Materiał promocyjny

Tajskie inspiracje

Szaszłyki inspirowane kuchnią tajską - tofu satay, kuchnią indyjską - szaszłyki tandoori z panirem, szaszłyki z seitanu-białka pszenicznego i na deser szaszłyki owocowe. Są to lekkie propozycje na zbliżający się letni okres grillowania.

Tofu satay

Składniki:

2 kostki twardego tofu

300 g drobnych pieczarek

grill, lub patelnia do grillowania

marynata:

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczki pieprzu cayenne

sok z jednej limonki

1 łyżeczka startego imbiru

szczypta pieprzu

1 łyżeczka cukru

1 szklanki mleczka kokosowego

sól do smaku

patyczki do nadziewania szaszłyków

Przygotowanie:

Składniki marynaty mieszamy razem i wkładamy do niej pokrojone w kostkę tofu i pieczarki. Marynujemy minimum godzinę, a najlepiej cała noc. Patyczki wkładamy do wody, aby nie spaliły się na grillu. Nadziewamy na nie na przemian kostki tofu i pieczarki.

Sos z orzeszków ziemnych

Składniki:

sok z 1 cytryny

3 łyżeczki cukru

3 łyżki masła z orzeszków ziemnych

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka czerwonej pasty curry

3 szklanki mleka kokosowego

Przygotowanie:

Mleko kokosowe powoli podgrzewamy na patelni. Dodajemy pastę curry i po chwili masło orzechowe oraz pozostałe składniki.

Sałatka z ogórka

Składniki;

1 szklanki wody

1 szklanki białego octu winnego

2 łyżki cukru trzcinowego

1 dymka

1 ogórek

1 ostra czerwona papryczka

Przygotowanie:

Wodę mieszamy z octem i cukrem. Kroimy w plasterki ogórka, dymkę, papryczkę drobno szatkujemy. Mieszamy wszystkie składniki, polewamy sosem i wstawiamy na chwilę do lodówki. Szaszłyki podajemy z sosem i sałatką z ogórków.

Szaszłyki owocowe

Składniki:

1 ananas

2 banany

1 duże twarde jabłko

2 dojrzałe nektarynki, albo brzoskwinie

1 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżki masła

1 szklanki soku winogronowego

1 laski wanilii

kieliszek rumu

dodatki:

śmietanka 36% (około 200 g)

1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Ananasa i jabłko obieramy i kroimy w dużą kostkę, banany kroimy na kawałki 3-4 cm, nektarynki na ćwiartki, albo połówki. Na patelni roztapiamy masło z cukrem i sokiem winogronowym. Dodajemy nasionka wyskrobane z laski wanilii i całość odparowujemy do uzyskania gęstego sosu. Dodajemy kieliszek rumu. Szaszłyki układamy na patelni i zmniejszamy gaz. Owoce powinny się lekko skarmelizować. Podajemy z bitą śmietaną.

Szaszłyki tandoori z panirem

Składniki:

3 litry mleka (nie UHT)

sok z cytryny( około 3-4 cytryny)

2 zielone papryki

2 czerwone papryki

10 małych młodych cebulek

20 małych młodych ziemniaków

Przygotowanie

Mleko zagotowujemy, zdejmujemy z gazu i dodajemy sok z cytryny do momentu, aż mleko zacznie się ścinać. Powinna powstać serwatka i grudki sera. Serwatka powinna mieć zielonkawy, lekko przezroczysty kolor. Ser odsączamy na sitku i stawiamy jakiś ciężki przedmiot z płaskim dnem na 1 godzinę, aby całkowicie odsączyć serwatkę. W ten sposób powstanie nam zwarty, delikatny ser. Kroimy go w dużą kostkę. Paprykę kroimy w kwadraty o boku 3-4 cm. Ziemniaki podgotowujemy na parze kilka minut (ok. 5-10 ). Cebulki kroimy na pół wzdłuż włókien.

Marynata

Składniki:

3 szklanki jogurtu

1 łyżka startego imbiru

4 ząbki czosnku

1 łyżka garam masali

1 łyżka mielonego kminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczki pieprzu cayenne (lub wedle uznania)

sok z jednej limonki

2 gałązki kolendry

1 zielone drobno poszatkowane chili bez pestek

do przygotowania:

patyczki do szaszłyków namoczone w wodzie

folia do pieczenia

4 łyżki masła sklarowanego(ewentualnie oliwa z oliwek)

Przygotowanie:

Jogurt mieszamy z drobno startym imbirem, wyciśniętym czosnkiem i pozostałymi składnikami. Warzywa i ser nadziewamy na patyczki. Gotowe szaszłyki kładziemy w płaskim naczyniu i polewamy sosem jogurtowym. Przykrywamy folią i odstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Pieczemy w maksymalnie nagrzanym piekarniku na folii do pieczenia smarując od czasu do czasu masłem sklarowanym i pozostałym sosem.

Szaszłyki z seitanu i boczniaka

Składniki:

Seitan:

1/2 kg mąki

woda

1 łyżka musztardy pełnoziarnistej

1 łyżeczki soli

garść poszatkowanej natki pietruszki

1 łyżeczka tymianku

1 ząbek czosnku

1 łyżka słodkiej papryki

tłuszcz do głębokiego smażenia

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z wodą i wyrabiamy gęste pierogowe ciasto. Wkładamy je do dużej miski i zalewamy zimna wodą. Po dziesięciu minutach możemy zacząć wypłukiwać skrobię zawartą w cieście. Robimy to poprzez delikatne ugniatanie kulki ciasta. Jak woda zrobi się mętna nalewamy nową porcję i powtarzamy cały proces wypłukiwania skrobi. Po jakimś czasie płukania zostanie nam czysty gluten – białko pszeniczne – czyli seitan. Kulkę białka wyjmujemy z wody i przekładamy do blendera. Miksujemy z musztardą, solą, natką, tymiankiem, wyciśniętym czosnkiem i słodką papryką. Z seitanu formujemy wałek i kroimy na małe kawałki. Każdy z nich smażymy w głębokim tłuszczu na złoto-brązowo.

Dodatki:

200 g boczniaka

czarne oliwki

pomidorki cherry

twarda grecka feta

keczup lub sos pomidorowy

panierka:

1 szklanka bułki tartej

1 szklanki maki z grochu, lub z ciecierzycy

1 szklanki maki ryżowej

szczypta soli

szczypta pieprzu

1 łyżeczka tymianku

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

Mąkę z grochu mieszamy z mąką ryżową oraz pozostałymi przyprawami. Dodajemy tyle wody aby uzyskać rzadkie ciasto naleśnikowe. Boczniaki ugniatamy delikatnie łyżką miejsce przy miejscu, aby je spłaszczyć. Następnie kroimy na kawałki (ok. 3 cm x 2 cm). Każdy z nich moczymy w cieście i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oliwie z oliwek na złoto-brązowo. Seitan, usmażonego boczniaka oraz pozostałe składniki nadziewamy na patyczki do szaszłyków. Podajemy z keczupem.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"