Ryby - które warto jeść? Jakie ryby morskie są zdrowe?

Ryby mają nieoceniony wpływ na nasze zdrowie. Są proste i łatwe do przyrządzenia. Które ryby są najzdrowsze? Jakich nie warto kupować? Gościem Dzień Dobry TVN był Olin Gutowski, aktor, wędkarz i pasjonat ryb.

Zobacz też: Wędkarstwo morskie staje się coraz popularniejsze >>> 

Polacy jedzą bardzo mało ryb, albo nie jemy ich wcale, albo goszczą na naszych stołach od święta. Najczęściej omijamy ryby, ze względu na ich smak, zapach, małą kaloryczność. Tak naprawdę problem nie jedzenia ryb wynika z niewiedzy. W naszej kulturze, pomysł na rybę ogranicza się do usmażenia jej w grubej panierce, podanej w zapieczonej formie - tzw. ryby po grecku - i na tym pomysły się kończą. Ponadto znamy zbyt mało ryb i nie znamy ich wartości.

Ryby ze względu na swoje prozdrowotne właściwości powinny być jedzone minimum 2 razy w tygodniu, pod każdą postacią. Warto zgłębić temat by poznać najzdrowsze ryby morskie. Które z nich mają najwięcej wartości i należy wprowadzić je do naszego jadłospisu. Mięso ryby, bardzo łatwo poddaje się obróbce termicznej, a co ważne - wystarczy maksymalnie 30 minut, by stworzyć pełnowartościowy i pyszny posiłek.

Zobacz też: Jak zrobić tempurę? Przepisy na sushi >>> 

Jak wpływają na zdrowie ryby morskie?

Morskie ryby to przede wszystkim ogromne źródło nieocenionych tłuszczów nienasyconych. Kwasy omega-3 i 6 mają korzystny wpływ nie tylko na zdrowie ale wygląd, i procesy przeciwstarzeniowe. Ryby to również źródło witaminy A, E, D. Oraz szeregu składników mineralnych: potasu, cynku, selenu, magnezu, wapnia, białka. Regularne jedzenie ryb pozytywnie wpływa na szereg procesów zachodzących w organizmie:

  • działają przeciwzapalnie, gaszą już powstałe ogniska,
    • wykazują działanie przeciwnowotworowe,
      • chronią przed miażdżycą (regulują cholesterol), usprawniając układ krążenia,
        • regulują metabolizm,
          • utrzymują ciśnienie krwi na właściwym poziomie,
            • wspomagają mineralizację kości,
              • wzmacniają włosy i paznokcie,
                • nawilżają i odżywiają skórę,
                  • opóźniają i spowalniają procesy starzenia (szczególnie tłuste ryby),
                    • wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego,
                      • regenerują i usprawniają pracę mięśni,
                        • działają przeciwdepresyjnie.

                          Dlaczego ryby morskie są najlepsze?

                          Morskie ryby są przede wszystkim bardziej tłuste, a tym samym bogatsze we wszystkie niezbędne wartości. Mają do zaoferowania znacznie więcej niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i 6 niż ryby słodkowodne. Tłuszcz ryb morskich w przeciwieństwie do zwierzęcego jest zdrowy i jak najbardziej potrzebny nam do utrzymania zdrowia. Chociażby wszystkim dobrze znany tłuszcz z wątroby rekina jest powszechnie stosowany nawet w suplementacji dzieci, wpływając na ich zdrowie, odporność i mocne kości. Ryby morskie to również bogate źródło selenu i jodu, które chronią przed nowotworami, regulują prawidłową pracę tarczycy.

                          Ryby morskie nawet te tłuste są niskokaloryczne, dlatego powinny sięgać po nie osoby będące na diecie, lub chcące utrzymać zdrową sylwetkę. Tłuste ryby morskie to głównie: łosoś, makrela, szproty i śledzie.

                          Zobacz też: Ryby w Polsce – najpopularniejsze gatunki >>> 

                          Jakie ryby morskie są najzdrowsze?

                          Wybierając ryby, warto kierować się ich właściwościami i tym co mają do zaoferowania naszemu zdrowiu. Wprowadzenie ich do stałego jadłospisu, będzie lekarstwem chroniącym przed wieloma chorobami.

                          Łosoś - ma najwięcej aminokwasów, jest rybą delikatną i aksamitną w smaku. Jest również bezpieczny, dlatego mogą go spożywać osoby chore na serce, mające problem z układem krążenia i cukrzycy. Ale uwaga: łososie hodowlane z Norwegii mogą zawierać: antybiotyki, sterydy, psychotropy i barwniki, które negatywnie wpływają na zdrowie.

                          Dorsz - jedna z chudszych morskich ryb, bogata w witaminy, aminokwasy i minerały. Doskonała dla osób walczących z nadwagą, bądź dbających o szczupłą sylwetkę.Dzięki wysokiej zawartości jodu, reguluje pracę tarczycy.

                          Flądra - chuda morska ryba, mająca do zaoferowania bogate źródło jodu, selenu, witaminy B12. Jedna z najzdrowszych ryb, bowiem zaledwie 100 g flądry pokrywa dzienne zapotrzebowanie na jod.

                          Makrela - największe źródło kwasów omega-3. Działa przeciwstarzeniowo, wzmacnia odporność, włosy i paznokcie. Niestety najczęściej spotykana jest w formie wędzonej. Warto jednak rozejrzeć się na świeżą lub mrożoną wersją makreli.

                          Szprotki - bogate źródło białka i wapnia. Wspomaga remineralizację kości, reguluje pracę serca i mięśni. Najlepiej szukać szprotek w wersji świeżej, mrożonej lub wędzonej. Te z puszki, mają najmniej składników odżywczych.

                          Jak przyrządzać ryby by nie stracić ich właściwości?

                          Mięso ryb jest bardzo delikatne i bardzo łatwo poddaje się obróbce termicznej. Co więcej ryby są dosyć łatwym produktem w kuchni, nie wymagają wielogodzinnego marynowania czy przygotowywania. Zaledwie 30 min. to czas by przygotować rybny posiłek. Mięso ryb ze względu na swoją delikatność, bardzo łatwo przejmuje smak dodatków, przypraw i ziół. Dlatego doprawiając ryby, należy ograniczyć się do szczypty. Ryby są delikatne, warto więc przyrządzać je w sposób, który zachowa jak najwięcej ich wartości. Ryby lubią niskie temperatury pieczenia, optymalne będzie 80 stopni Celsjusza. Nie należy na pewno przekraczać 200 stopni. Ryby morskie najlepiej przyrządzać na grillu, piec lub gotować na parze. Smażenie ryb w głębokim tłuszczu, a co gorsza w panierkach, zmniejsza ilość i wchłanialność kwasów omega-3 i 6. Co ciekawe, nie trzeba również unikać konserw, pod warunkiem, że ryba w nich jest podana w sosie własnym.

                          Zobacz też: Sezon na leszcza >>> 

                          Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                          podziel się:

                          Pozostałe wiadomości

                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                          Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                          Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                          Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                          Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                          Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                          Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                          Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                          Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                          Materiał promocyjny

                          Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                          Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                          Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                          "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                          Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                          Materiał promocyjny

                          Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                          Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                          Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                          Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                          Materiał promocyjny

                          10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                          Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                          Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                          Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                          Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                          Materiał promocyjny

                          Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                          Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                          Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                          Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                          "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                          Materiał promocyjny

                          Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                          Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                          Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                          Materiał promocyjny

                          Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                          Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                          Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                          Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                          Materiał promocyjny

                          Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                          "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                          Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                          "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                          Materiał promocyjny

                          Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                          Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                          Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                          Materiał promocyjny

                          Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                          Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                          To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                          Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                          Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                          Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                          Materiał promocyjny

                          E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                          Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                          Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                          Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                          Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                          Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                          Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"