Sosy do sałatek

Olga Głębicka, uczestniczka „Gotuj o wszystko” i kucharz Tomasz Jakubiak przyrządzili w kuchni Dzień Dobry TVN sosy do sałatek.

Niezawodne klasyczne winegret

Sok z trzech cytryn

Pęczek koperku

300 ml oliwy z oliwek

3 łyżki brązowego cukru

2 ząbki polskiego czosnku

świeżo zmielona sól i pieprz

Przygotowanie:

Za pomocą trzepaczki mieszamy sok z cytryny cukrem, ścieramy czosnek i wciąż mieszając dodajemy oliwy. Na koniec dodajemy posiekany koperek i doprawiamy. Wersja dla leniwych i zabieganych: wszystko do miksera. Smak: kwaśny lekko czosnkowy. Sos nadaje się do każdego rodzaju sałatek ze świeżych warzyw najlepiej bez dodatków typu: ryba, sery pleśniowe czy owoce.

Dla fanów egzotycznej Azji

Garść kolendry świeżej

Sok z 2 limonek

Łyżka dobrego najlepiej bez intensywnego smaku miodu

2 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

Łyżeczka sosu sojowego jasnego

2 łyżeczki sosu rybnego

Pół szklanki oleju

Odrobina startego korzenia imbiru

1 liść limonki kafir

Przygotowanie:

Najlepiej sos przyrządzić w moździerzu kolejno dodając i ucierając składniki: czosnek, chilli, kafir, imbir, sok z limonki, sos sojowy, miód i doprawić na słoność sosem rybnym. Gdy brak czasu można jak w poprzednim przypadku użyć miksera. W Tajlandii uciera się tak aby wyczuwalne były kawałki składników. Smak: kwaśny, słodki przechodzący w b. ostry. Bardzo intensywny w smaku i zapachu. Sos świetnie nadający się do sałatek z wołowiną, kurczakiem , krewetkami czy rybami. Najlepiej łączyć go ze składnikami azjatyckimi typu: wodorosty, tofu, tajskie kapusty, mango, różnego rodzaju kiełki i wszelakie daleko wschodnie warzywa.

Orzeźwiający – owocowy

1 dojrzałe mango

Sok z jednej pomarańczy

Sok z jednej limonki

Kilka listków mięty

100 ml oliwy

Przygotowanie:

Tym razem wykonanie proste: wszystko oprócz mięty do miksera i miksujemy, aż powstanie gładka jednolita masa. Przed podaniem do sosu dodajemy posiekaną miętę. Smak: słodko – kwaśny i orzeźwiający. Osobiście sos ten wykorzystuje do sałatki typu : sałaty i prażone ziarna. Jest idealny na ciepłe dni, garden party czy najzwyklejszy piknik z ukochana na kocu…

Łap Łapą borówkę…

Słoik borówek

80 ml oliwy z oliwek

Kilka łyżek balsamico (w zależności od słodkości borówki)

Dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu

Odrobina posiekanego tymianku

Przygotowanie:

Borówki ucieramy trzepaczką z oliwą i dodajemy balsamico oraz pieprz i tymianek. W innym zastawianiu borówkę można zastąpić konfiturą śliwkową. Smak: kwaskowaty, pieprzny, ale też słodki. Idealnie pasuje do sałatek z rybami, serami i szpinakiem.

Cezar po mojemu

1 puszka anchois

Łyżka kaparów

1 ząbek czosnku

3 łyżki majonezu (wersja lekka – jogurt naturalny)

pół szklanki oliwy

sok z jednej cytryny

dużo natki pietruszki

sól / pieprz

Przygotowanie:

Anchois wraz z oliwą z puszki miksujemy z kaparami i czosnkiem. Do mikstury mieszając już rózga powoli dolewamy oliwę a później majonez. Doprawiamy natką pietruszki i przyprawami.

Wiosenny

Pęczek szczypiorku

1 ząbek czosnku

05,l jogurtu naturalnego

1 pietruszka

Kilka rzodkiewek

Kawałek selera

Łyżka musztardy

Łyżka sosu sojowego

Jeden ogórek konserwowy

Przygotowanie:

Rzodkiewkę, selera i pietruszkę ścieramy na małych oczkach i dodajemy pozostałe składniki. Doprawiamy solą, pieprzem ewentualnie cytryną. Smak: warzywny, delikatny. Pasuje do wiosennych sałatek z nowalijek a także do ziemniaków, delikatnych białych serów, wędzonych ryb.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

Chcesz wygładzić zmarszczki i ujędrnić skórę twarzy? Sprawdź, który kolagen zacząć suplementować

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego