Ser w roli głównej. Przepisy dla każdego!

Mamy dobre polskie sery i nie musimy ich kupować za granicą - uważa kucharz Andrzej Polan. Jakie potrawy możemy wyczarować z sera? W naszej kuchni Andrzej Polan przygotował zupę pietruszkową z ptysiami serowymi, kruche miseczki, strogonow i dużo sera oraz lasagne carbonara. Skorzystajcie z jego prostych i smacznych przepisów. A co Wy przygotowalibyście z sera?

Zdjęcie: Piotr Bławicki/ East News

Zupa pietruszkowa z ptysiami serowymi

Składniki:

6 pietruszek

4 skrzydełka z kurczaka

100 ml jogurtu naturalnego

40 g masła

sól, pieprz

natka pietruszki

Przygotowanie:

Z pietruszki, skrzydełek i przypraw przygotowujemy wywar. Natkę krótko przesmażamy na maśle i miksujemy z jogurtem. Do zmiksowanej natki z jogurtem dodajemy wywar z gotowania i pietruszkę. Mieszamy i podajemy. A co z ptysiami? Już podaję przepis…

Ptysie serowe

Składniki:

1 szkl wody

100 g masła

1 szkl mąki

2 jajka

1 szkl żótego tartego sera

Świeży tymianek, sól, czarny pieprz

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy z wodą i solą. Zagotowujemy i dodajemy mąkę. Do przestudzonego ciasta dodajemy jajka, ser żółty tarty i świeży tymianek. Masę wykładamy łyżką na pergamin i wypiekamy w temp. 190 stopni około 30 minut.

Kruche miseczki, strogonow i dużo sera

Składniki:

250 g mąki

100 g masła

2 jajka

2 łyżki śmietany

200 g sera żółtego gouda

gałka muszkatołowa

szczypta soli, proszek do pieczenia,

sól morska do posypania krakersów

Przygotowanie:

Z mąki, masła, proszku, żółtek, śmietany, posiekanego sera gouda oraz przypraw przygotowujemy ciasto i odstawiamy do lodówki. Po min. 30 minutach rozwałkowujemy ciasto na cienki placek, wykładamy do wysmarowanych miseczek i pieczemy na złoty kolor.

500 g wołowiny z udźca

2 cebule

6 ogórków kiszonych

2 łyżki koncentratu pomidorowego

100 ml śmietany 30%

1 łyżka musztardy

200 g sera żółtego

Przygotowanie:

Cebulę przesmażamy na patelni, dodajemy mięso pokrojone w cienkie paski. Chwilę smażymy i dodajemy koncentrat, śmietanę i ogórki kiszone. Na koniec dodajemy musztardę. Doprawiamy solą, pieprzem czarnym. Wypieczone miseczki ciasta wypełniamy strogonowem, dużą porcją tartego sera i przykrywamy ciastem pozostałym. Wstawiamy ponownie do pieczenia.

Lasagne carbonara

Składniki:

1 op. makaronu lasagne

100 g mąki

100 g masła

2 cebule

4 żółtka

1,5 l mleka

200 g sera żółtego

100 g kiełbasy krakowskiej suchej

Przygotowanie:

Z mąki, masła przygotowujemy szybką zasmażkę, dodajemy gotujące mleko, gałkę muszkatołową, pieprz czarny, sól. Do sosu następnie dodajemy żółtka i starty ser żółty. Wszystko razem mieszamy. Cebulę przesmażamy na miękko. Płaty makaronu przekładamy sosem, przesmażoną cebulą i plastrami kiełbasy krakowskiej. Pieczemy w temp. 200 stopni około 20 minut.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Tagi:

przepisy kuchnia Andrzej Polan ptysie Lasagne ser

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Gwiazdy

Pozostałe wiadomości

Michał Milowicz został zakopany w trumnie

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego