Materiał promocyjny

Tofu to coś więcej niż ser

To historia, kultura i tradycja, to smak i aromat Azji, który zadomowił się w najróżniejszych zakątkach globu. W samej Japonii jest ponad 38 tysięcy warsztatów, w których wyrabia się tofu.

Zimowa sałatka z tofu i z boku

Składniki:

kilka plasterków bio boczku

kostka tofu – miękkiego

pieczona główka czosnku

1 -2 ząbki świeżego czosnku

pół pęczka natki pietruszki

garść kiełków słonecznika

sok z cytryny

oliwa

łyżka musztardy francuskiej

pieprz, sól

bagietka

olej do głębokiego smażenia

jarmuż, suszone pomidory, pieczarki szpinak i boczniaki

Przygotowanie:

Często stosuje mięso jedynie jako dodatek, który uzupełnia danie i nadaje mu wyjątkowego smaku. Z umiarem – to moja taktyka. To danie jest aliansem dwóch pozornie nie pasujących do siebie składników. Tofu i mięso? A jednak. Intensywne w smaku mocne połączenie smażonego tofu i aromatycznego boczku. Do tego chrupiące kiełki kwaskowate pomidory i pachnące grzyby, natka i szpinak odświeżają i dodają powabu. Spróbujcie! Tofu kroimy w kostkę i smażymy by stało się chrupkie (moi wietnamscy znajomi pewnie usmażyliby je na głębokim tłuszczu – wybór należy do Was). Boczek drobno siekamy i smażymy na suchej patelni Ew. z odrobiną oliwy. Kiedy "kubańczyk" będzie już chrupiący, łączymy go z usmażonym i osuszonym na ręczniku tofu. Część tłuszczu możemy odlać by odchudzić danie.

Czas na dodatki – do miski dorzucamy kiełki słonecznika, mogą być też pestki, obrany pieczony czosnek, natkę pietruszki, sok z cytryny, oliwę, łyżkę musztardy francuskiej, czasem grillowane grzyby i sparzony młody jarmuż lub szpinak. Rzecz jasna, także oliwę lub dobry olej lniany, pieprz i sól – i gotowe – moje ulubione smaki 5 w jednym!

Niech to tofu gęś kopnie! Mięso z gęsią i tofu

Składniki:

4-5 łyżek miso lub bardzo dobrego sosu sojowego

1 kostki tofu

1l wody lub lekkiego nie solonego wywaru warzywnego

1 gęsia pierś najlepiej

4 cm białej części pora

4 cm marchewki

dymka

prażony sezam

ewentualnie mała miseczka glonów Wakame

Przygotowanie:

Tłuszcz na piersi nacinamy poprzecznie, solimy, pieprzymy i smażymy na patelni kilka minut tłuszczem do spodu do lekkiego zrumienienia. Teraz druga strona – jeszcze moment. I do pieca na max 15 minut (możemy ją jeszcze lekko natrzeć mieszanką oleju miodu i czosnku). Kiedy nasz ptaszek jest w piecu. Namaczamy Wakame, marchew i pora kroimy w zapałkę, wodę gotujemy dodajemy warzywa, tofu i miso rozprowadzone w niewielkiej ilości płynu. Kiedy pierś jest upieczona wyciągamy ją z pieca i pozawalamy odpocząć parę minut. Zupę ściągamy z ognia by jej nie gotować. Serwujemy zupkę w miseczkach z tofu krojonym w kostkę, kaczką w drobne płatki, siekanym szczypiorkiem i prażonym sezamem. Pyszności.

Pijane tofu

Składniki:

200 g twardego tofu

3 łyżki sosu sojowego najlepiej ciemny

2 łyżki wytrawnego sherry ale może być polskie cherry też smaczne

2 łyżeczki brązowego cukru

1 starty ząbek czosnku

1 łyżka startego imbiru

1 łyżeczki przyprawy pięciu smaków (do kurczaka)

Pieprz świeżo mielony

6 grzybów shiitake suszonych lub świeżych

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 duży szczypior a najlepiej dymka

2 łyżki oleju

listki kolendry do przybrania

makaron jajeczny najlepiej taki jak do zupek

Przygotowanie:

Tofu osączyć z zalewy i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić w kostkę o boku 2,5 cm i rozłożyć w płaskim naczyniu. W miseczce wymieszać sos sojowy z sherry, cukrem, czosnkiem, imbirem, przyprawą pięć smaków, pieprzem. Dodać tofu, dokładnie wymieszać i marynować około 30 minut. Tofu osączyć z marynaty, marynatę zachować. W tym czasie, jeśli grzyby są suszone, zalać ciepłą wodą i moczyć 20-30 minut. Następnie grzyby osączyć, a kapelusze pokroić na paski. Do miseczki wlać kilka łyżek wody, w której były moczone grzyby. Dodać marynatę oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Dymkę pokroić na piórka, szczypior na kawałki długości 2,5 cm i oddzielnie odłożyć. W woku rozgrzać olej. Włożyć tofu i ciągle mieszając, smażyć 2-3 minuty, aż się zarumieni. Wyjąć z woka i odłożyć. Do woka włożyć grzyby razem z dymką i ciągle mieszając, smażyć 2 minuty. Podlać marynatą z mąką ziemniaczaną, gotować około 1 minuty, aż sos zgęstnieje. Dodać tofu i posypać szczypiorem. Podgrzewać na wolnym ogniu 1-2 minuty. Potrawę przybrać listkami bazylii i zaraz podawać z makaronem wymieszanym z tofu na patelni.

Ciasteczka z tofu i kanadyjskim listkiem

Składniki:

200 g tofu

2 jaja

Około 1,5 szklanki mąki kukurydzianej

szczypta proszku do pieczenia

200 g mleczka kokosowego

1 limonka

cukier wanilinowy

odrobina cynamonu

100 ml syropu klonowego

olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Z jaj, mąki, proszku do pieczenia, cukru i cynamonu zrobić ciasto, jak na racuchy, a następnie dodać tofu i ponownie ale delikatnie wymieszać. Odstawić na 20 minut i w tym czasie rozgrzać tłuszcz do temperatury około 120 stopni. Dwiema łyżkami formować kulki i wrzucać na olej. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku i podawać obficie polane syropem klonowym.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"