Przepis na tartę z owocami – jak zrobić ten wyjątkowy deser

Tarta z owocami
Nico De Pasquale Photography / Getty Images
Źródło: Moment RF
Tarta z owocami to ciasto proste, szybkie i naprawde smaczne. Wychodzi za każdym razem. Świetne na lato, bo wtedy mamy największy wybór świeżych owoców. Jednak tarta będzie pyszna także jesienią, kiedy warto sięgnąć po gruszki, jabłka i śliwki.

Tarta z owocami to dobre ciasto nawet dla tych, którym daleko do mistrzów pieczenia. Idealne na rodzinną imprezę czy niedzielny deser. Kremową masę możemy przygotować z budyniu albo serka mascarpone. Do tego dodać dowolne owoce. Przepis na spód tarty jest zawsze taki sam: kruche ciasto. Jeśli nie potrafimy go samodzielnie zrobić, możemy kupić gotowe kruche ciasto w sklepie. Podajemy jednak przepis na ciasto do tarty z owocami – nie jest trudny. Jeśli zrobimy więcej ciasta i część zamrozimy, będziemy mieć zapas na kolejny raz.

Baza: przepis na kruche ciasto do tarty

Podajemy podstawowy przepis na kruche ciasto, które będzie bazą do tarty.

Składniki (na ok. 8 porcji):

· 1 1/3 szklanki mąki,

· 1/4 szklanki cukru,

· 6 łyżek masła,

· żółtko,

· 30 g cukru waniliowego.

Sposób przygotowania:

1. Z masła, żółtka i mąki wyrobić ciasto i zrobić z niego kulę.

2. Przygotowane ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut; po tym czasie rozwałkować je na placek o wymiarach blaszki.

3. Blachę do pieczenia wysmarować masłem i wylepić ciastem.

4. Zrobić dziurki widelcem na całej powierzchni.

5. Ciasto przykryć papierem do pieczenia, wysypać na niego groch, ryż lub fasolę, żeby je „dociążyć” – dzięki temu ciasto zachowa swoją formę.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Na upieczony spód tarty układać przygotowaną wcześniej masę i owoce.

Tarta z budyniem

Jedną z wariacji na temat tarty jest przepis na tartę z budyniem i truskawkami – podajemy przepis.

Składniki na kruche ciasto (na ok. 6 porcji) :

· 200 g mąki,

· 120 g masła,

· jajko,

· łyżka cukru,

· łyżka wody.

Nadzienie:

· 2 budynie waniliowe,

· laska wanilii,

· 0,5 l mleka,

· 500 g truskawek,

· mięta.

Sposób przygotowania:

1. Kruche ciasto przygotować wg bazowego przepisu, schłodzić i upiec.

2. Gotowe ciasto ostudzić na kratce z piekarnika.

3. Budyń przygotować według instrukcji na opakowaniu (użyć 500 ml mleka).

4. Laskę wanilii naciąć wzdłuż nożem, wyjąć ziarenka i dodać do przygotowanego wcześniej budyniu.

5. Krem budyniowy nałożyć na kruche ciasto, dodać pokrojone truskawki i porwaną miętę.

Tarta z mascarpone

Tartę można też przygotować z serkiem mascarpone. Takie nadzienie jest lżejsze i delikatniejsze od budyniowego, a równie smaczne. Tarta z mascarpone i owocami :

Składniki na kruche ciasto (na ok. 6-8 porcji):

· 250 g mąki pszennej,

· 100 g cukru pudru,

· 150 g masła,

· 2 żółtka,

· łyżka śmietany.

Nadzienie:

· 500 g serka mascarpone,

· 4-5 łyżek cukru pudru,

· cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu z wanilii,

· pół szklanki śmietanki 30%,

· ok. 500-600 g dowolnych owoców (maliny, borówki, truskawkami, mogą być też pomieszane).

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię, odstawić do lodówki na minimum pół godziny.

2. Wyłożyć formę ciastem i piec przez ok. 25 minut w 180 stopniach.

3. Serek mascarpone wymieszać z cukrem i wanilią.

4. Śmietankę ubić na sztywno i dodać do serka.

5. Masę wyłożyć na spód tarty i udekorować owocami.

Tarty z owocami

Nie wszystkie tarty muszą być podane z kremem budyniowym i mascarpone. Pyszne ciasta zrobimy też z samymi owocami. Poniżej kilka inspiracji.

Tarta z gruszkami i orzechami (ok. 8 porcji):

Składniki:

· 2-3 gruszki,

· orzechy włoskie,

· łyżka miodu,

· 2 łyżki soku z cytryny.

Sposób przygotowania nadzienia:

1. Gruszki obrać, pokroić na plasterki lub połówki.

2. Owoce skropić sokiem z cytryny.

3. Orzechy posiekać i wymieszać z miodem.

4. Na gotowy spód wyłożyć gruszki, polać je miodem i orzechami.

5. Piec przez ok. 15-20 minut w 180 stopniach.

Tarta z jabłkami (ok. 8 porcji):

Składniki:

· ok. 8-10 jabłek,

· pół kostki masła,

· pół szklanki cukru,

· 4-5 łyżek miodu,

· szczypta cynamonu i kardamonu do posypania, płatki migdałowe.

Sposób przygotowania:

1. Na upieczony spód ułożyć obrane i pokrojone jabłka.

2. Wstawić do piekarnika na 20 minut (200 stopni).

3. W tym czasie masło rozpuść razem z cukrem, miodem i przyprawami.

4. Polać tartę i wstawić jeszcze na 5 minut do piekarnika.

Tarta ze śliwkami ( ok. 8 porcji):

Składniki:

· pół kostki masła,

· 1,5 szklanki mąki,

· 2 żółtka,

· 3 łyżki cukru pudru,

· szczypta soli,

· kilogram śliwek,

· olej i bułka tarta do przygotowania tortownicy.

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, cukier i sól wymieszać, dodać jajka i masło.

2. Dokładnie wymieszać i zagnieść ciasto, a następnie wstawić do lodówki na 30 minut.

3. Śliwki umyć i wydrylować.

4. Tortownicę wysmarować olejem i posypać bułką tartą.

5. Ciastem wyłożyć spód i brzegi formy (zostawić trochę ciasta na wierzch).

6. Tartę wstawić do piekarnika na 15 minut przy temperaturze 180 stopni.

7. Na upieczone ciasto wyłożyć owoce.

8. Z pozostałego ciasta wyciąć paski i ułożyć z nich kratkę na owocach.

9. Piec ponownie w temperaturze 180 stopni, aż ciasto będzie miało złoty kolor.

Zobacz film: Tarta pomarańczowa.

Zobacz film: Tarta pomarańczowa. Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: Moment RF

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"