Piotrowi Kucharskiemu w naszej plenerowej kuchni na plaży towarzyszy Damian Janikowski, brązowy medalista olimpijski. Czy przygotowanie dobrej karkówki to większe wyzwanie niż udział w olimpiadzie? Jak Damian na co dzień radzi sobie w kuchni? Czy gotuje dla swojej dziewczyny? Jakie jest popisowe danie Damiana Janikowskiego? Skorzystajcie z przepisów na naszej stronie! Ziołowo-musztardowa karkówka
Składniki:
4 kawałki karkówki (około 150 g/szt.)
Marynata:
4 łyżki oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
skórka i sok z cytryny
2 łyżki musztardy sarepskiej KAMIS
2 łyżeczki cząbru KAMIS
Przygotowanie:
Mięso lekko rozbić i odłożyć na bok. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać w misce. Ułożyć w tym karkówkę i pokryć marynatą całe mięso. Odłożyć najlepiej do lodówki na około 2 godziny (najlepiej na noc). Następnie upiec na rozpalonym grillu z obu stron po około 7-8 minut. Podawać z pieczywem i/lub pieczoną cebulką.
Pieczona cebulka
Składniki:
8 czerwonych cebuli
¼ szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki cząbru KAMIS
2 łyżki octu balsamicznego KAMIS
sól w młynku KAMIS
pieprz kolorowy w młynku KAMIS
Przygotowanie:
Cebule pokroić na 8 części i umieścić w misce. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Czterech arkusze folii aluminiowej (20x20 cm) ułożyć na sobie i uformować z nich „miseczkę”. Do środka nałożyć jedną czwartą części cebuli. Czynność tą powtórzyć jeszcze trzykrotnie. Wszystkie sakiewki dokładnie pozamykać. Grillować na niskiej temperaturze (np. po bokach paleniska) około 20 minut.
Karkówka z miodowo-gorczycową glazurą
Składniki:
4 kawałki karkówki (około 150 g/szt.)
Sól morska w młynku KAMIS
Pieprz czarny w młynku KAMIS
Glazura:
3 łyżki miodu
3 ząbki czosnku, rozgniecione
0,5 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego KAMIS
0,5 łyżeczki mielonej soli morskiej KAMIS
0,5 łyżeczki ostrej papryki KAMIS
2 łyżeczki gorczycy KAMIS
Przygotowanie:
Karkówkę opiec na dobrze rozgrzanym grillu po 5-6 minut z każdej strony. W tym czasie wymieszać wszystkie składniki glazury z wyjątkiem gorczycy. Gorczycę przełożyć do moździerza i utrzeć na pył. Dodać do składników glazury i wymieszać. Otrzymaną glazurą smarować karkówkę z każdej strony i opiekać przez kolejne 5 minut. Podawać np. z sałatką z pomidorów.
Sałatka z pomidorów
Składniki:
500 g pomidorków koktajlowych
sok wyciśnięty z jednej cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
duża garść posiekanych liści pietruszki
pęczek rukoli
5 łyżek ketchupu Włoskiego KAMIS
1 łyżka musztardy sarepskiej KAMIS
Sól morska w młynku KAMIS
Pieprz czarny w młynku KAMIS
0,5 łyżeczki ostrej papryki KAMIS
Przygotowanie:
Pomidory przekroić na połowę i wymieszać z pozostałymi składnikami za wyjątkiem pietruszki i rukoli. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić na 20 minut. Następnie dodać zioła, wymieszać. Sałatkę podawać na liściach rukoli.
Wszystkie dzisiejsze przepisy dostępne są na stronie www.wielkiegrillowanie.pl
Karkówka po meksykańsku
Składniki:
4 kawałki karkówki (około 150 g/szt.)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 czerwone papryki
1 kolba kukurydzy
4 tortille
0,5 łyżeczki nasion kolendry KAMIS
1 łyżeczka ostrej papryki KAMIS
2 łyżeczki słodkiej papryki KAMIS
Przygotowanie:
Karkówkę lekko rozbić i odłożyć z boku. Nasiona kolendry rozgnieść w moździerzu. Wymieszać z posiekanym czosnkiem, oliwą oraz ostrą i słodką papryką. Otrzymaną marynatą posmarować karkówkę. Czerwone papryki pokroić w ćwiartki i razem z kolbą kukurydzy opiec na grillu. W tym samym czasie na grillu upiec karkówkę po około 7-8 minut z każdej strony. Paprykę zdjąć z grilla i pokroić w paski. Z kukurydzy ściąć nasiona. Karkówkę pokroić w paski. Podgrzać przez chwilę tortille na grillu, następnie ułożyć na nich paski papryki, kukurydzę oraz pokrojoną karkówkę. Można dodać pikantny ketchup i zwinąć.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry Wakacje
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"