Od samego rana w kuchni Dzień Dobry TVN urzędował, znany z programu "MasterChef", Piotr Pielichowski. Wspólnie z żoną, Kamila, przygotował kilka świątecznych dań. Może wykorzystacie jego przepisy? :)Śledź świąteczny niesamowicie delikatny
Składniki:
12 filetów śledziowych matias
cebula czerwona
garstka liści laurowych
ziele angielskie
goździki
łyżeczka musztardy francuskiej
łyżeczka musztardy delikatesowej
olej lniany tłoczony na zimno
kilka szczypt cukru
ocet jabłkowy do skropienia
cytryna do skropienia
Przygotowanie:
Śledzie matiasy moczymy w zimnej wodzie przez godzinę, nie bójmy się próbować, miejmy pewność czy śledź aby nie jest zbyt słony. Wyciskamy z wody, tniemy w romby, skrapiamy octem i cytryną, cebulę posypujemy cukrem i odstawiamy na bok na 10 minut. Przekładamy śledzie do naczynia, smarujemy je mieszanką musztard, posypujemy ziołami i cebulą, zalewamy olejem i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na dwie doby. Podajemy ze świeżym pieczywem i masłem najwyższej jakości.
Babeczki śledziowe z jajem sadzonym na koprze
Składniki:
6 filetów śledziowych matias
1-2 opak. kremowego serka naturalnego
cebula czerwona
łyżeczka musztardy francuskiej
Olej lniany tłoczony na zimno
ząbek czosnku
kilka gałązek koperku
ziemniak średniej wielkości ugotowany
cytryna do skropienia
6 kawałków pumpernikla
3 jaja
Przygotowanie:
Śledzie matiasy moczymy w zimnej wodzie przez godzinę, nie bójmy się próbować, miejmy pewność czy śledź aby nie jest zbyt słony. Wyciskamy z wody, siekamy w małe kawałki, skrapiamy cytryną, przekładamy do miseczki i dodajemy serek, cebulka, musztarda, olej, czosnek, koperek i ziemniaka mieszamy wszystkie składniki. Z pumperniklu wycinamy koła najlepiej kółkiem do wycinania, nakładamy warstwę pasty ze śledzi, jajo sadzone kładziemy na samej górze, solimy, możemy całość przyprószyć skórką z cytryny
Jaś Fasola i kapusta z grzybami leśnymi
Składniki:
2 szkl. fasoli Jaś
garść grzybów leśnych
2 szkl. kapusty kiszone
Przygotowanie:
W małej ilości wody tak by tylko zakryła fasole gotujemy fasolę do miękkości z solą i cukrem, odcedzamy niedbale i dodajemy (w sporej ilości) masło. Grzyby leśne suszone moczymy przez noc, kroimy w paski i dusimy z cebulką przez godzinę na maśle. Kapustę gotujemy w posolonej wodzie, odcedzamy, dodajemy grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, dusimy razem jeszcze przez 15 min. Centralnie na talerzu układamy kapustę, a dookoła - Jasia olbrzyma.
Makaron z pesto z grzybów leśnych i orzechów z selerem naciowym giętym na zimno
Składniki:
makaron domowej roboty
1 szkl. orzechów laskowych
garść bułki tartej
pół opak. parmezanu
kilka listków cienko ciętego parmezanu
kieliszek oliwy
2 ząbki czosnku
kilka czapek grzybów leśnych
pół szkl. śmietanki gęstej
kilka łodyg selera naciowego
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w posolonej wodzie 3,5 minuty, odcedzamy w blenderze miksujemy razem, bułkę tartą, parmezan w kawałkach, czosnek, grzyby leśne, śmietankę, oliwę, połowę orzechów laskowych i pesto gotowe. Łyżkę pesto wrzucamy na patelnię dodajemy łyżkę wody w której gotował się makaron, łyżkę śmietanki, doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy makaron, mieszamy i przekładamy na talerz, posypujemy pozostałymi orzechami uprzednio podprażonych na patelni, seler naciowy tniemy w paski obieraczką i kładziemy na naszej paście.
Ciasto Ciemne z konfiturą - przepis rodzinny Babci Stasi
Składniki:
10 łyżek mąki
10 łyżek cukru pudru
9 łyżek mleka
2 łyżki kakao
4 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 kostki masła
1 słoik konfitury z wiśni
Przygotowanie:
Masło, cukier puder i żółtka utrzeć na krem. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodać do kremu po łyżce mleka, mąki i konfitury i ucierać nie przerywając aż do wyczerpania składników. Sodę oczyszczoną rozpuścić w łyżce wody i dodać do masy ucierając. Na koniec dodać do masy ubitą pianę z białka i lekko wymieszać. Masę wlać do formy wysmarowanej i posypanej bułką tartą. Piec 45 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"