Sernik japoński – najlepsze przepisy

Sernik japoński przepis
Fot. Getty Images/automidori
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast w naszym kraju, jeśli nie na całym świecie. Lubuje się w nim wielu miłośników słodkości, ale swoich zwolenników znajduje także wśród tych, którzy nie przepadają za zbytnią słodyczą. Wszystko dlatego, że jego wyjątkowy smak nie jest nazbyt słodki.

Zobacz też: Legendarny sernik siostry Anieli. Przepis! >>> 

Szczególnie pyszną odmianą tego ciasta jest sernik po japońsku. Wybraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na ten łatwy, a jednocześnie wyborny wypiek.

Ciasto japońskie – sernik

Warto zauważyć, że to japońskie ciasto znacznie różni się od typowych, polskich serników, przede wszystkim dlatego, że posiada delikatną, nieco sufletową strukturę. Są różne przepisy na ten wypiek, ale podstawa jest zgoła wspólna. Chodzi o rozpuszczenie w wodnej kąpieli trzech składników: serka, mleka i masła, a następnie dodanie do nich ubitych na sztywno białek i innych składników. Sernik stworzony w ten sposób jest napowietrzony, lekki i puszysty. Ciasto posiada zwykle charakterystyczny, mocno przyrumieniony, a wręcz brązowy wierzch, który w czasie stygnięcia, może się delikatnie pofalować.

Zobacz też: Przepis na sernik zebra – na zimno czy w kąpieli wodnej? >>>

Japoński sernik będzie doskonale komponował się z domową konfiturą i świeżymi owocami. Aby pozostać w klimacie kraju, z którego pochodzi, można także posypać go delikatnie zieloną herbatą. Tak powstanie niezbyt słodki deser o delikatnej konsystencji pianki, który z pewnością Ci posmakuje, a dodatkowo będzie przyjemną odmianą od tradycyjnych polskich serników.

Sernik japoński – przepis

Przepis na sernik japoński nie należy do najtrudniejszych. Sprawdź, jakich składników będziesz potrzebował i przystąp do wykonania, a na pewno nie pożałujesz.

Ciasto sernik japoński – składniki:

  • 3 jajka (powinny być w temperaturze pokojowej),
    • 120 gramów kremowego twarożku,
      • 120 gramów białej czekolady.

        Dodatkowo będziesz potrzebować:

        • 2 średniej wielkości miski,
          • kilka kropel oleju kokosowego, który wykorzystasz do posmarowania papieru do pieczenia,
            • klasycznych wymiarów tortownica wyłożona papierem do pieczenia (o średnicy około 24 centymetrów).

              Przygotowanie:

              1. Rozpocznij od rozbicia jajek i oddzielania żółtek od białek. Białka schowaj do lodówki.

              2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170℃.

              3. Białą czekoladę rozpuść w wodnej kąpieli. Równocześnie ubij białka na sztywną pianę (tak by w czasie odwrócenia naczynia do góry nogami, piana nie wylewała się).

              4. Do żółtek dodaj rozpuszczoną czekoladę, całość dokładnie wymieszaj.

              5. Teraz dodaj także serek i kontynuuj mieszanie.

              6. Na sam koniec powinieneś stopniowo dodać po ⅓ porcji białek i dokładnie, ale bardzo delikatnie, wymieszać.

              7. Tak powstałą masę przelej teraz do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i zwilżoną olejem kokosowym. Pamiętaj, by kilkakrotnie postukać naczyniem o blat – dzięki temu usuniesz z ciasta bąbelki powietrza.

              8. Pieczenie ma się odbywać poprzez kąpiel wodną. W tym celu na głębszą blachę wstaw mniejszą blachę z ciastem i wlej do blachy wodę, tak by sięgała wysokości około 2 centymetrów.

              9. Teraz możesz wstawić blachę do nagrzanego piekarnika i przystąpić do pieczenia, które odbywa się w 3 różnych wysokościach temperatury. Najpierw 15 minut w temperaturze 170℃, później kolejny kwadrans w temperaturze 160℃ i kolejne 15 minut w wyłączonym, ale zamkniętym i rozgrzanym piekarniku.

              Zobacz też: Przepis na sernik z brzoskwiniami, który warto wypróbować >>> 

              Sernik japoński z wiśniami – przepis

              Składniki na ciasto:

              • 150 g mąki pszennej,
                • 150 g masła,
                  • 250 g cukru,
                    • 2 łyżki kakao,
                      • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
                        • 3 jaja,
                          • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
                            • 100 ml wody.

                              Składniki na masę serową:

                              • 1 kg sera do serników (sprzedawanego w wiaderkach),
                                • 25 dag cukru,
                                  • 500 ml śmietany 30%,
                                    • 2 opakowania żelatyny.

                                      Składniki na frużelinę wiśniową:

                                      • 800 g wiśni,
                                        • 10 łyżek stołowych cukru,
                                          • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

                                            Przygotowanie ciasta:

                                            1. Rozpocznij od przesiania do jednej miski mąki, kakao i proszku do pieczenia, a następnie wymieszaj je z cukrem na sucho.

                                            2. Dodaj do nich rozpuszczone i przestudzone masło i wymieszaj, dodając jajko oraz wystudzony napar z kawy. Wszystko dokładnie wymieszaj przy pomocy miksera ustawionego na małych obrotach.

                                            3. Formę o wymiarach 28x35 cm wyłóż na dnie ciastem i piecz w piekarniku nastawionym na temperaturę 180℃ przez około 30–35 minut (do momentu, kiedy wbity w ciasto patyczek będzie całkowicie suchy).

                                            Zobacz też: Przepisy na puszysty sernik z białą czekoladą >>>

                                            Przygotowanie frużeliny wiśniowej:

                                            1. Wydryluj wiśnie i wraz z sokiem przełóż je do garnka, następnie zagotuj i wymieszaj z cukrem.

                                            2. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj w ¼ szklanki wody i wlej do gotującej się frużeliny, całość zagotuj i wystudź.

                                            3. Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją, która znajduje się na opakowaniu, po ostudzeniu dodaj ser utarty na jednolitą masę z cukrem.

                                            4. Do masy serowej dodaj pianę z białek i delikatnie połącz ze sobą wszystkie składniki.

                                            5. Masę serową możesz teraz wylać na ostudzony spód ciasta, następnie wyłóż pasami zimną wróżelinę wiśniową, delikatnie mieszając ją z masą serową i postaw do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.

                                            Twoje ciasto jest już gotowe, smacznego!

                                            Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                            podziel się:

                                            Pozostałe wiadomości

                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                            Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                            Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                            Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                            Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                            Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                            Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                            Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                            Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                            Materiał promocyjny

                                            Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                            Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                            Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                            "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                            Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                            Materiał promocyjny

                                            Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                            Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                            Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                            Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                            Materiał promocyjny

                                            10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                            Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                            Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                            Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                            Materiał promocyjny

                                            Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                            Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                            Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                            Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                            "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                            Materiał promocyjny

                                            Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                            Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                            Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                            Materiał promocyjny

                                            Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                            Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                            Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                            Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                            Materiał promocyjny

                                            Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                            Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                            "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                            Materiał promocyjny

                                            Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                            Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                            Materiał promocyjny

                                            Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                            Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                            To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                            Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                            Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                            Materiał promocyjny

                                            E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                            Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                            Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                            Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                            Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                            Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"