Gorzka, mleczna, biała, a od niedawna na sklepowych półkach możemy znaleźć czekoladę w kolorze różowym. Co więcej, jest to czekolada bez sztucznego barwnika. O tym skąd się bierze różowa czekolada, jak smakuje i czy ma właściwości zdrowotne, w studiu Dzień Dobry TVN porozmawialiśmy w studiu Dzień Dobry TVN z dietetyczką Ulą Somow.Czwarty gatunek czekolady - "Ruby"
Różowa czekolada „Ruby” została wynaleziona przez szwajcarską firmę. Naukowcy pracowali nad różowym przysmakiem aż 13 lat. „Ruby” zaprezentowano we wrześniu 2017 roku w Szanghaju. Do sprzedaży trafiła na początku 2018 roku. Okazuje się, że różowa czekolada bardzo trafiła w gusta Polaków.
>>> Zobacz też: Czekolada w roli głównej. Najlepsze przepisy.
Rubinowa czekolada jest najnowszym i czwartym z kolei gatunkiem czekolady. Trzy poprzednie to mleczna, gorzka i biała. Co ciekawe, biała czekolada została odkryta w 1930 roku, a wiec musieliśmy czekać aż 80 lat na kolejny gatunek czekolady.
>>> Zobacz też: Czekoladowa rozpusta.
Różowa czekolada jest w 100 proc. naturalnym surowcem. Nie dodaje się do niej żadnych sztucznych barwników ani aromatów smakowych. Wytwarza się ją z rubinowego kakaowca, który rośnie na Wybrzeżu Kości Słoniowej, Ekwadorze i Brazylii.
Jak zaznaczyła dietetyczka Ula Somow różowy barwnik jest zdrowy dla naszego organizmu, ponieważ pomaga zwalczać wolne rodniki.
„Ruby” nie jest ani słodka, ani gorzka, ani mleczna. Jej smak określa się jako delikatnie owocowy (jagodowy). Ma też lżejszą, bardziej kremową konsystencję, dzięki czemu można jej zjeść więcej.
>>> Zobacz też: Czekoladowe przepisy Darii Ładochy.
Właściwości gorzkiej i białej czekolady
Czekoladę gorzką wytwarza się z ziaren kakaowca. Im więcej kakao w czekoladzie, tym więcej magnezu, żelaza, potasu. Gorzka czekolada jest jednym z silniejszych antyoksydantów na świecie (polifenole, flawonole, katechiny). Ilość tych substancji jest tak duża, że wartość antyoksydacyjna surowego i nieprzetworzonego ziarna kakao jest wyższa niż wielu owoców, w tym m.in. jagód Acai oraz borówek, które należą do jednych z najlepszych źródeł antyutleniaczy w diecie.
Badania wskazują, że ciemna czekolada może korzystnie wpływać na zdrowie, obniżając ryzyko wielu chorób, między innymi może pomagać w walce z nadciśnieniem, poprawiając przepływ krwi w tętnicach, a także przyczyniać się do obniżania ilości niekorzystnej frakcji cholesterolu w naszej krwi.
>>> Zobacz też: Czekolada na słodko i słono według Andrzeja Polana.
Ze względu na wysoką kaloryczność nie powinniśmy zjadać czekolady codziennie w ilości większej niż kilka kostek, ale badania potwierdzają, że wysokiej jakości ciemną czekoladę warto uwzględniać w naszych jadłospisach regularnie.
Ciekawostką dla niektórych może być to, że czekolada zawiera substancje stymulujące takie jak kofeina i teobromina.
>>> Zobacz też: Smakołyki z czekolady.
Czekoladę białą choć wytwarza się z masła kakaowego, pozyskiwanego z ziaren kakaowych, to w jej składzie znajdziemy sam tłuszcz i cukier. Czekolada nie posiada w swoim składzie kakao, jest więc najmniej wartościowa spośród wszystkich czekolad. Biała czekolada nie posiada właściwości antyoksydacyjnych, magnezu, witamin ani składników mineralnych, dlatego nie ma korzystnego wpływu na zdrowie.
Co więcej jest o wiele bardziej ciężkostrawna od czekolad, w których składzie znajduje się kakao, ponieważ "puste miejsce" jest wypełniane tłuszczami, cukrami lub słodzikami. Przez co jest bardziej kaloryczna od czekolady gorzkiej, mlecznej czy różowej.
>>> Zobacz też: Kiedy czekolada rządzi życiem.
Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN
Źródło zdjęcia głównego: iStockphoto
Pozostałe wiadomości
Gorące tematyPomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka
GwiazdyTakiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących
GwiazdyUpiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?
Styl życiaQuiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?
Przepisy kulinarneŻurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?
NewsyWielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?
GwiazdyRebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"
GwiazdyNowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał
Przepisy kulinarneSerowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Ślub i weseleWysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?
Styl życiaTradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?
Przepisy kulinarne"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić
GwiazdyWojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"
Przepisy kulinarneWyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
ParentingTuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent
Zdrowe odżywianieIle jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości
GwiazdyKsiężna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"
Podróże10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
ParentingKobiety hejtowane za wielodzietność. "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"
GwiazdyZjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?
Styl życiaSiostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"
GwiazdyKlaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?
Zdrowe odżywianieTen składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
HoroskopWiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania
PsychologiaCzy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"
Styl życiaPolska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu
Parenting"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom
Przepisy kulinarnePotrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
GwiazdyMarcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"
GwiazdyObejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki
Sposób na wnętrzeSposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
GwiazdySarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka
GwiazdyWyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"
GwiazdyNazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?
Pielęgnacja twarzy i ciałaDbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Parenting"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia
DomSposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić
Gwiazdy"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie
Pielęgnacja twarzy i ciałaZatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
NewsyPlatforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"
Aranżacje wnętrzWiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje
LongFormBrak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
NewsyCo i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?
ZwierzętaNie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas
Styl życiaTo najczęstszy błąd w podawaniu żurku
HoroskopWybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4
GwiazdyMateusz Hładki poprowadzi nowy program
Przepisy kulinarneSprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?
NewsyE-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Zdrowe odżywianieIle cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"
Styl życiaPaulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie
ParentingWielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"
GwiazdySanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?
Przepisy kulinarne9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy
ŚwiatWakacje w maju – gdzie warto pojechać?
GwiazdyOla Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą
Nasze akcje#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas
Styl życiaJak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"
GwiazdyGrupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę
GwiazdyBeata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów
Styl życiaNauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"