Słodkie odtrutki na jesienne smutki to kulinarne propozycje mistrza Andrzeja Polana.Torcik czekoladowy z Coca-colą w środku
Składniki:
250 g mąki
2 łyżki proszku do pieczenia
300 g cukru
3 łyżeczki kakao
szczypta soli
cukier waniliowy
250 g masła
200 ml Coca-coli
50 ml mleka
2 jajka
12 g żelatyny
skórka z cytryny
125 ml mleka
4 żółtka
25 g cukru
250 ml śmietany
250 ml czekolady
10 g żelatyny
25 ml whisky
Przygotowanie:
W jednej misce mieszamy wszystko to, co suche, czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W drugiej zaś dokładnie mieszamy jaja, mleko, rozpuszczone masło i Coca-colę. Teraz łączymy suche z mokrym i delikatnie mieszamy. Pieczemy w temp. 180 stopni, około 40 minut. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości coca-coli i łączymy z pozostałą. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny. Wylewamy do okrągłej formy i wstawiamy do lodówki. Żółtka ubijamy na puch z cukrem. Mleko zagotowujemy i gorącym zalewamy utarte żółtka, wstawiamy na moment na palnik, ale już nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy żelatynę i rozpuszczoną czekoladę. I jeszcze tylko whisky. Chłodzimy. Śmietanę ubijamy na puch, i dodajemy ją partiami do zimnej masy czekoladowo-jajecznej. Na upieczony rant czekoladowy wykładamy trochę musu czekoladowego, następnie kładziemy galaretkę z Coca-coli i resztę musu. Wstawiamy do lodówki.
Chrupiąca pralina, beza i pomarańczowe mascarpone
Składniki:
białek
45 g cukru
125 g cukru
80 g migdałów
40 g skórki pomarańczowej
50 g czekolady
100 g orzechów laskowych
80 g masła
50 g płatków Corn fleks
500 g mascarpone
6 żółtek
150 g cukru
2 pomarańcze
ziele angielskie
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej do uzyskania szklistej sztywnej piany. Migdały rozdrabniamy na mączkę. Skórkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Łączymy mączkę migdałową z cukrem i skórką pomarańczową. Dodajemy do ubitej piany i delikatnie mieszamy. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia zabieramy się za masę pralinową. Czekoladę rozpuszczamy z masłem, dodajemy uprażone na patelni, a następnie posiekane orzechy laskowe. I na koniec - płatki corn fleks. Masę pralinową wykładamy na upieczoną bezę. Pomarańcze kroimy w plastry i zagotowujemy z połową cukru i zielem angielskim. Ziarna ziela wydobędą z pomarańczy fajny smaczek, rewelacyjnie go zaostrzając. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem, dodajemy serek mascarpone i powstały syrop pomarańczowy. Powstały krem wykładamy na masę pralinową. Praktycznie tort gotowy, jeszcze mała dekoracja z pomarańczy i filiżanka kawy… do picia.
Placuszki makowe ze śliwkami w winie, ale na podwieczorek
Składniki:
5 jaj
100 g cukru
200 ml śmietany
200 g mąki
2 łyżki maku
cukier waniliowy
300 g śliwek
80 g cukru
200 ml czerwonego wina
świeży imbir
cynamon
goździki
anyż
Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier kryształ i cukier waniliowy. Śmietanę, mak, żółtka mieszamy i dodajemy do tego pianę z białek. Na koniec dodajemy mąkę. Smażymy na maśle na złoty kolor. Gotujemy na wolnym ogniu wino z cukrem i przyprawami. Kiedy tylko powstanie nam syrop, wrzucamy śliwki i jeszcze kilka minut gotujemy.
Autor: Katarzyna Chrzanowska-Kozioł
Źródło: Dzień Dobry TVN
Materiał promocyjny
Pozostałe wiadomości
GwiazdyJakub Tolak czeka na poważną operację. "Doszedłem do momentu, w którym trzeba podjąć decyzję"
Przepisy kulinarneSzybki, pyszny i różnorodny obiad w zaledwie 15 minut?
