Tort orzechowy – przepis na wyborne ciasto z masą kawową lub mascarpone

Tort orzechowy z masą z mascarpone
Kerry Elsworth / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Orzechy to pyszne i zdrowe przekąski, ale mogą być też bazą deserów. Za rarytas uchodzi zwłaszcza tort orzechowy, który łączy delikatny i puszysty biszkopt z aksamitnym kremem o intensywnym i charakterystycznym, orzechowym smaku. Sprawdź, jak upiec tort orzechowy.

Przepisów na tort orzechowy jest bardzo wiele, dlatego ciężko jest wskazać jeden, który można uznać za uniwersalny. Wypróbuj nasze propozycje i zdecyduj, który smakuje CI najbardziej!

Orzech – baza tortu orzechowego

Nie od dziś wiadomo, że orzech to doskonały składnik wszelkiego rodzaju dań słonych i słodkich. Spotkać go można w kuchniach: amerykańskiej, polskiej, włoskiej, gruzińskiej czy nawet indyjskiej. Potrawy bazujące na orzechach są nie tylko smaczne, ale również prozdrowotne (m.in. ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych czy błonnika pokarmowego).

W zależności od potrawy wykorzystuje się różne rodzaje orzechów, jednak w przypadku ciast i tortów zazwyczaj stosuje się drobno mielone orzechy włoskie , które posiadają bardzo wyrazisty smak.

Tort orzechowy – niezbędne składniki

Do przygotowania tortu na bazie orzechów potrzebować będziemy trzech biszkoptów, kremu oraz dodatków smakowych i do dekoracji.

Składniki na jeden biszkopt:

· 3 łyżki cukru,

· 2 jaja,

· 2 łyżki mąki tortowej,

· 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich,

· łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na krem:

· 200 g masła,

· 2 jaja,

· 100 g cukru,

· 100 g zmielonych orzechów włoskich.

Dodatki:

W wielu przepisach stosuje się płatki kokosowe bądź wiórki. Inni polewają wierzch tortu masą czekoladową i dekorują np. wiśniami. Oczywiście dodatki każdy z nas może dobrać sobie indywidualnie.

Przepis na pyszny tort orzechowy – przygotowanie

Gdy wszystkie składniki mamy już przyszykowane, możemy przystąpić do przygotowania biszkoptu i kremu.

Biszkopt:

Białka ubijamy z cukrem do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodajemy żółtka (najlepiej pojedynczo) i mieszamy, aż konsystencja ciasta będzie półpłynna. Do składników mokrych dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz orzechy. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą szpatułki bądź łyżki (wtedy biszkopt jest bardziej napowietrzony). Wykładamy ciasto na tortownicę i umieszczamy we wcześniej nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Czas pieczenia to ok. 25 minut.

Krem:

Do naczynia wbijamy jaja, dodajemy cukier, orzechy i wszystko delikatnie mieszamy mikserem. Aby ułatwić łączenie się składników, warto zadbać o to, aby były w temperaturze pokojowej. Po uzyskaniu jednolitej masy miksujemy ją jeszcze przez ok. 5 minut, aż stanie się dość gęsta, dzięki czemu później dobrze pokryje biszkopty. Gdy już zgęstnieje, dodajemy do niej masło i wszystko ponownie dokładnie mieszamy.

Powstałym kremem przekładamy ostudzone biszkopty i wykańczamy wierzch i boki ciasta. Aby tort dobrze się prezentował, warto udekorować go wiórkami kokosowymi bądź startą czekoladą czy wiśniami.

Wariacje kulinarne na temat tortu orzechowego

Propozycji przygotowania pysznego tortu orzechowego jest naprawdę bardzo dużo, a kilka pomysłów znajdziesz poniżej.

Tort orzechowy z mascarpone

W tym wypadku do kremu dodaje się również ok. 100–200 g serka mascarpone i aromatu waniliowego. Tak przygotowane ciasto będzie różnić się od oryginalnego przepisu, jednak zdecydowanie tort orzechowy z mascarpone zaskoczy wszystkich niepowtarzalnym smakiem.

Tort orzechowy z masą kawową

Kolejną propozycją jest dodatek kawy. Wielu stosuje tutaj zwykły napar, dodając go podczas miksowania kremu. Ważne, aby był zimny, gdyż wtedy umożliwi to uzyskanie kremu o odpowiedniej konsystencji.

Tort orzechowy z masą czekoladową

Połączenie orzechów i czekolady jest powszechnie znane i lubiane. Aby przygotować krem, należy dodać do niego podczas miksowania pokruszonej czekolady. Tort orzechowy z masą czekoladową przypadnie do gustu każdemu, ponieważ w zależności od indywidualnych upodobań wykorzystana do przepisu czekolada może być gorzka, mleczna czy nawet biała.

Dekoracja tortu orzechowego

Przygotowanie samego biszkoptu i kremu to nie wszystko. Tort orzechowy, podobnie jak wszystkie inne torty, wymaga przyozdobienia. Dekoracja ciasta odgrywa szczególną rolę , zwłaszcza jeśli tort orzechowy przygotowywany jest na urodziny, rocznicę czy inną ważną okazję. W przypadku tortów orzechowych ciekawym pomysłem jest umieszczenie na wierzchu ciasta połówek orzechów włoskich.

Jeśli jednak chcemy uzupełnić czymś smak orzechów, warto posypać tort posypką cukrową bądź położyć na wierzch owoce, np. wiśnie lub czereśnie, które idealnie łączą się smakiem z masą orzechową.

Do dekoracji wykorzystać można również wcześniej wspomniany krem na bazie serka mascarpone. Wystarczy użyć odpowiedniego narzędzia, aby krem zamienił się w atrakcyjną dla oka dekorację ciasta, które przygotowane w taki sposób idealnie nadaje się na zwieńczenie uroczystych spotkań w gronie rodziny i przyjaciół.

Zobacz film: Kremy do tortów.

Zobacz film: Kremy do tortów. Źródło: Dzień Dobry TVN.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"