Materiał promocyjny

Smaki jesieni

Przepis gruszki w cieście francuskim z miodem i sosem z gorgonzoli, zupę z pieczonych pomidorów i pesto bazyliowym, ragout z indyka z pieczarkami i rozmarynem oraz ciastka z bakaliami, serkiem mascarpone i konfiturą malinową to dzisiejsze propozycje Beaty Kartowicz.

Gruszki w cieście francuskim z miodem i sosem z gorgonzoli

Składniki:

4 gruszki świeże

4 łyżki miodu

40 g orzechów laskowych

275 g ciasto francuskie

1 jajko

Sezam

Sos gorgonzola:

gorgonzola

100 ml śmietany kremówki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Gruszki należy obrać , wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w kawałki. Ciasto francuskie dzielimy na cztery równe części. Faszerujemy gruszkami, polewamy miodem i zawijamy w sakiewki. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni. Pieczemy do uzyskania złocistego koloru (około 10 min.)

Pasztet z cielęciny w cieście filo z sosem z suszonych śliwek

Składniki:

1/2 kg cielęciny

9 płatów ciasto filo

80 g masła

50 ml oliwy do smażenia

80 g orzechów włoskich

40 g cukier

20 ml rumu

1 jajko

1 ząbek czosnku

rozmaryn, tymianek, oregano

sól, pieprz do smaku

Sos ze śliwek:

100 g suszonych śliwek

40 g masła

100 ml czerwonego wytrawnego wina

gałązka świeżego rozmaryn

Przygotowanie:

Umyte, oczyszczone mięso zmielić i podsmażyć na patelni z niewielką ilością oleju. Czosnek drobno posiekać. Zioła rozdrobnić i dodać do mięsa. Dodajemy do masy jajko. Całość dobrze ucieramy na gładką masę. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Orzechy należy sparzyć, obrać z łupin. Cukier karmelizujemy na patelni. Pod koniec dodajemy orzechy i rum. Studzimy i dodajemy do masy mięsnej. Układamy płaty z ciasta - jeden na drugim. Za każdym razem o parę centymetrów pod innym kątem. Każdy płat smarujemy roztopionym masłem. Następnie rozkładamy wystudzoną masę mięsną i zwijamy dociskając na końcach. Układamy na wysmarowanej masłem blasze. Pieczemy w nagrzanym do temperatury 180-200 stopni piekarniku przez około 20 min.

Zupa z pieczonych pomidorów i pesto bazyliowym

Składniki:

1 kg dojrzałych pomidorów, pokrojonych na połówki

2 ząbki czosnku, grubo posiekane (lub mniej, do smaku)

2 łyżki cukru pudru

sól i pieprz

2 łyżki puree z suszonych pomidorów (lub 4 cząstki pomidorów suszonych)

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 l bulionu warzywnego

Pesto z bazyli:

pęczek świeżej bazylii

50 g orzeszków pini (prażone na suchej patelni)

2 ząbki czosnku

50 g parmezanu

80 ml oliwy z oliwek

sól

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 stopni. Pomidory rozłożyć w naczyniu do pieczenia. Czosnek powciskać w miąższ pomidorów, tak aby jego końce wystawały na zewnątrz. Posypać cukrem, solą i pieprzem, rozłożyć puree z suszonych pomidorów lub suszone pomidory. Polać oliwą z oliwek. Piec przez 1 godzinę do miękkości. Posypać bazylią. Pomidory należy zmiksować z bulionem warzywnym. Zupę podawać na ciepło skropioną zielonym pesto.

Wykonanie pesto: Wszystkie składniki mieszamy razem i miksujemy. Doprawiamy solą do smaku. Ważne, aby podczas przechowywania uzyskana masa pesto była pokryta oliwą z oliwek.

Ragout z indyka z pieczarkami i rozmarynem

Składniki:

70 dkg filet z indyka

50 dkg dag pieczarek

bulion warzywny

1 cebula

200 ml wina białego wytrawnego

150 ml śmietany

50 ml olej do smażenia

80 g masło

sól do smaku

pieprz czarny do smaku

gałązka rozmarynu

Przygotowanie:

Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem. Pieczarki należy oczyścić, opłukać i osuszyć. Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij ją na rozgrzanym w rondlu oleju. Następnie w tym samym rondlu zrumień kawałki indyka. Na drugiej patelni przesmaż na maśle pieczarki z rozmarynem, dodaj je do indyka i - po chwili podsmażania - wlej wino i podsmażaj aż wino odparuje. Dodaj bulion i śmietankę. Całość przypraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Na małym ogniu duś ragout pod przykryciem przez kolejne 15 minut.

Ciastka z bakaliami , serkiem mascarpone i konfiturą malinową

Składniki:

160 ml mleka

160 ml śmietany kremówki

1 jajko

1,5 łyżki proszku do pieczenia

500 g mąki pszennej

100 g suszonych owoców

sok z 1/2 pomarańczy

Przygotowanie:

Wszystkie produkty łączymy w jednolitą masę (gęstość ciasta drożdżowego). Pod koniec dodajemy suszone owoce sparzone uprzednio wrzątkiem, osuszone i pokrojone w drobną kostkę.

Nadzienie do ciastek:

150 g konfitury malinowej

150 g sera mascarpone

30 ml coientrau

2 łyżki miodu

Ser mascarpone łączymy z likierem cointrau i miodem ucierając na jednolitą masę.

Przygotowanie:

Gotowe ciastka (jeszcze gorące) przecinamy na pół i odpowiednio nakładamy konfiturę i masę z serka mascarpone tworząc mini "torcik".

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"