GwiazdyKsiężna Kate przyłapana na zakupach. Jest nagranie
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą. "Zaczęłyśmy z czystą kartą"
Pielęgnacja twarzy i ciałaCzy można wydłużyć działanie botoksu? Posłuchaj, co na ten temat mówi specjalista
ParentingJak wychować dzieci w dobie ekranów? "Uważajmy, żeby nie przesadzić"
GwiazdyNiepokojący stan psychiczny nastolatków. Dove i MŁODE GŁOWY łączą siły
GwiazdyIga Świątek spotkała się z gwiazdą filmu "Diuna"
Przepisy kulinarneJaśminowy, brązowy czy biały? Ryż na wiele pysznych sposobów według Grzegorza Zawieruchy
Gorące tematyMarcin Prokop założył alkogogle i przeszedł test
PaznokcieManicure Hailey Bieber to hit tej wiosny
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Przepisy kulinarneKrólowa kuchni staropolskiej w nowej odsłonie. Poznaj przepisy Darii Ładochy na dania z perliczką
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
NewsyZielone miejsca pracy czekają na górników. "Kwalifikacje są bardzo podobne"
Sposób na wnętrze"Sposób na wnętrze". Kasia Jaroszyńska i eksperci z Leroy Merlin spełnili marzenie 7-letniej Rozalii
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarneWielkanoc z nutką nowoczesności. Przepisy Mariety Mareckiej na nietuzinkowe dania świąteczne
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
Posiłki w chorobieSamotność osób starszych. Jak wspierać na co dzień seniorów?
Moda i UrodaToksyczna odzież - jakich materiałów unikać? "Po jakimś czasie dowiadujemy się, że mamy nowotwór"
ZdrowieRuszyła 8. edycja konkursu POLSKI PACJENT W AVÈNE. Do wygrania wyjazd do Centrum Hydroterapii w Avène we Francji oraz emolienty XERACALM A.D
ZdrowiePiotr Adamczyk wspiera żonę w przewlekłej chorobie
NewsyWyniki najnowszego rankingu najsmaczniejszych deserów. Polskie ciasto na pierwszym miejscu
PsychologiaAlkohol przyczynia się do występowania aż 200 chorób. Jakich?
Przepisy kulinarneDomowy street food, czyli kulinarna podróż bez biletu. Poznaj przepisy Szymona Czerwińskiego
Zdrowie27-letnia Ola miała najpoważniejszy rodzaj udaru
GwiazdyKsiążę William zażartował z Kate. Przesadził?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
HoroskopJakie są właściwości błękitnych kamieni? Poznaj moc szafiru, turkusu i apatytu
GwiazdyPamiętacie Manię z "Przepisu na życie"? Wiemy, czym się teraz zajmuje
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ZdrowieTego badania boją się Polacy. Nie wykonał go m.in. tata Marcina Mellera: "Zmarł po 3,5 roku"
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Dziecko"Mam tysiaka. Zbieram na Lambo". Wyznania dzieci o pieniądzach bawią do łez
CiążaPo przeszczepie serca zostały matkami. "Chciałam spełnić to marzenie"
Związki i seksPierwszy partner zdradził ją z jej przyjaciółką, kolejny z prostytutką. Czy mu wybaczyła?
Pielęgnacja twarzy i ciałaZdrowe stopy na wiosnę i nie tylko. Podolog o codziennej pielęgnacji
Styl życia"Back to school. Prawdziwy egzamin". TTV wysyła rodziców z powrotem do szkoły
GwiazdyWiosenne nowości. Czego mogą spodziewać się widzowie Dzień Dobry TVN? "Mamy akcje specjalne"
Styl życiaStawiasz problemy innych ponad swoje? To może być ważny sygnał. "Nieświadome pragnienie"
NewsyIle kosztuje m2 mieszkania w bloku z wielkiej płyty? Kwota zwala z nóg
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas