Przepis na sernik z brzoskwiniami, który warto wypróbować

Sernik z brzoskwiniami ułożonymi na górze ciasta.
Fot. Tzuhsin / Getty Images
Sernik z brzoskwiniami można upiec w piekarniku lub przygotować na zimno. Ciasto bez pieczenia smakuje doskonale z galaretką. Ciekawym dodatkiem do tego deseru może być rosa lub pianka z białek.

Sernik z brzoskwiniami można urozmaicić, dodając do masy serowej wiórek kokosowych. Ciekawą odmianą jest także sernik z brzoskwiniami i bezą. Ponadto brzoskwinie mogą być składnikiem tarty sernikowej lub sernika królewskiego na kruchym, ciemnym spodzie.

Brzoskwinie – owoce idealne do sernika

Brzoskwinie występują w niejednym przepisie na słodki deser. Są smaczne i pasują do wielu ciast. Ich zaletą jest również radosny kolor, który działa na zmysły. Brzoskwinie w puszce można kupić niemal w każdym sklepie i są dostępne przez cały rok. Spore grono zwolenników ma sernik z brzoskwiniami , który można przygotować na dziesiątki sposobów. Receptura na ten deser znajduje się prawie w każdej książce kucharskiej. Zapoznać się tam można z przepisem zarówno na puszysty sernik z brzoskwiniami pieczony w kąpieli wodnej, jak i na sernik na zimno z brzoskwiniami , do przygotowania którego nie jest potrzebny piekarnik.

W jaki sposób urozmaicić sernik z brzoskwiniami?

Prosty sernik z brzoskwiniami można urozmaicić wykorzystując wiórki kokosowe, które dodają ciastu charakterystycznego aromatu. Kokos dosypuje się albo w trakcie wyrabiania masy serowej, albo do kruszonki. Ciekawą propozycję stanowi sernik z brzoskwiniami i galaretką, sernik z rosą i brzoskwiniami czy sernik z brzoskwiniami i pianką, która rozpływa się w ustach. W menu wielu restauracji znaleźć można sernik z brzoskwiniami i bezą , stanowiący ciekawe połączenie delikatnej masy serowej z chrupiącą warstwą bezową.

Niemal każdy przepis na sernik z brzoskwiniami każe zastosować inne składniki na spód ciasta. Najprostszy jest sernik z brzoskwiniami na biszkoptach oraz sernik z brzoskwiniami i kokosem na herbatnikach. Oba rodzaje ciastek można kupić w każdym sklepie spożywczym. Znany jest też sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście , na czekoladowym spodzie, a także na spodzie brownie. Ponadto istnieje przepis na tartę sernikową z brzoskwiniami. Ciasto, o którym mowa, można upiec też ze składników pozbawionych glutenu. Sernik bezglutenowy z brzoskwiniami często przygotowywany jest bez spodu.

Zobacz film: Przepis na idealny sernik. Źródło: Dzień Dobry TVN

Sernik z rosą i brzoskwiniami - przepis

Składniki potrzebne do przygotowania spodu ciasta:

· 1 szklanka mąki pszennej,

· 1 jajko,

· 120 g masła,

· 120 g cukru,

· 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

· szczypta soli.

Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól przesiać przez sito. Dodać jajko, cukier, zimne masło. Wszystkie składniki w miarę szybko zagnieść na stolnicy posypanej mąką. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Spód sernika piec w piekarniku nagrzanym do 180oC, przez około 20 minut.

Masę sernikową przygotować z następujących składników:

· 1 kg twarogu (2-krotnie mielonego),

· pół puszki brzoskwiń,

· 4 jajka,

· żółtka z 4 jajek,

· 0,75 szklanki oleju,

· 2 szklanki mleka,

· 1 szklanka cukru,

· 2 opakowania budyniu waniliowego.

Do zmielonego twarogu dodawać po jednym jajku (po każdym miksować przez min. 30 sekund), a następnie po jednym żółtku. Wsypać proszek budyniowy, cukier, dokładnie wymieszać, po czym wlać olej i mleko. Wszystkie składniki miksujemy przez minimum 5 minut. Dodać pokrojone brzoskwinie. Masę serową wylać na podpieczony spód. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez 45 minut.

Rosę należy zacząć przygotowywać na ok. 10 minut przed końcem pieczenia sernika. Do jej wykonania potrzebne są 4 białka i 0,5 szklanki cukru. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej miksować. Pianę położyć na serniku. Ciasto umieścić jeszcze raz w piekarniku, tym razem na 15 minut. Gotowy sernik studzić stopniowo.

Sernik z pianką i brzoskwiniami

Spód ciasta przygotować z:

· 3 szklanek mąki pszennej,

· żółtek z 5 jaj,

· 250 g masła,

· 2 łyżeczek proszku do pieczenia,

· 1 szklanki cukru pudru.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito. Dodać cukier puder, schłodzone masło i żółtka. Wyrobione ciasto podzielić na pół. Jedną część owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Drugą część ciasta rozwałkować i przełożyć na blachę (wymiary 24 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

Do masy serowej potrzebne są następujące składniki:

· 1 kg zmielonego twarogu,

· 2 jajka,

· 1 szklanka cukru,

· skórka starta z cytryny,

· 1 puszka brzoskwiń.

Do twarogu dodawać po jednym jajku, po każdym miksować przez 30 sekund. Następnie wsypać cukier, dodać skórkę z cytryny. Wszystkie składniki połączyć za pomocą miksera. Na blachę, na której znajduje się spód, przełożyć masę serową. Piec w temperaturze 180oC przez 10 minut. Położyć na ciasto pokrojone w kostkę brzoskwinie.

Składniki na pianę:

· białko z 5 jajek,

· 1 szklanka drobnego cukru.

Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Na brzoskwinie nałożyć pianę z białek. Ciasto włożyć do piekarnika na kolejne 10 minut, piec w 180oC. Po tym czasie na sernik zetrzeć resztę ciasta, które do tej pory znajdowało się w lodówce. Następnie sernik piec przez godzinę, w tej samej temperaturze. Ciasto studzić stopniowo, na koniec posypać cukrem pudrem.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"