Legendarny sernik siostry Anieli. Poznaj kultowy przepis na to ciasto

Robimy sernik
Siostra Aniela Garecka jest pierwszą siostrą zakonną w Polsce, która prowadziła telewizyjny program kulinarny. Jej książki z przepisami nie schodzą list bestsellerów. S. Aniela gotowała również dla Jana Pawła II. O jej puszystym serniku z czekoladowym spodem i kruszonką krążą już legendy. Specjalnie dla Dzień Dobry TVN s. Aniela przygotowała swój sławny sernik. Poznajcie przepis!

Dar od Boga i przeznaczenie - przepisy Siostry Anieli Gareckiej

Siostra Aniela Garecka od 25 lat gotuje w klasztorze i Wyższym Seminarium Duchownym Księży Salwatorianów w Bagnie. Jak mówi, gotowanie jest jej darem od Boga i przeznaczeniem. Pichcenie w kuchni s. Anieli urasta wręcz do rangi sztuki. Liczą się niuanse, dobieranie składników, aromatycznych przypraw, dekorowanie potraw. Dla siostry ważne jest, by potrawa wyglądała efektownie i przyciągała wzrok.

Boże Narodzenie w kuchni Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN Online
Jak składać serwetki na wigilijny stół?
Jak składać serwetki na wigilijny stół?
Pasztety idealne na święta
Pasztety idealne na święta
Wigilijne potrawy Polana
Wigilijne potrawy Polana
Jak przygotować stół na wigilijną kolację?
Jak przygotować stół na wigilijną kolację?
Wigilijne potrawy w kuchni Andrzeja Polana
Wigilijne potrawy w kuchni Andrzeja Polana
Nietypowe dania wigilijne
Nietypowe dania wigilijne
Wigilijna zupa z suszu i grzybów
Wigilijna zupa z suszu i grzybów
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Wigilijne potrawy Jakuba Kuronia
Pomysły na świąteczne dania
Pomysły na świąteczne dania
Świąteczne dania z serową nutą i rodzinne dekorowanie pierników
Świąteczne dania z serową nutą i rodzinne dekorowanie pierników
Świąteczne dania z maślaną nutą
Świąteczne dania z maślaną nutą
Kuchnia. Święta tuż-tuż
Kuchnia. Święta tuż-tuż
Karp nie tylko od święta
Karp nie tylko od święta

Wielu szefów kuchni skrzętnie strzeże swoich przepisów i nie dzieli się nimi publicznie. Siostra Aniela wręcz przeciwnie. Jak sama mówi, jej receptury nie są tajne, dlatego chętnie je udostępnia. Siostra zakonna wydała już kilka książek ze swoimi autorskimi przepisami, m.in. „Anielska kuchnia siostry Anieli”, „Klasztorna kuchnia”, „Ciasta siostry Anieli”, „Anielskie babeczki. Klasztorne specjały”. Wszystkie publikacje w krótkim czasie stały się bestsellerami i doczekały się kilku wznowień. Siostra swoją kulinarną pasją chętnie dzieli się również na wizji. Swego czasu s. Aniela Garecka prowadziła własny program kulinarny. Jest też zapraszana na różne warsztaty kulinarne na całym świecie. Ostatnio odwiedziła Chicago.

Kursanci najczęściej pytają, jak zrobić smacznie, prosto i szybko.

- zdradziła w rozmowie z Katarzyną Olubińską s. Aniela.

Kulinarna pasja siostry Anieli

Siostra Aniela Garecka jest jedyną osobą w swojej rodzinie, która pasjonuje się gotowaniem. Wszystkie kobiety w jej rodzinie zajmowały się krawiectwem, a nie gotowaniem. Tylko ona przejawiała talent kulinarny. Jak mówi, modli się przez gotowanie. Do zakonu też wstąpiła przez gotowanie. Kiedy była nastolatką przyśniło jej się, że jest zakonnicą i gotuje jedzenie dla najuboższych. Kiedy wstąpiła już do zakonu, poprosiła przełożonych, by mogła pracować w kuchni. Siostra w klasztorze gotuje nieprzerwanie do 25 lat. Pomimo tylu lat doświadczenia, gotowanie nie przestało być dla s. Anieli pasją.

