Materiał promocyjny

Słodki pijak!

Pijak to ciasto, którego ważnym składnikiem jest biszkopt. Musi być miękki i pulchny. W kuchni dzień Dobry TVN Beata Kartowicz postawiła na wiosnę-grillowane warzywa, koktajl krewetkowy i zupa koperkowa. Smacznego!

Zdjęcie: Agnieszka K.Jurek / East News

Zupa koperkowa z wędzonym łososiem

Składniki na 4 porcje:

2 duże pęczki koperku

2 litry bulionu warzywnego

100g. kwaśnej śmietany

1 łyżka masła

3 jajka ( rozkłócone )

Sól i pieprz

Limonka

125g. wędzonego łososia pokrojonego w plasterki

Sposób przygotowania:

Myjemy koperek. Łodyżki siekamy w pół centymetrowe kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojone łodyżki koperku i dusimy przez 2-3 minuty. Następnie dodać resztkę posiekanego koperku, zalać bulionem i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia, lekko wystudzić, stopniowo dodając wymieszaną z zupą śmietaną. Tą samą czynność powtórzyć z jajkami. Dodać do zupy ( uprzednio posiekanego ) wędzonego łososia. Udekorować świeżym koperkiem i sokiem z limonki.

Sałata z młodego szpinaku i truskawkowych pomidorów z dresingiem winno-octowym ( w asyście tostów z włoską mozzarellą )

Składniki na 4 porcję:

450g świeżego, młodego szpinaku.

200g pomidorów truskawkowych

50ml octu winnego

50ml wody

25g cukru

50ml oliwy z oliwek

4 kromki chleba tostowego (najlepiej maślanego)

1 opakowanie mozzarelli

Świeże zioła wedle uznania

Sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Szpinak, myjemy, suszymy i rozkładamy w półmisku. Pomidory kroimy w połówki i mieszamy ze szpinakiem ( można też dodać czerwonej cebuli dla smaku )

Przygotowanie dresingu:

Ocet winny mieszamy z taką samą ilością wody dodajemy cukier i odrobiny oliwy z oliwek. Skrapiamy nim sałatę.

Przygotowanie tostów:

Tosty wkładamy do piekarnika aż lekko zarumienią się. Wyciągamy tosty z piekarnika nacieramy czosnkiem i obkładamy mozzarellą i posiekanymi ziołami ( wedle uznania ) Doprawiamy solą i pieprzem, wkładamy do piekarnika do czasu aż mozzarellą zarumieni się. Po wyciągnięciu tostów z piekarnika kroimy w trójkąty i układamy dookoła sałatki.

Koktajl krewetkowy z sosem różanym

Składniki na 4 porcję:

250g krewetek tygrysich (rozmiar: 16/20)

4 łyżki majonezu

4 łyżki keczupu

Tabasco do smaku

1 limonka

150g rukoli

150g sałaty lodowej

Sól i pieprz do smaku

Kapary do smaku

Świeże zioła

Sposób przygotowania:

Myjemy sałatę lodową , drzemy na małe kawałki i mieszamy z rukolą. Krewetki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie i odkładamy do wystygnięcia.

Przygotowanie sosu:

Mieszamy, keczup, majonez, tabasco, sól i pieprz ( dla podkreślenia smaku możemy dodać odrobinę koniaku lub whiskey ) Dodajemy troszeczkę soku z limonki i znowu mieszamy.

Sposób podania:

Sałatę rozkładamy do czterech kieliszków, typu martini. Kładziemy po małej łyżeczce sosu różanego, na tym układamy krewetki i ponownie kładziemy sos różany i kapary do dekoracji. Dekorujemy kawałkiem limonki i świeżymi ziołami.

Kurczak Parmigianino z grillowanymi warzywami i sałatą z rukoli i awokado.

Składniki na 1 porcję:

1 filet z kurczaka

150 g świeżego parmezanu

150 g rukoli

Ćwiartka awokado

2 plastry bakłażana

2 plastry cukinii

2 plastry czerwonej papryki

2 plastry czerwonej cebuli

60 ml oliwa z oliwek

25 ml octu balsamicznego

50 g pomidorków koktajlowych

Sól, pieprz i czosnek do smaku

Połowa limonki

Sposób przygotowania:

Bakłażan, cukinie, paprykę i cukinie grillujemy na patelni doprawiając je czosnkiem, solą i pieprzem. Posypujemy warzywa parmezanem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 180 stopni)na około 5 minut. Kurczaka rozbijamy pod folią spożywczą, na grubość około 5 mm. Tak rozbitą pierś, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smarujemy z obu stron oliwą z oliwek. Pierś z kurczaka delikatnie wkładamy po między dwie warstwy pergaminu i tak smażymy na uprzednio rozgrzanej patelni grillowej (kurczaka smażymy w pergaminie aby zachować mięso w jednym kawałku )

Tak przygotowaną pierś kładziemy na talerzu a na niej układamy grillowane warzywa. Rukolę mieszamy z pomidorkami koktajlowymi, octem balsamicznym, oliwą z oliwek. Sałatę układamy na grillowanych warzywach. Danie możemy udekorować resztką parmezanu i sokiem z limonki

Ciasto pijak

Składniki:

biszkopt:

3 jaja

6 łyżek cukru

2 łyżki mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

ciasto makowo-kokosowe:

6 białek

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki suchego maku

1/2 szklanki wiórków kokosowych

masa:

1/2 L mleka

3 żółtka

budyń waniliowy lub śmietankowy

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru

kostka masła lub margaryny

szklanka wódki

ok. 2 paczki biszkoptów

dżem z czarnej porzeczki

polewa z gorzkiej czekolady

zielona pistacja

Biszkopt: ubić białka na sztywną pianę z cukrem. Nadal ubijając dodawać po 1 żółtku. Do ubitych jajek dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.

Wlać do tortownicy ( 28 cm ) , piec w 170 stopniach przez ok. 25 minut.

Ciasto:

Białka ubić na sztywno pianę z cukrem , dodać mak i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszać. Piec w przez ok. 25 minut.

Masa:

Do połowy mleka wsypać budyń, mąki i żółtka. Wymieszać (najlepiej mikserem). Resztę mleka zagotować. Wlać rozrobioną masę z mąką i żółtkami. Zagotować razem stale mieszając. Miękkie masło utrzeć z cukrem . Dodawać po łyżce wystudzoną masę. Biszkopt posmarować dżemem, położyć ciasto makowo-kokosowe i krem budyniowy. Na masie ułożyć biszkopty nasączone w wódce. Całość polać polewą , udekorować pistacją.

Autor: Izabela Wodzińska

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny
podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"