Tortilla hiszpańska – jaki jest przepis?

Tortilla hiszpańska
Fot. LauriPatterson / Getty Images
Tortilla hiszpańska, tak jak i inne potrawy pochodzące z Hiszpanii, jest daniem prostym, a zarazem bardzo smacznym. Hiszpańska tortilla to lekko zmodyfikowana wersja tradycyjnego omletu, w którym oprócz jajek ważną rolę odgrywają odpowiednio przyrządzone ziemniaki.

Przygotowując danie na obiad czy przystawkę, takie jak tortilla hiszpańska, potrzebujemy jedynie kilku składników. Hiszpańska tortilla nie jest więc trudna i czasochłonna – wystarczy pół godziny, by usmażyć pyszne danie dla każdego. Jeśli nie masz pomysłu, co zaserwować swoim gościom, hiszpańska tortilla ziemniaczana będzie idealną propozycją.

Tortilla hiszpańska

Tortilla hiszpańska może się kojarzyć z tradycyjnym omletem. Podobieństwo tych dwóch dań jest bardzo duże. Można śmiało stwierdzić, że hiszpańska tortilla jest bardziej urozmaiconą wersją zwykłego omletu, wzbogaconego o ziemniaki i smażoną cebulę. Dzięki wykorzystaniu w przepisie ziemniaków, hiszpańska tortilla ma bardziej zwartą i puszystą konsystencję. Danie po usmażeniu przypomina wysoki placek. Hiszpańska tortilla ziemniaczana może być serwowana nie tylko na śniadanie, ale też jako obiad czy kolacja. Placek sprawdzi się także jako zimna przekąska dla rodziny lub gości.

Tortilla hiszpańska – przepis

Przepis na tortillę hiszpańską jest prosty i składa się tylko z kilku składników, jednak musi być właściwie wykonany. Ziemniaki, czyli podstawa dania, powinny zostać pokrojone w średniej grubości plastry. Jeśli będą one zbyt cienkie, uzyskamy zbyt chrupką strukturę, która nie będzie przypominała tortilli hiszpańskiej. Z drugiej strony, jeśli pokrojone plastry będą zbyt grube, ich wstępna obróbka w oleju oraz późniejsze smażenie z jajkami może nie wystarczyć – ziemniaki pozostaną w środku surowe.

Oryginalna receptura może być urozmaicona dodatkowymi składnikami, które lubimy na co dzień – mięsem, serem czy warzywami. Hiszpańska tortilla z ziemniakami – oto podstawowy przepis:

Składniki (porcja na 2 osoby):

· 4 ziemniaki,

· 4 jajka,

· 1 cebula,

· szczypta soli,

· olej do smażenia.

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę albo w średniej grubości talarki. Na patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju i smażymy w nim ziemniaki do zarumienienia. Cebulę drobno kroimy i wrzucamy do ziemniaków. Po przesmażeniu składników, przesypujemy całość do miski. Do drugiego naczynia wbijamy całe jajka, roztrzepujemy je, dodajemy szczyptę soli, a następnie wlewamy do miski z ziemniakami i cebulą. Całość dokładnie i wolno mieszamy drewnianą łyżką, aby konsystencja była jednolita. Na czystej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wylewamy masę jajeczno-ziemniaczaną. Ważne jest, aby lekko potrząsać patelnią, by ciasto się nie przykleiło i nie przypaliło. Po ok. 2 minutach przykrywamy patelnię przykrywką (lub dużym talerzem) i odwracamy ją tak, aby tortilla na niej pozostała, następnie zsuwamy ją z powrotem, aby usmażyć omlet z drugiej strony (czynność wymaga użycia siły). Tortilla powinna być lekko zarumieniona, dlatego jeśli po przewróceniu wydaje się blada i surowa, trzeba ją przekręcić jeszcze raz. Można też lekko wzruszyć środek, aby sprawdzić, czy jajka się odpowiednio ścięły.

Hiszpańska tortilla – inne możliwe wersje

Hiszpańska tortilla ma wiele odmian. Popularna jest np. tortilla hiszpańska z piekarnika – zamiast smażyć wszystko na patelni, masę jajeczno-ziemniaczaną wlewa się do formy i zapieka w temperaturze 180˚C przez około 30 minut (wersja bardziej dietetyczna).

Klasyczną recepturę z jajkami i ziemniakami warto urozmaicić dodatkowymi składnikami podnoszącymi walory smakowe potrawy. Warta polecenia jest hiszpańska tortilla z chorizo . Danie jest wtedy sycące i ma ostrzejszy, wyrazisty smak. Potrawę możemy uzupełnić innymi, ulubionymi warzywami. Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu jest tortilla hiszpańska z ziemniakami i papryką . Pokrojona na kawałki i podsmażona razem z cebulą sprawi, że danie będzie bardziej chrupkie. Z kolei tortilla hiszpańska ze szpinakiem i fetą będzie mieć lekko kwaskowaty i słony posmak, nawiązujący nieco do kuchni greckiej. Danie doskonale uzupełnia też składnik mięsny. Tortilla hiszpańska z kurczakiem albo tortilla w wersji z mięsem mielonym będzie stanowiła pożywny i szybki w przygotowaniu obiad. Tak naprawdę przepis na tortillę hiszpańską można modyfikować na wiele sposobów, dodając do masy z jajek i ziemniaków wszystko to, co lubimy jeść na co dzień – szynkę, ser, szparagi, cukinię, brokuły czy boczek (warzywa oczywiście po wcześniejszym przesmażeniu lub ugotowaniu). Każdy z tych składników nada potrawie odmiennego smaku i charakteru.

Zobacz film: Tortilla prosto z Kolumbii. Źródło Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"