W kuchni nie można się nudzić. Cały czas trzeba się uczyć, ponieważ kuchnia ciągle się rozwija.

- zdradziła s. Aniela.

Ciekawostką jest, że s. Aniela Garecka przez 15 lat gotowała dla samego Karola Wojtyły. Kiedy Jan Paweł II pełnił jeszcze funkcję kardynała, regularnie przyjeżdżał do domu rekolekcyjnego salwatorianów w Trzebini. Zakonnica wspomina go, jako bardzo skromnego człowieka, który nie był wybredny przy stole.

Jadł wszystko, co ugotowałam. Nie miał ulubionej potrawy. Informował tylko, kiedy jest głodny.

Święta Bożego Narodzenia

Siostra Aniela Garecka przygotowuje kolację wigilijną i święta w seminarium aż dla 70 osób.

Prace kuchenne stara się rozłożyć na kilka dni, tak by się nie przemęczać. Siostra pielęgnuje klimat Świąt Bożego Narodzenia poprzez kultywowanie tradycji wyniesionych ze swojego rodzinnego domu. Oprócz świątecznych przysmaków jak: serniki pierniki, makowce, uszka z barszczem, kapusta z groszem, dla zakonnicy liczy się również oprawa świąt, a więc stroiki oraz prawdziwa i pachnąca choinka.

Legendarny sernik siostry Anieli - jak go przygotować?

W książkach kulinarnych s. Anieli znajdziemy przepisy na wiele potraw, jednak to sernik zakonnicy zdobył największe uznanie wśród jej czytelników. Co zrobić, żeby sernik nie opadł i był puszysty jak chmurka?

Sernik uda się wtedy, kiedy włożymy w niego całe swoje serce. Miłość sprawia, że wszystko się udaje.

- zdradziła w rozmowie z Katarzyną Olubińską s. Aniela.

Sernik czarno-biały siostry Anieli - przepis

Sernik czarno-biały siostry Anieli - przepis

Składniki:

  • 2 szklanki mąki,
    • pół szklanki cukru pudru,
      • 20 dekagramów masła,
        • 3 żółtka,
          • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
            • 2 łyżki kakao.

              Masa serowa:

              • 1,5 kilograma sera białego,
                • szklanka cukru,
                  • 7 żółtek (białka ubić),
                    • 20 dekagramów masła,
                      • olejek cytrynowy i olejek pomarańczowy,
                        • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe,
                          • bakalie według uznania,

                            Sposób wykonania:

                            1. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać zmielony ser i razem ucierać. Dodać olejki i budynie
                              1. Ubić pianę z białek i lekko wymieszać z pozostałą częścią masy serowej.
                                1. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie części. Pierwszą część ułożyć na posmarowaną tortownicę, wyłożyć na nią masę serową i na wierzch położyć drugą część ciasta
                                  1. Piec około godziny w temperaturze 180-200 stopni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
                                    1. Napiszcie w komentarzach, czy udał Wam się sernik według przepisu siostry Anieli.

                                      Zobacz też:

                                      Źródło zdjęcia głównego: Fot. DDTVN

                                      podziel się:

                                      Pozostałe wiadomości

                                      Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                      Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                      Materiał promocyjny

                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                      Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                      Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                      Materiał promocyjny

                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                      Materiał promocyjny

                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                      Materiał promocyjny

                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                      Materiał promocyjny

                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                      Materiał promocyjny

                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                      Materiał promocyjny

                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                      Materiał promocyjny

                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                      Materiał promocyjny

                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                      Materiał promocyjny

                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"