Jak zrobić pożywne i pyszne spaghetti z tuńczykiem? Mamy najlepszy przepis!

Makaron penne z tuńczykiem
Fot. freeskyline/ Getty Images
Najczęściej jemy spaghetti w połączeniu z sosem pomidorowym i ewentualnie mięsem, posypane serem – zwykle jest to parmezan. Tymczasem Włosi – a szczególnie Sycylijczycy – chętnie komponują spaghetti (oraz inne makarony) z rybami i owocami morza. Jak zrobić spaghetti z tuńczykiem?

Klasyczne sosy do spaghetti warto zastąpić tuńczykiem choćby z tego względu, że ryba ta jest dobrym źródłem białka, cennych kwasów tłuszczowych omega-3, a także witamin A, B3, E i D. Spaghetti z tuńczykiem i pomidorami ma jeszcze tę zaletę, że szybko się je przyrządza – niewiele jest tu pracy przy krojeniu, szczególnie jeśli puszkowany będzie nie tylko tuńczyk, ale też pomidory.

Jak zrobić spaghetti z tuńczykiem i pomidorami, nieodłącznym niemal składnikiem włoskich dań mącznych?

Spaghetti z tuńczykiem – przepis (ilość składników na mniej więcej dwie osoby)

Do przygotowania spaghetti z tuńczykiem potrzebne będą:

· pół paczki makaronu typu spaghetti (200 gramów),

· puszka tuńczyka w oleju,

· puszka krojonych pomidorów lub 2-3 świeże (ok. 250-300 gramów),

· 1 niewielka cebula,

· 1 ząbek czosnku,

· tarty parmezan lub np. Grana Padano,

· zioła do smaku: oregano, bazylia – najlepiej świeże, sól, opcjonalnie pieprz.

Makaron naprawdę po włosku (przeczytaj, zanim zaczniesz gotowanie)

Najważniejszym składnikiem spaghetti z tuńczykiem jest oczywiście sam makaron . To właśnie od tego, czy potrafimy go ugotować, zależy smak całego dania. Przy okazji warto obalić kilka powszechnych mitów dotyczących tej pozornie prostej czynności. Jednak nie martw się, jeśli jesteś początkującym kucharzem – gotowanie spaghetti, jeśli tylko nauczymy się robić to poprawnie – nie jest trudne. Kluczowe są tu dobre nawyki.

Przede wszystkim warto więc pamiętać o przygotowaniu odpowiednio dużego garnka . Powinno zmieścić się w nim litr wody na każde 100 gramów makaronu. Jeśli gotujemy więc 200 gramów makaronu, wlejmy do garnka nieco ponad dwa litry wody. Następnie należy ją zagotować i wtedy dodać solidną łyżkę soli. Wbrew obiegowej opinii nie ma potrzeby, by do gotującego się spaghetii dodawać oliwy czy oleju „żeby się nie sklejał”. Nie jest to bowiem żaden włoski sposób przygotowania makaronu.

Spaghetti wrzucamy oczywiście do gotującej się wody i gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. To prawda, że Włosi nie lubią rozgotowanego makaronu, ale przesada w drugą stronę też nie jest dobra – makaron powinien być sprężysty, jedynie lekko twardawy , nie zaś na wpół surowy. Jeśli obawiamy się rozgotowania – warto pilnować go i próbować w trakcie gotowania.

Gdy będzie gotowy, odcedzamy spaghetti na durszlaku i od razu używamy do dalszego przygotowania potrawy, bez przelewania zimną wodą , olejem itd. Wszelkie tego rodzaju próby zapobiegania sklejeniu się makaronu są zbędne, jeśli mamy spaghetti dobrej jakości (najlepiej wybrać makaron włoski) i podajemy je świeżo po ugotowaniu. Żadna szanująca się włoska pani domu nie poda gościom odgrzewanego makaronu.

Jeśli rzeczywiście przesadziliśmy z ilością i zostanie nam trochę spaghetti w durszlaku, a nie chcemy go wyrzucać – możemy użyć go następnego dnia do przygotowania na przykład makaronowej zapiekanki . Wtedy warto dodać kilka kropel oleju, by makaron się nie posklejał – ale pamiętajmy, że nie będzie to już klasyczny włoski styl, lecz raczej sprytny pomysł polskiej gospodyni.

Sos z pomidorów i tuńczyka

Udany przepis na spaghetti z tuńczykiem to jednak nie tylko dobrze ugotowany makaron. Wcześniej warto przygotować sos . Jeśli nie dysponujemy pomidorami z puszki – użyjmy świeżych, pokrojonych w grubą kostkę. Warto je najpierw obrać ze skórki, co łatwiej zrobić, jeśli polejemy je wrzątkiem. Następnie siekamy drobno cebulę i podsmażamy na łyżce oliwy z puszki tuńczyka. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy rybę, a następnie pokrojone pomidory i przeciśnięty przez praskę (lub drobniutko posiekany) czosnek.

Gdy wszystkie składniki są już na patelni, dodajemy zioła i sól do smaku – całość smażymy ok. 8-10 minut do czasu, gdy pomidory zaczną się rozpadać.

Moment, gdy dodaliśmy już wszystkie składniki do sosu, jest najlepszy, by zacząć gotować makaron, według wskazówek podanych powyżej – wtedy czas przygotowania spaghetti zbiegnie się – mniej więcej – z czasem przygotowania sosu, dzięki czemu nasi goście nie będą długo czekać.

I wreszcie – sposób podania . Tu kolejna zasada włoskiej kuchni – nie podajemy gościom suchego makaronu z sosem „wyłożonym” na wierzchu. Wszystkie składniki muszą być uprzednio połączone. Ugotowane spaghetti z tuńczykiem i pomidorami mieszamy więc w garnku lub na patelni zanim przełożymy je na talerze.

Na koniec posypujemy spaghetti z tuńczykiem startym parmezanem lub Grana Padano. Pamiętajmy, by nie przesadzić z ilością – tuńczyk to dość tłusta ryba, jeśli dodamy zbyt wiele sera, potrawa będzie ciężkostrawna. Danie można udekorować liśćmi świeżej bazylii. Smacznego!

I jeszcze jedno – możemy przygotować również spaghetti z tuńczykiem i kaparami , jeśli dysponujemy akurat tym składnikiem. Istnieje też inna wersja spaghetti z tuńczykiem – spaghetti z tuńczykiem i śmietaną , która stanowi bazę do sosu zamiast pomidorów.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"