Roślinne bowle: przepisy Natalii Kusiak i Natalii Kontraktewicz na wegańskie śniadania pełne smaku

Roślinne bowle na śniadanie
Karolina Kalatzi/Dzień Dobry TVN
Dieta roślinna zdobywa coraz większe uznanie i podbija serca kolejnych osób. Wegańskie przepisy cieszą się ogromną popularnością. Tym razem mamy dla Was propozycje śniadań, które z pewnością przypadną do gustu również tym, którzy nadal nie wyobrażają sobie życia bez mięsa. Autorkami książki kucharskiej "The Bowl Book" są Natalia Kontraktewicz oraz Natalia Kusiak.

Bananowy bowl z miso

Składniki na bananowy bowl z miso:

  • 1 mrożony banan
    • 2 łyżki tahini
      • 3/4 łyżki miso
        • 1/2 łyżeczki cynamonu
          • ziarna kakaowca do posypania

            Dodatki opcjonalne do bananowego bowla z miso:

            • 50 ml mleka roślinnego
              • świeże owoce
                • 2 łyżki granoli

                  Przygotowanie bananowego bowla z miso:

                  1. Wszystkie składniki oprócz ziaren kakaowca wrzuć do blendera kielichowego i zmiksuj na gładką masę.
                    1. Obserwuj fakturę masy: jeżeli składniki nie będą chciały się połączyć, stopniowo dodawaj mleko roślinne.
                      1. Gotową masę przełóż do miseczki, posyp ziarnami kakaowca i odrobiną cynamonu.

                        Dodatkowe wskazówki:

                        Oczywiście owoce ułożone na wierzchu zawsze będą dobrym pomysłem. 2 łyżki granoli usprawiedliwią podanie tego dania na śniadanie.

                        Acai bowl po polsku

                        Składniki na acai bowl po polsku:

                        • 200 g mrożonych leśnych jagód
                          • 1 dojrzały zamrożony banan
                            • 3 łyżki płatków owsianych
                              • 1 garść mrożonych malin
                                • 1 łyżka masła migdałowego
                                  • 2 kostki wegańskiej białej czekolady

                                    Dodatki opcjonalne do acai bowl po polsku:

                                    • odrobina mleka roślinnego (ok. 30 ml)
                                      • jagody acai
                                        • kakao

                                          Przygotowanie acai bowl po polsku:

                                          1. Do blendera kielichowego wrzuć mrożone jagody, banana i płatki owsiane.
                                            1. Miksując i obserwując gęstość masy, możesz stopniowo dodawać mleko roślinne, jeżeli konsystencja wyda się zbyt zwarta.
                                              1. Całość przelej do miski i dla dekoracji dodaj mrożone lub świeże maliny, łyżkę masła orzechowego (proponuję migdałowe), a całość posyp startą na tarce lub posiekaną drobno wegańską białą czekoladą.

                                                Dodatkowe wskazówki:

                                                W tradycyjnym acai znajdują się sproszkowane jagody acai, które należą do superfoods dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli chcesz o nie wzbogacić ten posiłek, dorzuć łyżeczkę takiego proszku. Świetnie smakuje również dodatek kakao oraz masła orzechowego do bazy tego dania.

                                                Hipsterskie śniadanie

                                                Składniki na hipsterskie śniadanie:

                                                • 200 g małych pieczarek
                                                  • 1 dojrzałe awokado
                                                    • 10 pomidorków koktajlowych
                                                      • pikle*
                                                        • ciemne pieczywo do podania (jeżeli ma być jeszcze bardziej hipsterskie, to koniecznie na zakwasie)
                                                          • świeża kolendra
                                                            • biały i czarny sezam do dekoracji
                                                              • 1 puszka cieciorki
                                                                • 1 puszka pomidorów
                                                                  • 1 mniejsza cebula
                                                                    • 2 ząbki czosnku
                                                                      • olej do smażenia
                                                                        • 1/2 łyżeczki kuminu
                                                                          • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
                                                                            • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
                                                                              • szczypta soli
                                                                                • 2 szczypty chilli w płatkach

                                                                                  Przygotowanie hipsterskie śniadanie:

                                                                                  Zaczniemy od przygotowania cieciorki.

                                                                                  Drobno posiekaj czosnek i cebulę.

                                                                                  Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj kumin, kolendrę i wędzoną paprykę.

                                                                                  Do przypraw dodaj czosnek i cebulę. Chwilę podsmaż.

                                                                                  Cieciorkę przepłucz na sitku, odsączoną dorzuć na patelnię.

                                                                                  Wszystko smaż do momentu, aż cieciorka zacznie nabierać koloru.

                                                                                  Dodaj pomidory z puszki, a następnie szczyptę soli.

                                                                                  Smaż do momentu, aż całość się zredukuje, czyli nabierze gęstej konsystencji porównywalnej do shakshuki.

                                                                                  Posyp płatkami chilli.

