                                                                                          • 4 żółtka
                                                                                            • 40 g cukru
                                                                                              • 50 g skrobi kukurydzianej
                                                                                                • 2 łyżki rumu
                                                                                                  • ½ świeżego ananasa
                                                                                                    • 250 g truskawek

                                                                                                      Sposób przygotowania tarty z truskawkami:

                                                                                                      Wszystkie składniki ciasta szybko zagniatamy, uformujemy kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować do formy ok. 26 cm i nakłuć widelcem. Piec 15 minut.

                                                                                                      W międzyczasie zagotować w rondelku mleczko kokosowe. W osobnej miseczce ubijamy żółtka z cukrem i skrobię kukurydzianą. Po czym powoli wlewamy do niej gorące mleczko kokosowe i dodajemy rum. Gotową masę wlewamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po wyjęciu pozostawiamy do wystygnięcia. Za zimną już masę układamy świeżo pokrojone truskawki i plastry ananasy o średnicy około 2 mm.

                                                                                                      Grzegorz Zawierucha

                                                                                                      Kurczak z truskawkową bazylią

                                                                                                      Składniki na kurczaka z truskawkową bazylią:

                                                                                                      • 3 piersi z kurczaka
                                                                                                        • 3 łyżki oliwy z oliwek
                                                                                                          • 3 zmiażdżone ząbki czosnku
                                                                                                            • ½ łyżeczki suszonej bazylii
                                                                                                              • ½ łyżeczki słodkiej papryki
                                                                                                                • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
                                                                                                                  • ½ łyżeczki soli
                                                                                                                    • ½ łyżeczki pieprzu
                                                                                                                      • 2 szklanki świeżych truskawek
                                                                                                                        • 1 szklanki pokrojonej świeżej bazylii
                                                                                                                          • 3 łyżki octu balsamicznego

                                                                                                                            Sposób przygotowania kurczaka z truskawkową bazylią:

                                                                                                                            Piersi kurczaka doprawić solą, pieprzem, bazylią, ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką. Delikatnie skropić oliwą (jeśli będą za grube, należy je lekko rozbić). Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy kilka minut zgniecione ząbki czosnku, po chwili zdejmujemy je z ognia. Następnie, na tej samej patelni, smażymy piersi około 3-5 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

                                                                                                                            Na talerzu ułożyć kolejno pierś, zmieszane truskawki z bazylią i oliwą. Doprawić solą, pieprzem i polać octem balsamicznym.

                                                                                                                            Zobacz też:

                                                                                                                            Zielone warzywa pełne zdrowia. Przepisy prezentuje David Gaboriaud

                                                                                                                            Krem zabajony, pasta, risotto, parmigiana – dania włoskie, szybkie i łatwe

                                                                                                                            Ulubione potrawy dzieci według Kasi Bosackiej. Poznaj niezawodne przepisy

                                                                                                                            Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                                            Autor: Jola Marat

                                                                                                                            Źródło: Grzegorz Zawierucha

                                                                                                                            podziel się:

                                                                                                                            Pozostałe wiadomości

                                                                                                                            Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                            Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                            Materiał promocyjny

                                                                                                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"