Stewia - zdrowa alternatywa dla cukru. Stewia - właściwości i jak jej używać?

Granulki stewi
HandmadePictures / Getty Images
Źródło: iStockphoto
Stewia to zdrowy zamiennik cukru i sztucznych słodzików. Stewia roślina jest prawie 300 razy słodsza od cukru, może być stosowana jako dodatek do ciast, deserów i słodzenia herbaty. Wykazuje właściwości prozdrowotne. Jest niskokaloryczna, nie obciąża trzustki i mogą ją spożywać alergicy. Jakie ma właściwości?

Słodsza od cukru, a jednocześnie niskokaloryczna. Cały czas pozostaje pod obserwacją naukowców pod względem jej wpływu na zdrowie. Przez lata była podejrzewana o negatywny wpływ na zdrowie płodu. W 1995 roku, została ponownie dopuszczona jako suplement diety, natomiast w 2008 r. wydano zezwolenie na sprzedaż ekstraktu Reb-A jako dodatku do żywności. Jakie są jej właściwości? Czy jest zdrowym zamiennikiem cukru? Ile można jej użyć?

Stewia co to jest?

Stewia jest rośliną ziołową o bardzo intensywnym słodkim smaku. Produkowana jest z liści drzewa brazylijskiego. W przemyśle spożywczym jest używana do słodzenia napojów, produkcji dżemów, lodów, gum do żucia. Z czasem stała się również popularna na rynku konsumenckim i stosowana przez wiele osób, jako zdrowy zamiennik cukru. Stewia pozbawiona jest bowiem kalorii. Stewia roślina w latach ‘80 tych została umieszczona na liście produktów zakazanych, by po wielu badaniach, w 1995 roku ponownie wejść do użytku. Jest jednak stale poddawana analizom pod kątem wpływu na zdrowie człowieka i właściwości prozdrowotnych.

Stewia jest zdrową alternatywą dla sztucznych słodzików, które mają bardzo zły wpływ na gospodarkę hormonalną organizmu. W dodatku nie posiadają one żadnych właściwości, które miałyby pozytywny wpływ na zdrowie, a stworzone chemicznie, jedynie obciążają organizm.

Zastosowanie stewii

Stewia w przemyśle spożywczym używana jest jako substancja słodząca do napojów i słodyczy. Sprzedawana jest w tabletkach, a także jako stewia w proszku i stewia w płynie , Może być stosowana w domu, jako alternatywa dla cukru. Idealnie sprawdza się do słodzenia deserów, ciast. Należy uważać z jej dawkowaniem, gdyż jest bardzo słodka i jej niewielka ilość zastępuje kilkanaście łyżek cukru.

Stewia zamiast cukru doceniana jest przez wiele osób, ale przy jej wyborze, należy liczyć się z bardzo charakterystycznym ziołowym smakiem, przypominającym lukrecję.

Właściwości stewii

Czy stewia jest zdrowa? Jest naturalną alternatywą dla cukru i jak potwierdzają dotychczasowe badania ma korzystny wpływ na zdrowie:

· jest niskokaloryczna, dlatego nie ma wpływu na wzrost glukozy we krwi, przez co nie obciąża trzustki,

· nie kumuluje się w organizmie i jest bardzo łatwo rozpuszczalna w wodzie, przez co nie obciąża pracy nerek,

· obniża ciśnienie krwi,

· jest antyalergiczna,

· ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze,

· wykazuje właściwości przeciwpróchnicze,

· ma właściwości przeciwzapalne,

· wzmacnia odporność organizmu,

· może być używana przez cukrzyków (stewia słodzik) i osoby chorujące na nadciśnienie ,

· liście stewii zawierają witaminy i mikroelementy: witaminę B, C, żelazo, magnez, wapń i potas,

· zawiera substancje fenolowe, o działaniu przeciwutleniającym, co przekłada się również na wygląd skóry.

· jest pomocna w leczeniu chorób: dróg oddechowych, jamy ustnej, chorób serca, żołądka, układu krążenia.

Stewia: przeciwwskazania

Stewia jest pozbawiona kalorii dzięki stewiozydom - słodzącym związkom zawartym w roślinie. Jednak aby wyprodukować ze stewii słodzik, należy połączyć ją z innymi substancjami. Dlatego, niekorzystne połączenie z niewłaściwymi składnikami może pozbawić ją wartości. Na rynku dostępne są słodziki, które wskazują w swoim składzie stewię, ale dodatkowo mają cukry chemiczne. Ich sprzedaż jest więc oparta o marketing, który bazuje na niewiedzy. Dlatego wskazane jest czytanie etykiet, by nie kupić zdrowej stewii opartej na cukrowym nośniku, który automatycznie wyklucza jej pozytywne właściwości. Zdrowy dodatek do stewii stanowi, np. syrop kukurydziany.

Czysta stewia jest bezpieczna dla zdrowia. Może być stosowana przez chorych, dzieci, jak i kobiety w ciąży.

Dawkowanie stewii

Dzienna, dopuszczalna dawka stewii to maksymalnie 4 mg na kg ciała. Regularne przyjmowanie większych dawek może negatywnie wpłynąć na mikrobiologiczne środowisko jelit, a w rezultacie sprzyjać otyłości.

Zobacz film: Czym zastąpić cukier w kuchni?

Czym zastąpić cukier w kuchni? Źródło: Dzień Dobry TVN

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Jakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"

Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

Księżna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Mieszka z 50-letnim synem: "Nie chce od mamy odejść"

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Czy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Jak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
Materiał promocyjny

Niepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Iga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Materiał promocyjny

Jaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Marcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Manicure Hailey Bieber to hit tej wiosny

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Materiał promocyjny

Królowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Materiał promocyjny

Zielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
Materiał promocyjny

"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
Materiał promocyjny

Wielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Materiał promocyjny

Samotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Toksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
Materiał promocyjny

Ruszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Piotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Wyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Alkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Materiał promocyjny

Domowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Książę William zażartował z Kate. Przesadził?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Jakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

Pamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

Tego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Po przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Pierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

Zdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Wiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Stawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

Ile kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas