Przepisy kulinarne

Sambor w kuchni

Sambor Czarnota, polski aktor teatralny, filmowy i telewizyjny, wystąpił dzisiaj w naszej kuchni.

Kaczka w sosie curry z ryżem jaśminowym

Składniki dla 4 osób:


1 surowa kaczka (ok. 1,8 kg)


Marynata:


2 łyżki oliwy z oliwek


1 łyżeczka oleju sezamowego


1 opakowanie pikantnej przyprawy do drobiu Prymat


Sól czosnkowa, imbir do smaku


3 łyżki słodkiego sosu sojowego


Sos curry:


1 łyżka oliwy z oliwek


1 łyżeczka oleju sezamowego


1 cebula


100 ml białego wytrawnego wina


200 ml mleka kokosowego


Curry, chili pieprz cayenne, imbir Prymat do smaku


1 łyżeczka pasty curry


200 g ugotowanego ryżu jaśminowego


1 pęczek kolendry


1 pokrojona w ćwiartki limonka



Sposób przygotowania:


Rozmrożoną, oczyszczoną i osuszoną kaczkę marynować przez 4-6 godzin we wszystkich składnikach marynaty, a następnie piec przez ok. 2 godziny w temperaturze 180°C. Po upieczeniu kaczkę ostudzić i pokroić na kawałki. Pokpiona w kostkę cebulę podsmażyć na oliwie z dodatkiem oleju sezamowego, dodać pastę curry, białe wino i mleko kokosowe. Sos gotować przez około 15 minut, doprawić do smaku. Do tak przygotowanego sosu włożyć kawałki kaczki i dusić kolejne 15 minut. Aromatyczną kaczkę wyłożyć na półmisek i posypać świeżo posiekaną kolendrą. Podawać z ryżem jaśminowym i cząstkami limonki.



Wędzony węgorz na musie chrzanowym

Składniki dla 4 osób:


4 kromki ciemnego pieczywa ze słonecznikiem


4 łyżki chrzanu ze śmietaną


400 g filetów z wędzonego węgorza


1 cytryna


1 pęczek szczypiorku


1 łyżka masła


4 pomidory koktajlowe


6 jajek


Sól, chili pieprz cayenne Prymat do smaku



Sposób przygotowania:


Ciemne pieczywo opiec w tosterze, nałożyć na nie chrzan ze śmietaną i pokroić w długie pasy. Następnie na pieczywie ułożyć lekko podgrzanego węgorza. Na maśle usmażyć jajecznicę, dodać posiekany szczypiorek i doprawić do smaku. Jajecznicę ułożyć na węgorzu, danie udekorować pomidorkami koktajlowymi i szczypiorkiem. Podawać zaraz po przygotowaniu.



Źródło: Dzień Dobry TVN |
Artykuł sponsorowany
Co sądzisz o tym artykule?
80
8
Wybrane dla Ciebie
Komentarze
0