Sałatka z truskawkami i łososiem
Składniki na sałatkę z truskawkami i łososiem:
- 41 pęczek podłużnych rzodkiewek
- 50 ml octu winnego
- 1 łyżeczka cukru
- garście młodych listków sałat
- 1 ogórek
- 4 zielone szparagi
- 8-12 truskawek
- łosoś z quinoą Movi
Składniki na truskawkowy winegret
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
- 0,5 łyżeczki soli
- 2-3 szczypty pieprzu
- 100 g truskawek
Jak przyrządzić sałatkę z truskawkami i łososiem?
- Rzodkiewki przekroić wzdłuż na połowę. Ocet wymieszać z cukrem i zanurzyć w nim rzodkiewki. Odstawić do zamarynowania. Szparagi i ogórka pokroić przy pomocy obieraczki do warzyw. Truskawki pokroić na połowę.
- Wszystkie składniki sosu umieścić w słoiku. Zmiksować blenderem ręcznym przez 10 sekund. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Młode listki sałaty wymieszać z sosem. Ułożyć na talerzach. Na wierzchu ułożyć pozostałe składniki i plasterki łososia.
Bartosz Krupa/East News
Tosty maślane z rabarbarowym chutnej i łososiem
Składniki na tosty maślane z rabarbarowym chutnej i łososiem:
- 2 szalotki
- oliwa z oliwek
- 50 g cukru
- 30 ml jasnego octu winnego
- 1 ząbek czosnku
- szczypta łyżeczki kminu rzymskiego
- szczypta łyżeczki cynamonu
- szczypta płatków chilli
- 300 g rabarbaru
- 5 suszonych moreli
- 4 kromki maślanego chlebka
- masło
- pęczek dymki
- łosoś Movi z czarnuszką
Jak przyrządzić tosty maślane z rabarbarowym chutnej i łososiem?
- Szalotki i czosnek posiekać i poddusić na oliwie z oliwek. Dodać przyprawy i razem przesmażyć. Dodać pokrojony rabarbar i morele. Przez chwilę podsmażyć i dodać resztę składników. Całość dusić, aż zgęstnieje i nabierze konsystencji gęstej marmolady.
- Kromki maślanego pieczywa posmarować masłem i opiec na patelni z obu stron. Na tej samej patelni obsmażyć dymkę. Na każdy tost nałożyć rabarbarowe chutnej, kilka obsmażonych dymek oraz plasterki łososia z czarnuszką.
Chlebek maślany
Składniki na chlebek maślany:
- 10 g świeżych drożdży
- 100 ml mleka
- 3 jajka
- 50 g cukru
- 3 łyżki mleka w proszku
- 400 g mąki pszennej typ 650
- 0,5 łyżeczki soli
- 100 miękkiego masła
Jak przyrządzić chlebek maślany?
- Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać jajka i cukier, wymieszać. Dodać resztę składników z wyjątkiem masła, wymieszać a następnie wyrobić. Po kilku minutach wyrabiania, dodać masło w dwóch porcjach i wyrabiać, aż masło się wchłonie. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na 2 godziny.
- Następnie podzielić na trzy części każdą po około 300 g. Uformować okrągłe kule. Włożyć je do podłużnej foremki około 25-27 cm. Zostawić na 40 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie rozgrzać piekarnik do 210 st. C. Przed włożeniem do piekarnika posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem. Piec około 30 minut.
Bartosz Krupa/East News
Dwukolorowe risotto z łososiem
Składniki na dwukolorowe risotto z łososiem:
- 1 cebula, obrana i pokrojona
- oliwa z oliwek
- 250 g ryżu do risotto
- 1 kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz
- 200 g białych szparagów, pokrojonych na 1 cm kawałki
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki tartego parmezanu
- łosoś "Dobra Para" z QUINOĄ i CZARNUSZKĄ Movi
Sos
- 1 pęczek czosnku niedźwiedziego
- 50 ml oliwy z oliwek
Jak przyrządzić dwukolorowe risotto z łososiem
- Na dużej patelni podgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę, podsmażyć. Dodać po chwili dodać szparagi i ponownie podsmażyć. Wsypać na patelnię ryż, podsmażyć aż będzie szklisty. Wlać kieliszek wina, wymieszać, zmniejszyć płomień. Gdy ryż wchłonie wino, podlać chochelką bulion.
- Dolewać porcjami bulion za każdym razem, gdy ryż wchłonie nadmiar płynu. Gdy risotto się gotuje posiekać czosnek niedźwiedzi, wymieszać z oliwą i zmiksować na gładki sos. Gdy ryż będzie miękki, przyprawić pieprzem. Zdjąć patelnię z kuchenki, dodać masło i parmezan, dokładnie wymieszać.
- Połowę przełożyć do miski i wymieszać z zielonym sosem. Na talerz wyłożyć oba kolory risotto. Na zielonym ryżu ułożyć pokrojonego łososia z quinoą, a na białym ryżu plasterki łososia z czarnuszką.
Bartosz Krupa/East News
Więcej przepisów na stronie movisalmon.pl
Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.
Zobacz też:
Tort komunijny - jak samodzielnie go wykonać i ozdobić, by zaskoczyć całą rodzinę?
Autor: Luiza Bebłot
Źródło: Piotr Kucharski
Materiał promocyjny
podziel się: