Są cennym źródłem likopenu i antyutleniaczy. Jakie warzywa są najbardziej wartościowe w czasie zimy? Jakie owoce kupować w tym okresie? Czy może warzywa i owoce zastąpić sokami? O tym - w kuchni Dzień Dobry TVN - Joanna Koroniewska i Andrzej Polan.Więcej na: 5porcjizdrowia.tvn.pl
Brukselka z orzechami i ricottą
Składniki:
brukselka 1kg
ricotta 300g
pomarańcze 4szt
orzechy pistacjowe 100g
oliwa,
pieprz, sól
Sposób przygotowania:
Brukselkę gotujemy krótko w owdzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Pomarańcze obieramy ze skóry filetujemy. Brukselkę przesmażamy na żółto na oliwie na patelni, skrapiamy sokiem z pomarańczy. Brukselkę łączymy z filecikami pomarańczy, orzechami pistacjowymi. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną podajemy z serem ricotta.
Szpinak zapiekany z orzechami
Składniki:
liście szpinaku 1kg
masło klarowane 100g
czosnek 2 ząbki
śmietana 36% 150ml
żółtka 2szt
ser tarty parmezan 100g
orzechy laskowe 100g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek, chwilę przesmażamy. Czosnek usuwamy i na patelnię dodajemy liście szpinaku. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Śmietanę mieszamy z żółtkami i serem tartym. W naczyniu na dnie układamy szpinak smażony, polewamy mieszanką śmietany i jajek. Wierzch posypujemy siekanymi orzechami laskowymi. Wstawiamy do piekarnika na temp. 190 stopni na około 10 minut.
Kotlety warzywne z sosem serowym
Składniki:
kukurydza ziarno 200g
pieczarki 60g
papryka czerwona 1szt
szczypiorek 1 pęczek
czosnek 1 ząbek
marchewka 1sztuka
ziemniak 1sztuka
pomidor 2szt
sałata zielona 1 główka
bułka hamburgerowa 4szt
ser pleśniowy 100g
kumin, pieprz, sól
bułka tarta 2-3 łyżki
natka pietruszki
oliwa
Sposób przygotowania:
Na oliwie przesmażamy kukurydzę, szczypiorek, paprykę czerwoną oraz czosnek. marchewkę ścieramy na tarce, ziemniaka również. do przesmażonych warzyw dodajemy starte warzywa, bułkę tartą, doprawiamy wszystko solą, pieprzem i kuminem. Wszystko razem wyrabiamy na masę, dzielimy na mniejsze porcje, formujemy kotlety warzywne. zrobione wstawiamy do lodówki na 1 godz. aby masa stężała. po tym czasie smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy z sosem z sera pleśniowego w bułce z plastrami pomidora i liśćmi sałaty.
Jabłecznik z ciasta francuskiego
Składniki:
ciasto francuskie 2 op.
masło 200g
cukier 100g
cynamon
jabłka 1kg
cukier wanilinowy
jajko 1szt
Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie rozkładamy na blaszce do tarty, wykładamy pergamin i wysypujemy suchą fasolę lub groch, wypiekamy w piekarniku w temp. 200 stopni około 15 minut. Drugi płat ciasta smarujemy rozpuszczonym masłem, posypujemy mieszanką cukru z cynamonem. Posypujemy i zwijamy jak roladę. Kroimy w plastry 1cm. Jabłka mieszamy z cynamonem, wanilią, sokiem z cytryny i pozostałym cukrem. Na podpieczony spód wykładamy jabłka, na wierzchu układamy plastry ciasta zwiniętego. ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Wierzch ciasta skrapiamy lukrem i podajemy.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
ParentingSamotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
GwiazdyJak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"