Słodkie przyjemności, czyli eklerki, kremówki i mini bezy według przepisów Bartka Boratyna

Słodkie przyjemności
Skorzystaj z przepisów cukiernika z pasją na kremówki z malinami, mini torciki bezowe i eklerki z kremem czekoladowym. W naszej kuchni same słodkie przyjemności, które są łatwe do zrobienia, choć ich nazwy na to nie wskazuję. Zaskocz domowników i przygotuj desery jak z cukierni.

Kremówka z malinami

Składniki na kremówki z malinami:

  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
    • 1 budyń śmietankowy (lub 3 żółtka i 2 łyżki mąki kukurydzianej)
      • 1,5 szklanki mleka
        • opakowanie śmietanki 30 lub 36%
          • łyżka żelatyny
            • łyżka masła
              • garść mrożonych malin
                • opakowanie świeżych malin
                  • cukier puder
                    • papier do pieczenia

                      Jak przygotować kremówki z malinami?

                      1. Gotowe ciasto francuskie rozkładamy na papier do pieczenia, delikatnie rozwałkowujemy, aby było cienkie i nakłuwamy widelcem, aby podczas pieczenia równomiernie nam urosło. Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 st.
                        1. Gotujemy budyń, używając do tego 1,5 szklanki mleka. Słodzimy do smaku. Budyń również możemy zrobić sami mieszając żółtka i mąkę kukurydzianą.
                          1. Do gotowego budyniu dodajemy żelatynę rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody oraz masło. Mieszamy do połączenia składników, odstawiamy.
                            1. Do wystudzonego budyniu dodajemy ubitą słodką śmietankę. Delikatnie mieszamy do połączenia składników.
                              1. Wystudzone ciasto francuskie kroimy na równe prostokąty, aby na każdą kremówkę przygotować 3 sztuki.
                                1. Szprycujemy kremem waniliowym, w środek dodajemy mrożone maliny. Tak postępujemy z dwiema warstwami.
                                  1. Wierzch kremówki posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy świeżymi malinami.

                                    Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN

                                    Mini torciki bezowe z owocami

                                    Składniki na mini torciki bezowe z owocami:

                                    • 4 białka
                                      • 240 g drobnego cukru (1 białko = 60 g drobnego cukru)
                                        • 250 g serka mascarpone
                                          • 250 g śmietanki 30% lub 36%
                                            • świeże owoce i mięta
                                              • konfitura z płatków róży

                                                Jak przygotować mini torciki bezowe z owocami?

                                                1. Do miski wlewamy białka w temperaturze pokojowej i ubijamy. Gdy powstanie nam piana, dodajemy cukier - łyżka po łyżce.
                                                  1. Ubijamy bezę do rozpuszczenia się cukru.
                                                    1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Bezę przekładamy łyżką, zaokrąglając na bokach, w środku zostawiając trochę miejsca na krem.
                                                      1. Pieczemy 1-1,5 godz. w temp. 100 st. z termoobiegiem, patrząc, by nie straciły białego koloru.
                                                        1. W międzyczasie przygotowujemy krem. Do miski przekładamy serek mascarpone i wlewamy śmietankę (muszą być dobrze schłodzone). Ubijamy robotem kuchennym na najmniejszych obrotach, do powstania sztywnego kremu. Łączymy krem z łyżką konfitury z płatków róży.
                                                          1. Na upieczone bezy nakładamy krem śmietanowo - różany, dekorujemy świeżymi owocami i miętą.

                                                            Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN

                                                            Eklerki z kremem czekoladowym z orzechami laskowymi i kremem waniliowym z owocami

                                                            Składniki na eklerki z kremem czekoladowym:

                                                            • 250 ml mleka
                                                              • 250 ml wody
                                                                • 225 g masła
                                                                  • 275 g mąki pszennej
                                                                    • 7 g soli
                                                                      • 5 g cukru
                                                                        • 8 jajek
                                                                          • konfitura z czarnej porzeczki
                                                                            • świeże owoce
                                                                              • ciemna czekolada
                                                                                • orzechy laskowe

                                                                                  Jak przygotować eklerki z kremem czekoladowym?

                                                                                  1. W rondelku gotujemy mleko, wodę, masło oraz sól. Gdy się zagotuje wsypujemy mąkę pszenną i mieszamy na najmniejszym ogniu do powstania zbitej kuli z ciasta. Odstawiamy do wystudzenia.
                                                                                    1. Wystudzone ciasto przekładamy do misy robota kuchennego i mieszamy "łopatą" na najmniejszych obrotach. Do ciasta dodajemy jajka, jedno po drugim. Mieszamy do powstania gładkiego ciasta. Powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany.
                                                                                      1. Przekładamy ciasto do rękawa i szprycujemy na matę lub papier do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor, w temp 180 stopni ok. 35 min, patrząc, aby dopiekły się w środku.
                                                                                        1. Eklerki nadziewamy kremem do kremówki (patrz przepis wyżej) dodając do jednej części rozpuszczoną ciemną czekoladę i posiekane orzechy laskowe. Z drugich ścinamy wierzch i dajemy do środka konfiturę z czarnej porzeczki, a na wierzch krem waniliowy i świeże owoce.

                                                                                          Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN

                                                                                          Natalia Łomnicka/Dzień Dobry TVN

                                                                                          Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                          Zobacz też:

                                                                                          Uczta dla wielbicieli egzotycznych owoców: ciasto ananasowe i ananasowo-drobiowe kebaby

                                                                                          Krokiety z mięsem, z kapustą i grzybami oraz z farszem rybnym. Niezawodne przepisy Grzegorza Zawieruchy

                                                                                          Jak zrobić domowy cukier waniliowy?

                                                                                          Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                          Autor: Jola Marat

                                                                                          Źródło: Bartek Boratyn

                                                                                          podziel się:

                                                                                          Pozostałe wiadomości

                                                                                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                          Zmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze

                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                          Materiał promocyjny

                                                                                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"