Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem to pomysł na szybką przekąskę na przyjęcie. Dobra będzie też do tego, by zabrać ją w pojemniku do pracy lub na uczelnię. Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym nie wymaga wiele pracy, nie ma w niej też wielu składników. Jak ją przygotować?
Prosta sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem i ogórkiem jest jedną z najprostszych w wykonaniu. Jest lekka i smaczna.
Do jej przyrządzenia (porcja dla 2-4 osób) wystarczy opakowanie makaronu ryżowego, 1 pierś z kurczaka, 1 zielony ogórek, 1 papryka, 1 pęczek koperku, mały majonez, przyprawa do gyrosa, sól i pieprz. Zaczynamy od pokrojenia w kostkę mięsa. Oprószamy ją przyprawą do gyrosa i smażymy. Gotujemy i odcedzamy makaron ryżowy. Kroimy ogórka i paprykę w kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Mieszamy i przyprawiamy. Sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem zielonym i kurczakiem będzie smakowała lepiej, kiedy zostanie schłodzona.
Zamiast zielonego ogórka nasza sałatka może zawierać ogórek konserwowy. Jak przygotować sałatkę z makaronem ryżowym i kurczakiem i ogórkiem konserwowym?
Do wykonania (porcja dla 2-4 osób) potrzebne są: 1 paczka makaronu ryżowego, 2 piersi z kurczaka, 1 puszka kukurydzy, 1 papryka, 4-5 ogórków konserwowych, 3 łyżki przyprawy gyros, mały majonez, sól i pieprz.
Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy, odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie gotujemy makaron. Smażymy mięso, a później razem z makaronem przekładamy do miski. Dodajemy odsączoną kukurydzę, pokrojoną paprykę i ogórki. Mieszamy z majonezem, przyprawiamy solą i pieprzem. Podobnie jak poprzednia, ta sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem gyros będzie smaczna na zimno.
Sałatka z kurczakiem, ogórkiem i makaronem ryżowym w wersji light
Przepis jest bardzo podobny, z tym że zamiast większych ilości majonezu w tej sałatce z makaronem ryżowym i kurczakiem pojawia się jogurt naturalny. W takim wydaniu przekąska będzie też kusząca dla osób lubiących zdrowe jedzenie i będących na diecie.
W tym przepisie (danie dla 3-4 osób) zaczynamy od ugotowania opakowania makaronu. W kostkę kroimy 1 świeży ogórek i 1 czerwoną paprykę. Przesypujemy do miski i wrzucamy pół dużej puszki lub jedną małą puszkę kukurydzy. Podobnie jak wcześniej, kroimy w kostkę 1 pierś z kurczaka, posypujemy przyprawą do gyrosa i smażymy. Kiedy mięso przestygnie, dodajemy je do warzyw. Mieszamy pół kubka jogurtu z 4 łyżkami majonezu i solą czosnkową, po czym łączymy z całą sałatką.
Sałatka z makaronem ryżowym, kurczakiem i brokułami
Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem jest na tyle uniwersalnym przepisem, że można do niej dodawać dowolne warzywa. Ciekawa w smaku będzie ta, w której pojawiają się brokuły. Oto jak łatwo można przyrządzić sałatkę z makaronem ryżowym, kurczakiem i brokułami (danie 2-4 osób).
Gotujemy 200 g makaronu ryżowego. Filet z kurczaka kroimy w wąskie paseczki. Blanszujemy 150 g podzielonego na różyczki brokułu. Drobno siekamy 2 dymki, trzemy na tarce mały kawałek imbiru, siekamy pęczek kolendry, myjemy 2 garście szpinaku. Przygotowujemy sos. Mieszamy pół łyżeczki cukru, 1 łyżkę soku z limonki, łyżeczkę sosu rybnego, 3 łyżki sosu ostrygowego i 3 łyżki wody. Na głębokiej patelni smażymy najpierw mięso, później dorzucamy imbir, a następnie białą część dymki. Po tym, jak mięso będzie lekko przyrumienione, dodajemy zieloną część dymki, szpinak, brokuł i większość kolendry. Po zmięknięciu szpinaku dodajemy sosy i makaron. Sałatkę z makaronem ryżowym, kurczakiem i brokułami podajemy, posypując kolendrą.
Makaron ryżowy z kurczakiem – sałatka w stylu orientalnym
Poniższy przepis to sałatka , w której makaron ryżowy i kurczak są łączone z ananasem i curry . Smak tej potrawy będzie diametralnie różny niż sałatek przedstawionych wyżej. Przypadnie do gustu osobom lubiącym kuchnię orientalną, ale nie tylko. Jak przygotować tę wersję sałatki z makaronem ryżowym i kurczakiem? Poniżej przepis na sałatkę dla 1-2 osób.
Rozpoczynamy od pokrojenia na drobne kawałki połowy piersi z kurczaka. Mięso mieszamy z oliwą, solą, pieprzem i obtaczamy w curry. Gotujemy 100 g makaronu ryżowego. W międzyczasie smażymy kurczaka. Kroimy w kostkę 3 plastry ananasa w puszce i połowę czerwonej papryki. Odsączamy puszkę selera sałatkowego (kiełki) i kroimy go na mniejsze kawałki. Na dużych oczkach tarki ścieramy 150 g żółtego sera. Odsączamy 1 puszkę kukurydzy i razem z pozostałymi składnikami przekładamy do dużej miski. Dodajemy kilka łyżek majonezu, doprawiamy solą i pieprzem. Sałatkę z kurczakiem curry i makaronem ryżowym wystarczy wymieszać i podawać.
Zobacz film: Kurczak - obiad na 3 sposoby.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto