Sałatka z brokułem i sosem czosnkowym jest popularnym daniem na wszelkiego rodzaju imprezach, czy to rodzinnych czy biznesowo-towarzyskich. Występuje w co najmniej kilku wersjach, aczkolwiek każdy z gotujących z pewnością nieco modyfikuje podstawowy przepis. Wątpliwości natomiast nie ulega, że głównym składnikiem sałatki są brokuły i w każdej, nawet bardzo oryginalnej wersji tej sałatki, to właśnie one stanowią podstawę dania.Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym stanowi ciekawe połączenie bardzo zdrowego warzywa i nieco bardziej kalorycznego sosu. Połączenie smakowe również opiera się na swoistym przeciwieństwie. Brokuł jest bowiem bardzo delikatnym warzywem o mało wyrazistym smaku, z kolei czosnek jest na tyle charakterystyczny, że zbyt duża jego ilość potrafi zdominować smak całego dania.
Sałatka z brokułami i sosem czosnkowym: czy brokuł jest zdrowy?
Sałatka z brokułów z sosem czosnkowym ma wiele postaci, aczkolwiek wątpliwości nie ulega, że to właśnie brokuły stanowią jej podstawę. Są też z reguły najzdrowszym jej składnikiem, choć często ginącym pod naporem wysokokalorycznego sosu czosnkowego. Brokuły są cennym źródłem witaminy C i A, kwasu foliowego, wapnia i potasu. Zawarty w nich sulforafan wykazuje silne działanie antynowotworowe (chroni m.in. przed rakiem prostaty, piersi i płuc). Składnik ten chroni również przed stanem zapalnym, jaki może wywoływać stres oksydacyjny. Dzięki temu stanowi ważny składnik w terapii autyzmu. Sulforafan niszczy również bakterie odpowiedzialne za powstawanie wrzodów ( helicobacter pylori ).
Sałatka z brokułami i jajkiem i sosem czosnkowym
Sałatka z brokułami i sosem czosnkowym i jajkiem to jedna z bardziej popularnych wersji dania. Na jeden mały brokuł przypadają około 4 jajka. Brokuły do sałatki najlepiej podzielić na różyczki i gotować na parze, dzięki temu warzywo zachowuje swoje cenne właściwości zdrowotne. Niektórzy gotują brokuły i następnie zalewają je zimną wodą. Ważne, aby ich nie przegotować, ponieważ nie są wtedy ani szczególnie smaczne, ani odżywcze.
Sałatka brokułowa z jajkiem i sosem czosnkowym – jak wykonać sos?
Sałatka z brokułami i sosem czosnkowym i serem feta , a także inne jej wariacje, opierają się na brokułach i sosie czosnkowym. Warto więc dowiedzieć się, jak wykonać ten drugi. Trzeba pamiętać, że sos potrzebuje czasu, aby się „przegryźć“, dlatego dobrze jest wykonywać go na godzinę lub kilka godzin przed podaniem sałatki.
Sałatka z sosem czosnkowym i brokułami – przepis na sos:
· 1 mała cebula,
· 2-3 ząbki czosnku,
· 2 łyżki majonezu,
· pół szklanki jogurtu naturalnego.
Cebulę i czosnek drobniutko siekamy. Czosnek można przepuścić przez praskę. Mieszamy jogurt z majonezem, dodajemy czosnek i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem (też może być cayenne). Odstawiamy do lodówki.
Sałatka z brokułami i sosem czosnkowym – warstwowa
Sałatka z brokułami i kurczakiem i sosem czosnkowym podstawę przygotowania ma analogiczną do sałatki z jajkiem. Zamiast jajek wykorzystujemy 1 duży filet z piersi kurczaka. Kurczaka kroimy na kostki, doprawiamy solą i pieprzem cayenne. Odstawiamy na pół godziny do lodówki, a następnie krótko smażymy na oliwie. Do tej wersji przyda się również około 20 dag sera żółtego. Najlepiej sprawdzi się jakaś ostra jego odmiana, np. gouda. Do sałatki z brokułem, jajkiem i sosem czosnkowym można dodać również kukurydzę konserwową. Aby sałatka wyglądała bardziej efektownie, poszczególne składniki można układać warstwami.
Sałatka makaronowa z brokułami i sosem czosnkowym
Sałatka z brokułami i sosem czosnkowym i słonecznikiem równie dobrze może zostać uzupełniona o makaron. Do takiego danie można wykorzystać różne jego rodzaje, aczkolwiek najbardziej popularne okazują się tutaj kokardki.
Sałatka z brokułami, kurczakiem i sosem czosnkowym może zawierać około 500 gram makaronu. Warto jednak w takiej sytuacji zmniejszyć ilość kurczaka. Inaczej sałatka będzie maksymalnie kaloryczna, a także przesadnie sycąca. Makaron koniecznie powinien być ugotowany al dente .
Sałatka z brokułem i fetą i sosem czosnkowym
Sałatka z brokułami migdałami i sosem czosnkowym świetnie komponuje się z serem feta. Na jedno średnie warzywo wykorzystać możemy opakowanie fety (250 g). Należy jednak wtedy zrezygnować z sera żółtego. Feta niezbyt dobrze komponuje się również z kukurydzą, którą można jednak zastąpić pomidorami. Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym i fetą dobrze smakuje natomiast z dodatkiem wszelkiego rodzaju pestek, słonecznika czy dyni lub migdałów.
Sałatka z brokułami, kalafiorem i sosem czosnkowym
Sałatka z brokułami i jajkiem, sosem czosnkowym może zostać uzupełniona również kalafiorem. Należy jednak pamiętać, że zastępuje on jakąś część brokuła, dlatego warto zwracać uwagę na proporcje. Kalafior dodaje sałatce nieco bardziej „chrupiącej“ struktury. Jest to bowiem warzywno twardsze niż brokuł.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Pozostałe wiadomości
NewsyZmiany w Dzień Dobry TVN. Do zespołu dołączą znane twarze
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"