Tort w kształcie piłki to zadanie dla cukiernika z wyobraźnią. Jak zrobić taki tort i czym go udekorować?
Tort piłka – wyzwanie dla wprawionych cukierników
Tort w kształcie piłki to idealnie rozwiązanie dla młodych miłośników futbolu. Jednak czy każdy poradzi sobie z przygotowaniem takiego ciasta? Nie będzie miał z tym problemu, gdyż przepis na ciasto jest bardzo prosty. Warto jednak pamiętać, że bez żadnego doświadczenia w pieczeniu przygotowanie tak trudnego deseru może być czasochłonne.
Tort w kształcie piłki – jakich składników będziemy potrzebować?
Przepisów na ciasto tego rodzaju jest bardzo dużo. Większość z nich oparta jest na podobnych składnikach. Pomysłowością możemy się wykazać, dekorując taki przysmak. Finałowy efekt ograniczyć może wyłącznie nasza wyobraźnia, a wszelkie eksperymenty w kuchni są jak najbardziej zalecane.
Do sporządzenia tortu na tortownicy o średnicy 25 centymetrów potrzebujemy następujących składników:
Składniki na biszkopt:
· 3 jajka,
· 3 łyżki mąki,
· 3 łyżki cukru,
· 1 łyżka oleju,
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na krem do przełożenia biszkoptów:
· 1 litr mleka,
· 3 łyżki cukru,
· 1 cukier wanilinowy,
· 2 budynie waniliowe,
· 2 łyżki mąki pszennej,
· 4 żółtka,
· 2 kostki masła.
Składniki na masę na wierzch:
· ½ l śmietany 30%,
· 3 łyżeczki żelatyny,
· ½ kg sera twarogowego,
· 4 łyżki cukru pudru,
· 3 galaretki owocowe o różnych smakach.
Dodatki:
· barwniki spożywcze (czarny i zielony),
Tort w kształcie piłki – jak zrobić?
Biszkopt X 2
1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier i żółtka. Kiedy masa jest puszysta, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i tłuszcz.
2. Kiedy ciasto ma gładką konsystencję, wylewamy je na tortownicę o średnicy 25 cm i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Masa do przełożenia
1. Przygotowujemy galaretki, które po zastygnięciu kroimy w kostkę.
2. Ubijamy śmietankę i dodajemy do niej ser z cukrem.
3. Rozpuszczoną żelatynę w ½ l wody wlewamy do mieszaniny (śmietanki).
4. Następnie dodajemy pokrojone galaretki i mieszamy.
5. Tak przygotowaną masą przekładamy biszkopty.
Masa na wierzch
1. ½ litra mleka gotujemy z cukrem, a z reszty robimy budyń, do którego dodajemy mąkę, cukier i żółtka.
2. Do utartego masła dodajemy budyń.
3. Z masy tworzymy na biszkopcie zarys piłki (łatki).
4. Wykorzystując barwniki tworzymy murawę i barwimy łatki na czarno.
5. Do sera dodajemy cukier i mleko, które miksujemy.
6. Z mieszanki przygotowujemy białe łatki piłki.
Ozdoby piłkarskie na tort – skąd wziąć, jak zrobić?
Ozdoby to bardzo ważny element okazjonalnego ciasta, dlatego warto zadbać o odpowiednie barwniki, które pozwolą nam stworzyć oryginalną dekorację. W przypadku tortu dla sportowca można skupić się przede wszystkim na uzyskaniu odpowiednich kolorów piłki futbolowej oraz murawy. Barwniki można kupić w sklepie cukierniczym, choć dostępne są także w wielu sklepach spożywczych.
Na jakie okazje sprawdzi się tort w kształcie piłki?
Trudno jest nie zgodzić się z faktem, że miłośnicy piłki nożnej to mężczyźni w różnym wieku. Pasjonatów tego sportu spotkać można w przedszkolu, szkole średniej i na emeryturze. Nie ma reguły, co do tej kwestii. Tort piłka idealnie sprawdzi się na urodzinach piłkarzy grających zawodowo, jak i amatorów.
Jeśli przygotowanie tortu sprawia trudności ze względu na sam kształt, warto zastosować kilka praktycznych porad:
1. Korzystajmy ze zdjęcia prawdziwej futbolówki, aby wygląd ciasta jak najbardziej przypominał oryginał.
2. Zrezygnujmy z przygotowania idealnie okrągłego ciasta, gdyż może okazać się to bardzo trudne.
3. Warto przyjąć kształt bliski piramidzie o zaokrąglonych krawędziach/bokach, wtedy łatwiej jest umieszczać poszczególne warstwy kremu i biszkoptów, a zarazem wszystko lepiej się trzyma.
4. Krojenie takiego tortu może okazać się bardzo trudne, dlatego warto go schłodzić przed podaniem.
5. Jeśli nie mamy wprawy w pieczeniu, warto kupić gotowe biszkopty, które są trwałe i idealnie nadają się do przygotowywania trudnych projektów cukierniczych.
Zobacz film: Przepis na dobry krem do tortu.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto