Ryż z kurczakiem i warzywami – przepis, wskazówki, kaloryczność

Kurczak z ryżem i brokułami
Fot. bhofack2/Getty Images
Ryż z warzywami i kurczakiem można przyrządzić na patelni albo w piekarniku. W zależności od tego, czy ma to być ryż z kurczakiem i warzywami fit, czy w wersji z masłem albo sosem, poszczególne przepisy mogą różnić się nie tylko składnikami, ale i sposobem przyrządzenia. Zobacz sprawdzony przepis na danie z ryżem warzywami i kurczakiem.

Kurczak z ryżem i warzywami jako danie występuje w wielu różnych wariantach i jednocześnie daje duża swobodę w doborze składników. Najczęściej do zrobienia ryżu z kurczakiem i warzywami używa się filetu z piersi kurczaka lub podudzi (tzw. pałek). Z kolei to, jakie warzywa do kurczaka z ryżem pasują najlepiej, zależy od osobistych upodobań, warto przetestować m.in. fasolkę szparagową, marchewkę, cebulę, paprykę, brokuły, kukurydzę i cukinię.

Kurczak z ryżem i warzywami – przepis krok po kroku

Przepis na ryż z kurczakiem i warzywami może wykonać każdy, niezależnie od umiejętności kulinarnych i doświadczenia. W najprostszej wersji pierś z kurczaka z ryżem i warzywami przyrządza się na patelni, podsmażając składniki w odpowiedniej kolejności. W ten sposób można zrobić ryż smażony z kurczakiem i warzywami bliski kuchni polskiej lub po azjatycku . Charakter podstawowego dania można zmieniać dzięki dodawaniu różnych przypraw i selekcji warzyw. Integralną częścią potrawy może być też sos do ryżu z kurczakiem i warzywami.

Z kolei zapiekany kurczak na ryżu z warzywami wymaga użycia piekarnika i posiadania formy do pieczenia, a czas jego przyrządzenia jest niemal trzykrotnie dłuższy niż czas potrzebny do zrobienia ryżu smażonego z warzywami i kurczakiem na patelni. Pieczone, a właściwie duszone warzywa z kurczakiem i ryżem są jednak zdrowsze niż smażone na tłuszczu .

Przepis na warzywa na patelnię z ryżem i kurczakiem (na 3 porcje)

Składniki:

· 300 g piersi z kurczaka,

· 750 g mrożonych warzyw na patelnię,

· 2 lub 3 woreczki ryżu długoziarnistego,

· 3 łyżeczki przyprawy curry,

· 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,

· sól i pieprz do smaku,

· 100 ml wody lub bulionu,

· 2 łyżki oleju,

· opcjonalnie 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Sposób przyrządzenia:

1. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem, papryką i podsmażyć z każdej strony na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Zdjąć z patelni.

2. Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Do ryżu dodać 2 łyżeczki curry i wymieszać.

4. Na patelnię włożyć mrożone warzywa, posolić i dolać wodę.

5. Kiedy warzywa będą al dente , dodać kurczaka i wymieszać. Opcjonalnie posypać ziołami prowansalskimi.

6. Warzywa z kurczakiem wymieszać z ryżem. Podawać gorące.

Ryż z warzywami i kurczakiem na patelni można podsmażyć razem przed podaniem, ale należy uważać, by potrawa nie stała się przez to zbyt sucha. Ryż z kurczakiem curry można zrobić także przy użyciu ulubionej pasty z curry, wtedy mięso podsmaża się z pastą, a nie dodaje do ryżu.

Zapiekanka z kurczakiem ryżem i warzywami – jak zrobić? Porcja dla 3 osób

Składniki:

· 6 podudzi z kurczaka,

· 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,

· 2 ząbki czosnku,

· 1 łyżeczka ziół prowansalskich,

· 1 łyżeczka oleju,

· 220 g ryżu białego,

· 500 g ulubionych mrożonych warzyw, np. mieszanki wiosennej,

· 500 ml bulionu drobiowego,

· sól, pieprz do smaku,

· 1 łyżka masła do posmarowania formy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego.

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć papryką, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi oraz olejem, schować do lodówki na około 1 godzinę.

2. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem, piekarnik rozgrzać do 180 °C.

3. Do naczynia wsypać ryż, wlać bulion, ułożyć na tym warzywa i na wierzchu kurczaka.

4. Piec około 60 minut.

Ryż z kurczakiem i warzywami można podawać z sosem. Danie można też doprawić na ostro, dodając ¼ łyżeczki ostrej papryki do marynowania mięsa.

Ryż z kurczakiem i warzywami a dieta, kalorie

Warzywa na patelnie z kurczakiem i ryżem mogą mieć od około 100 do 150 kcal w 100 gramach . To, ile kalorii ma ryż z kurczakiem i warzywami, zależy m.in. od rodzaju tłuszczu dodanego do smażenia, rodzaju ryżu ( ryż brązowy z kurczakiem i warzywami jest mniej kaloryczny niż ryż biały), a także części kurczaka ( pierś z kurczaka z warzywami i ryżem ma mniej kcal niż tłustsze mięso lub mięso ze skórą).

Dodatkowo warzywa z kurczakiem i ryżem mogą mieć więcej kalorii , jeśli do danie dodaje się sos (zwłaszcza gotowy sos słodko-kwaśny czy pikantny), który jest robiony z cukrem albo na bazie słodzonych napojów.

Filet z kurczaka z ryżem i warzywami jest polecany jako danie na dietę dzięki temu, że kurczak zawiera stosunkowo dużo białka, a warzywa – witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warzywa z ryżem i kurczakiem nie powinny być jednak przyrządzane codziennie, należy pamiętać, że dieta ma być zdrowa i urozmaicona.

Zobacz film: Kurczak tandoori z ryżem jaśminowym i rodzynkami. Źródło: Dzień Dobry TVN 

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"