                                                                                  W tym samym czasie wyszoruj pieczarki (nie ma potrzeby ich obierać) i podsmaż na osobnej patelni, aż zbrązowieją.

                                                                                  Awokado przetnij na połówki, usuń pestkę i wyciągnij całość ze skórki łyżką.

                                                                                  Możesz lekko naciąć je w romby, ale to element czysto dekoracyjny.

                                                                                  Pomidorki umyj i przekrój na połówki.

                                                                                  Do miski włóż wszystkie składniki: cieciorkę, awokado, pomidorki, pikle, pieczarki i pieczywo.

                                                                                  Cieciorkę posyp świeżą kolendrą, a awokado białym i czarnym sezamem.

                                                                                  To danie najlepiej smakuje w towarzystwie czarnej kawy.

                                                                                  Dodatkowe wskazówki:

                                                                                  Do smażonej cieciorki możesz też dodać 1/3 łyżeczki cynamonu, który urozmaici smak całej potrawy.

                                                                                  Jajka w pomidorach bez jajek

                                                                                  Składniki na jajka w pomidorach bez jajek:

                                                                                  • 1 szklanka mąki z cieciorki (można z niej wyczarować wspaniałe rzeczy – z pewnością wykorzystacie ją przy wielu innych daniach)
                                                                                    • 1 puszka pomidorów w kawałkach
                                                                                      • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
                                                                                        • 3 ząbki czosnku
                                                                                          • 1/2 cebuli
                                                                                            • 2 szklanki wody
                                                                                              • oliwa z oliwek
                                                                                                • 1 duża łyżka płatków drożdżowych
                                                                                                  • odrobina papryczki chilli (ilość zależy od tego, jak bardzo lubicie pikantne dania)
                                                                                                    • 1 łyżeczka czarnej soli kalanamak
                                                                                                      • 3/4 łyżeczki kurkumy
                                                                                                        • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
                                                                                                          • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
                                                                                                            • ulubione pieczywo

                                                                                                              Przygotowanie jajka w pomidorach bez jajek:

                                                                                                              1. Do większej miski wsyp mąkę, sól i kurkumę.
                                                                                                                1. Zalej wodą, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut.
                                                                                                                  1. Posiekaj w tym czasie czosnek, cebulę i chilli.
                                                                                                                    1. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wlej całą masę i regularnie mieszając, poczekaj, aż zgęstnieje do konsystencji ściętej jajecznicy.
                                                                                                                      1. Całość przełóż do miski i odstaw do przestygnięcia i zgęstnienia.
                                                                                                                        1. W tym czasie na czystą patelnię wlej odrobinę oliwy, dodaj posiekany czosnek, cebulę, chilli, kumin i paprykę.
                                                                                                                          1. Przesmaż, aż cebula się zezłoci, a w całym domu zacznie pachnieć przyprawami.
                                                                                                                            1. Na patelnię wlej puszkę pomidorów i dodaj koncentrat.
                                                                                                                              1. Całość zredukuj, aż pomidory przestaną być wodniste.
                                                                                                                                1. Na koniec dodaj cieciorkową masę, rozrywając ją w dłoniach na mniejsze kawałki.
                                                                                                                                  1. Połącz wszystkie składniki i przesmaż je razem jeszcze przez 2-3 minuty, aby dobrze się połączyły.
                                                                                                                                    1. Podawaj ze świeżym pieczywem, a gotowe 'jajka" polej jeszcze odrobiną oliwy.

                                                                                                                                      Dodatkowe wskazówki:

                                                                                                                                      Jeżeli chcesz zaimponować rodzinie, ta cieciorkowa jajecznica może być świetną bazą do przygotowania całego wegańskiego śniadania na wzór angielski. Dodaj smażone pieczarki, fasolę, roślinne kiełbaski, przesmażonego pomidora, garść rukoli - i gotowe!

                                                                                                                                      Zobacz więcej:

                                                                                                                                      Chcesz być zdrowy? Tych składników nie może zabraknąć w twojej diecie!

                                                                                                                                      Celebryci zainwestowali w wegańskie mleko. Kto chce zarobić na diecie bez mięsa?

                                                                                                                                      Przepisy na dania z superfoods. Rozpocznij zdrowy rok z Anią Starmach

                                                                                                                                      Autor: Katarzyna Lackowska

                                                                                                                                      Źródło: Natalia Kusiak, Natalia Kontraktewicz

                                                                                                                                      podziel się:

                                                                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                      Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                      Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                      Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                      Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                      Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                      Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                      Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                      Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                      Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                      Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                      "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                      Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                      Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                      Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                      Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                      Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                      Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                      Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                      Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                      Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                      Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                      Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                      "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                      Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                      Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                      Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                      Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                      Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                      "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                      Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                      "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                      Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                      Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                      Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                      Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                      To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                      Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                      Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                      Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                                                                      E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                      Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                      Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                      Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                      Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                      9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                      Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                      Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                      #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                      Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                      Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                      Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                                                      Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"