Smażony ryż jaśminowy z warzywami i kiełkami fasoli mung
Składniki na smażony ryż jaśminowy z warzywami:
- 1 miska ugotowanego ryżu jaśminowego
- 1 łyżka oleju
- 2 ząbki czosnku drobno posiekana
- 1 szalotka drobno posiekana
- 200 g pieczarek pokrojonych na plasterki
- ½ papryki żółtej pokrojonej w słupki
- szczypiorek drobno posiekany
- 2 -3 łyżki sosu sojowego
- sok z limonki
- ½ marchewki pokrojonej na sposób julienne
- garść orzechów ziemnych
- 1 jajko
Jak przygotować ryż smażony z warzywami?
- Na patelni lub w woku rozgrzej olej.
- Podsmaż szalotkę i czosnek.
- Dodaj wszystkie warzywa i chwilę podsmażaj.
- Następnie warzywa przerzuć na bok i dodaj jajko. Delikatnie rozbełtaj.
- Teraz dodaj ryż i całość wymieszaj wraz z sosem sojowym.
- Na koniec dodaj szczypiorek i orzechy.
Risotto z cukinią, szpinakiem, gorgonzolą i orzechami włoskimi
Składniki na risotto z cukinią:
- 1 szklanka ryżu włoskiego ryżu arborio
- 2 łyżki masła
- 1 l wywaru z jarzyn
- 1 szklanka wina białego
- 1 cukinia pokrojona na cienkie plasterki
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 garście szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 110 g sera gorgonzola
- garść orzechów włoskich
- świeżo mielony pieprz
Jak przygotować risotto z cukinią?
- Na łyżce masła podsmaż czosnek i cebulę.
- Dodaj cukinię i chwilę podsmażaj.
- Następnie dodaj ryż surowy i wymieszaj.
- Podsmażaj aż ryż zrobi się szklisty.
- Następnie dodaj odrobinę wywaru oraz wino i podsmażaj aż ryż wsiąknie płyn.
- Następnie czynność powtarzaj aż ryż się ugotuje i całkowicie wchłonie cały płyn.
- Wówczas dodać gorgonzolę, szpinak i wymieszaj.
- Dopraw pieprzem, dodaj 1 łyżkę masła i posyp orzechami włoskimi.
Ryż dziki na sposób meksykański z kolorowymi paprykami i kukurydzą
Składniki na ryż dziki na sposób meksykański:
- 2 x szklanka ugotowanego ryżu dzikiego (czarny ryż)
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula
- 1 żółta papryka
- mała puszka kukurydzy
- 3 łyżki ugotowanej czerwonej fasoli
- przyprawy: papryka ostra, papryka wędzona, papryka słodka, oregano
- 1 łyżka oleju
- 250 g pomidorków koktajlowych
- sól i pieprz
Do dekoracji: miękkie awokado, limonka, papryczka chili, pęczek kolendry, kwaśna śmietana
Jak przygotować dziki ryż po meksykańsku?
- Ugotuj ryż dziki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Następnie na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj wszystkie przyprawy.
- Podsmażaj chwilę, ale tak by się nie spaliły.
- Następnie dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek.
- Potem dodaj papryki pokrojone w kostkę i duś aż papryka puści wodę.
- Dodaj ryż, kukurydzę oraz fasolę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na sam koniec dodaj pomidorki koktajlowe i poczekaj aż puszczą wodę.
- Podawaj z kleksem śmietany, awokado, limonką i kolendrą oraz posiekanym chili.
Indyjski ryż basmati z kurczakiem marynowanym w jogurcie z przyprawami
Składniki na indyjski ryż basmati z kurczakiem:
- 200 g ryżu basmati
- 600 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 łyżka masła klarowanego
- imbir wielkości kciuka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 goździki
- 3 liście laurowe
- 2 laski cynamonu
- 5 ziarenek kardamonu
- 1 puszka odsączonej ciecierzycy
- 1 puszka mleka kokosowego
- szczypta szafranu
- pęczek kolendry
Marynata do kurczaka:
- garam masala
- szczypta kurkumy
- mielony kmin rzymski
- 50 g jogurtu naturalnego
Jak przygotować indyjski ryż basmati z kurczakiem?
- Mięso natrzeć przyprawami, dodać jogurt naturalny i wrzucić do lodówki najlepiej na całą noc.
- Szafran połącz z mlekiem kokosowym i odstaw na bok.
- Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cebulę posiekaj w piórka i zasyp solą, odstaw na 10 minut.
- Następnie odciśnij i podsmaż na maśle klarowanym.
- Na dużej patelni podsmaż na maśle klarowanym kardamon, cynamon, liście laurowe i goździki.
- Dodaj czosnek i imbir.
- Możesz dodać trochę wody. Następnie dodaj kurczaka i podsmażaj.
- Dodaj ryż, mleko z szafranem, cebulę oraz ciecierzycę odsączoną na sitku .
- Całość przykryj i duś 10 minut.
- Podawaj z kolendrą.
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Babeczki z klusek z rosołu, pizza z czerstwego chleba i inne proste dania z recyklingu
Bułeczki z kapustą, marchewkowe kimchi i inne pomysły na zdrowe dania z kiszonkami
Postna kuchnia staropolska - ciekawsza od współczesnej? "Pewne rzeczy są tak stare, że aż nowe"
Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.pl.
Autor: Mateusz Łysiak
podziel się: