Sezon grillowy czas zacząć!

Tomasz Jakubiak i Katarzyna Olbińska przepędzają chmury i rozpoczynają długi majowy weekend od wielkim grillowaniem. Co dziś wrzucą na ruszt? Bez czego nasz kucharz nie wyobraża sobie grilla? Czy mięso przed grillowaniem należy marynować?

Antrykot wołowy w tłuczonym pieprzu / salsa z pieczonych warzyw / sałatka z pomidorów

Składniki:

2 x po 350gr Antrykotu wołowego

Pieprz tłuczony (łyżka na steka)

Papryka chilli po 2 z koloru (zielona, czerwona, pomarańczowa)

1 główka Czosnku

1 szt. Cebuli czerwonej

1 szt. Papryki zielonej

2 szt. Pomidorów

Garść świeżej Kolendry

ćwierć szklanki Oliwy

2 łyżki Soku z limonki

1 kilogram pomidorów kolorowych (żółty, malinowy, śliwkowy, kumato)

Garść rukwi wodnej

1 szt. Ciabatty małej

Dobra oliwa

Kiełki słonecznika

Sok z cytryny

Przygotowanie:

Antrykot obtocz w pieprzu i rzuć na grilla. Przy tej wadze grilluj około 5min z każdej strony.

Pomidor przekrój na pół, podobnie zrób z cebulą i czosnkiem. Wszystkie warzywa ułóż na grillu i piecz aż się lekko przyrumienią i staną miękkie. Paprykę pozbaw nasion i drobno posiekaj z

pozostałymi warzywami. Dodaj porwaną kolendrę, sok z limonki i oliwę. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Pomidory pokrój w dowolne kawałki i wymieszaj z rukwią, oliwą, sokiem z cytryny, kiełkami i grillowaną, porwaną sałatą.

Stek monteryaki / grillowane boczniaki

Składniki:

2 steki po 350- 400 g może być Bavette

Pieprz świeżo mielony

Marynata:

5 łyżek brązowego cukru

2 ząbki czosnku

Łyżeczka sosu ostrygowego lub rybnego

Łyżka oleju sezamowego

1/2 szklanki posiekanej cebuli

1/4 szklanki sosu sojowego

Łyżka pokrojonego świeżego imbiru

Łyżeczka pieprzu syczuańskiego (dodatkowo)

10. szt. Dużych boczniaków

Łyżka posiekanej natki pietruszki

3 łyżki soku z cytryny

Ćwierć szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Cukier wsyp na patelnie i na małym ogniu i zamień go w karmel. Do karmelu dorzuć posiekaną cebulę, starty czosnek i pokrojony imbir. Chwilę duś aż cebula się przyrumieni, i dodaj: sos ostrygowy lub rybny, sos sojowy, olej sezamowy. Można także dodać sake i doprawić pieprzem syczuańskim. Gdy sos po około 5 minutach gotowania stanie się gęsty, odstaw go i schłodź. Steki oprósz pieprzem, a następnie grilluj. Smaż około 4 minut z jednej strony, a następnie około 6 minut

z drugiej strony. Podczas grillowania smaruj steka pędzelkiem zamoczonym w sosie.

Porterhouse / polska wersja chimichurri

Składniki:

1-1,2kg Porterhouse

Pieprz mielony

Łyżeczka ostrej papryki wędzonej

2 szt. Zielonej papryki peperoni

3 ząbki czosnku

1szt. Szalotki

Garść kolendry

Garść natki pietruszki

Garść bazylii

Garść oregano

Kieliszek soku z limonki

3 łyżki octu winnego

1 łyżka miodu

Przygotowanie:

Steka natrzyj pieprzem i papryką. Smaż około 7min z każdej strony, a na końcu odłóż wyrzej jeszcze na 10min.Pozostałe składniki przepisu umieść w blenderze i zmiksuj na pastę przypominająca konsystencją pesto. Sos powinien być zarazem kwaśny jaki ostry i maksymalnie ziołowy.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

podziel się:

Tagi:

Kasia Olubińska Katarzyna Olubińska grill warzywa z grilla mięso z grilla grollowanie majówka

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Gwiazdy

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego