Przepis na tiramisu na biszkoptach bez pieczenia

Ciasto tiramisu
Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images
Źródło: EyeEm
Tiramisu to ciasto, które zna prawie każdy. Tłumacząc nazwę “tiramisu” z włoskiego na polski, otrzymujemy: ocknąć się, przebudzić, poprawić humor. Nie trudno się domyślić, że nazwa jest bardzo trafna, gdyż wystarczy jeden kawałek ciasta, aby nasze samopoczucie się polepszyło. Przepis na tiramisu jest bardzo prosty, a jego przygotowanie nie wymaga niekiedy nawet pieczenia.

Przepis na ciasto tiramisu na przestrzeni lat ulegało wielu modyfikacjom, jednakże to oryginalna receptura jest tą najbardziej docenianą w branży cukierniczej. Jaki jest przepis na placek tiramisu ?

Historia tiramisu

Lata 60. XX wieku to czas, kiedy pierwotny przepis na tiramisu dopiero się wykształcał. Włochom nie wolno odebrać pierwszeństwa w produkcji tego ciasta, gdyż to Italia stanowi kolebkę tego przepysznego wyrobu. Wenecja to miasto, które pretenduje do bycia stolicą tiramisu, a to przez dużą produkcję serka mascarpone, który stanowi podstawę ciasta.

Przepis na tiramisu z mascarpone – czego będziemy potrzebować?

Aby przygotować tiramisu , nie potrzeba wielu składników, jednak wyszukana kombinacja produktów sprawia, że smak tego deseru jest nie do podrobienia. Przepisy na ciasto różnią się od siebie w zależności od regionu, w jakim jest ono produkowane, jednakże podstawą są tutaj: biszkopt, kawa, serek mascarpone, żółtka jaj, cukier i gorzka czekolada.

Składniki na klasyczne tiramisu:

· 250 g biszkoptów podłużnych,

· 4 świeże jajka,

· 50 g cukru pudru,

· 250 ml espresso,

· 200 g kakao bądź gorzkiej czekolady,

· 400 g sera mascarpone.

Tiramisu – przepis klasyczny

Do przygotowania klasycznego tiramisu potrzebować będziemy również likieru amaretto (100 ml), który jest potrzebny do namoczenia biszkoptów.

W przypadku, w którym nie chcemy piec biszkoptów samodzielnie, bardzo fajnym rozwiązaniem zakup gotowych wypieków w sklepie. Do przyrządzenia placka możemy wykorzystać gotowe podłużne biszkopty, ale także i popularne krążki biszkoptowe, które znajdziemy w każdym supermarkecie.

Najprostszy przepis na deser tiramisu bez pieczenia przygotowanie:

1. Robimy kawę espresso. Wlewamy ją do dużego naczynia po czym dodajemy likier amaretto. Warto użyć jak najszerszego naczynia, gdyż wtedy wygodnie będzie maczać biszkopty.

2. Oddzielamy żółtka i ucieramy je z cukrem na puszystą masę.

3. Dodajemy do masy serek mascarpone i miksujemy przez 3 minuty na wolnych obrotach.

4. Oddzielone wcześniej białka ubijamy i wrzucamy do żółtek z serkiem. Mieszamy delikatnie, wykorzystując szpatułkę.

5. Biszkopty zanurzamy w kawie z likierem i układamy w naczyniu.

6. Po ułożeniu pierwszej warstwy biszkoptów, przekładamy je masą kremową. Następnie nakładamy kolejną warstwę biszkoptów i znów przekładamy masą. Czynność powtarzamy jeszcze raz i ostatecznie ciasto pokrywamy kremem.

7. Ścieramy gorzką czekoladę (w dużej ilości) i posypujemy ciasto. Deser można również oprószyć kakao.

8. Wkładamy ciasto do lodówki na ok. 6 godzin. Po tym czasie deser jest gotowy do spożycia.

Ciasto tiramisu – przepis na biszkopcie

Dla miłośników oryginalnych receptur, którzy sami chętnie przygotują biszkopt, podajemy przepis na tiramisu na biszkopcie .

Do przygotowania biszkoptu potrzebować będziemy:

· 6 jajek,

· 200 g cukru,

· 150 g mąki pszennej,

· 50 g mąki ziemniaczanej.

Białka ubijamy na sztywno, dodając do nich stopniowo cukier. Po otrzymaniu piany, dodajemy żółtka i miksujemy jeszcze przez ok. 7 minut. Po otrzymaniu gęstej piany, dodajemy do składników mokrych dwa rodzaje mąki. Najlepiej zrobić to w kilku partiach, po ówczesnych przesianiu obu mąk. Po uzyskaniu gęstej masy, wylewamy ją na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie umieszczamy masę w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni. Pieczemy ok. 30 minut.

Przepis na krem do tiramisu

Krem do tiramisu to wręcz banalna sprawa. Do jego przygotowania możemy wykorzystać: jaja, śmietankę czy serki naturalne, tj. mascarpone. Niektórzy wolą przyśpieszyć cały proces i kupują gotowe mieszanki, z których to krem zawsze wychodzi pyszny i o odpowiedniej konsystencji.

Ciasto przygotowujemy tak, jak zostało to podane w przepisie klasycznym.

Tiramisu – jak zmodyfikować przepis na tiramisu?

W dzisiejszych czasach oryginalny przepis na tiramisu uległ wielokrotnym zmianom. Oto niektóre – z tych bardziej interesujących – pomysłów na modyfikacje deseru tiramisu.

Tiramisu przepis bez jajek

W przypadku tego przepisu, zamiast jajek wykorzystuje się śmietankę 30%. Krem przygotowuje się więc na bazie śmietanki i serka mascarpone. Sposób przygotowania ciasta tiramisu jest taki sam, jak w przypadku klasycznego przepisu. Jedyna różnica to odmienny smak kremu, który jest słodszy.

Deser tiramisu – przepis w pucharkach

Bardzo interesującym pomysłem na podanie deseru jest przygotowanie tiramisu z mascarpone w pucharkach. Jest to bardzo proste, gdyż zamiast w tortownicy czy naczyniu, biszkopty umieszczamy bezpośrednio w pucharkach bądź wysokich szklankach. Reszta przepisu nie ulega zmianie.

Wykorzystanie przepisu na tiramisu w pucharkach pozwoli Ci na dokładne zaplanowanie ilości porcji, a zarazem będzie stanowiło bardzo atrakcyjny pomysł na podanie tego deseru.

Zobacz film: Tiramisu.

Zobacz film: Tiramisu. Źródło: Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: EyeEm

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"