Światowy Dzień Hamburgera - najlepsze przepisy na hamburgery

Jak upiec idealną bułkę i czym ją wypełnić, żeby smak hamburgera zniewalał nasze zmysły? Zobaczcie jakie przepisy zaprezentował w kuchni Dzień Dobry TVN Jakub Kasprzak z okazji Światowego Dnia Hamburgera.

Światowy Dzień Hamburgera powstał właśnie po to, by "oddać hołd" temu uwielbianemu przez ludzi na całym świecie fast foodowi. Zrobiony samodzielnie w domu już taki fast nie jest, ale coś za coś - zdecydowanie zyskuje wtedy na jakości. Sprawdź nasze przepisy na domowe hamburgery krok po kroku.

Bułki na hamburgery - przepis

  • 420 g mąki
    • 10 g suchych drożdży
      • 40 g cukru
        • 5 g soli
          • 170 ml maślanki
            • 1 jajko
              • 1 żółtko
                • 25 g masła w temperaturze pokojowej
                  • białko 1 jaja

                    Przygotowanie:

                    Mąkę, drożdże i cukier mieszamy razem w misce, dodajemy maślankę, jajko i żółtko, mieszamy przez 5 minut, następnie dodajemy masło i miksujemy na wolnych obrotach przez 15 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy ścierką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1,5h az ciasto podwoi swoją objętość. Ciasto zbijamy ręką i formujemy 8 równych bułek, przykrywamy ściereczką i garujemy 1h. po tym czasie bułki smarujemy roztrzepanym białkiem i pieczemy w temperaturze 190 stopni około 15 minut.

                    Burger klasyczny przepis

                    Składniki:

                    • bułka
                      • 200 g mielonej wołowiny np. z karku wołowego
                        • 2 plastry sera cheddar
                          • 1 plaster sera provolone
                            • sałata lodowa

                              sos pomidorowy:

                              • 1 kg pomidorów
                                • 2 posiekane cebule
                                  • 1 ząbek czosnku
                                    • szczypta ostrej papryki
                                      • łyżeczka soli i pieprzu
                                        • 200g cukru
                                          • 200ml octu winnego białego

                                            Pomidory, cebule, czosnek, paprykę, sól i pieprze wrzucamy do garnka i dusimy na małym ogniu około 1,5h. Po tym czasie dodajemy ocet i cukier i gotujemy kolejną godzinę. Po tym czasie sos miksujemy.

                                            • majonez czosnkowy
                                              • 1 żółtko
                                                • 1 łyżeczka musztardy dijon
                                                  • szczypta soli
                                                    • 200ml oleju
                                                      • 2 ząbki czosnku
                                                        • sok z cytryny

                                                          Żółtko mieszamy z sola i musztardą, dodajemy czosnek przeciśnięty przez prasę. Cały czas mieszając dodajemy olej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na koniec dodajemy łyżkę stołowa soku z cytryny.

                                                          • 60 g boczek
                                                            • 15 ml syropu klonowego
                                                              • plastry pomidora
                                                                • plastry cebuli
                                                                  • plastry zielonego ogórka zapiklowane

                                                                    Marynata:

                                                                    • 1 część wody
                                                                      • 1 część octu winnego białego
                                                                        • 1 część cukru

                                                                          Bułki smarujemy masłem klarowany i opiekamy w piekarniku, mięso formujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na patelni lub na grillu. Pod koniec smażenia układamy ser na mięsie. Czekamy aż się roztopi. Posiekana sałatę lodową mieszamy z majonezem czosnkowym. Na spodzie bułki układamy sałatę z majonezem, następnie mięso z serem, boczek smażymy na patelni i podlewamy syropem klonowym i również układamy na mięsie, następnie plastry pomidora, cebuli i piklowanego ogórka, górną bułkę smarujemy sosem pomidorowym i składamy całość.

                                                                          Burger z krewetkami - przepis

                                                                          • bułka
                                                                            • 200g mielonej wołowiny z karku

                                                                              sos:

                                                                              • 200 g crem fraiche
                                                                                • 2 łyżeczki wasabi
                                                                                  • 2 łyżeczki sosu sojowego
                                                                                    • 100 g surowych krewetek
                                                                                      • kilka liści kolendry
                                                                                        • 60 g ser halumi
                                                                                          • łyżka miodu
                                                                                            • czarny sezam szczypta
                                                                                              • marchew pocięta w julien (zapiklowana)

                                                                                                Bułki smarujemy masłem klarowany i opiekamy w piekarniku, mięso formujemy i doprawiamy sola i pieprzem. Smażymy na patelni lub na grillu. Krewetki smażymy z chili na rozgrzanej patelni. Ser halumi smażymy na patelni na końcu polewamy miodem i posypujemy czarnym sezamem. Bułkę smarujemy sosem, obie połówki. Układamy mięso, krewetki, ser halumi i piklowaną marchew.

                                                                                                Burger z krążkami cebulowymi - przepis

                                                                                                • bułka
                                                                                                  • 200 g mielonej wołowiny np. z karku wołowego
                                                                                                    • cebula pocięta w krązki
                                                                                                      • 330 ml piwa
                                                                                                        • 180 g mąki
                                                                                                          • sól i ostra papryka
                                                                                                            • boczek posiekany drobno 300g
                                                                                                              • 1 łyżka musztardy francuskiej
                                                                                                                • 100 ml octu winnego białego
                                                                                                                  • 5 ml sosu worchester
                                                                                                                    • 50g brązowego cukru
                                                                                                                      • 2 plastry sera cheddar
                                                                                                                        • 300 g posiekanej czerwonej cebuli
                                                                                                                          • 50 ml octu jabłkowego
                                                                                                                            • 50g cukru brązowego
                                                                                                                              • plastry pomidorów
                                                                                                                                • kilka listków rukoli

                                                                                                                                  Przygotowanie:

                                                                                                                                  Bułki smarujemy masłem klarowany i opiekamy w piekarniku, mięso formujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na patelni lub na grillu. Składniki ciasta do krążków mieszamy razem i zanurzamy krążki najpierw w mące a następnie w cieście, smażymy na głębokim tłuszczu. Boczek posiekany smażymy na patelni dodajemy cukier, ocet i resztę składników, dusimy tak długo aż uzyskamy gęstą konsystencję dżemu. Posiekaną czerwoną cebulę dusimy z octem i cukrem na małym ogniu przez około 45 minut. Na bułce układamy karmelizowana cebulę, mięso z serem cheddar, dżem z boczku, kilka plastrów pomidorów z oliwą, krążki cebulowe i kilka liści rukoli.

                                                                                                                                  Zobacz także:

                                                                                                                                  Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                  Źródło: Dzień Dobry TVN

                                                                                                                                  podziel się:

                                                                                                                                  Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                  Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                  Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                  Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                  Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                  Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                  Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                  Materiał promocyjny

                                                                                                                                  E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                  Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"