Grzyby, ryby i kurczak w wersji Jaśka Kuronia

"Flaki" jarskie z boczniaków z pulpecikami, dorsz z papryką, fasolą, czarnymi oliwkami i tymiankiem, łosoś w sosie miodowo-koperkowym, a także pieczony kurczak marynowany w solance rozmarynowo-cytrynowej – takie pyszne dania na parze przygotował w kuchni Dzień Dobry TVN Jasiek Kuroń.

"Flaki" jarskie z boczniaków z pulpecikami

Składniki na "flaki" jarskie z boczniaków z pulpecikami:

"Flaki":

  • 2 łyżki oleju rzepakowego
    • duża cebula
      • duża marchewka
        • pietruszka
          • 3 ząbki czosnku
            • 1/2 małego selera
              • 5 liści laurowych
                • 500 g boczniaków ostrygowatych
                  • łyżeczka pieprzu ziołowego
                    • łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
                      • 1/2 łyżeczki mielonego chili
                        • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
                          • 2 l bulionu warzywnego
                            • 2 łyżki suszonego majeranku
                              • sól
                                • pieprz

                                  Pulpeciki:

                                  • 1/2 szklanki soczewicy
                                    • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
                                      • mała cebula posiekana w kostkę
                                        • posiekany ząbek czosnku
                                          • 4 płaskie łyżki bułki tartej
                                            • przyprawy użyte do zupy
                                              • łyżka oleju

                                                Jak przygotować "flaki" jarskie z boczniaków z pulpecikami

                                                "Flaki": na średnio rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj stratą na grubych oczkach marchewkę i pietruszkę razem z selerem oraz posiekany drobno czosnek. Dorzuć liście laurowe i smaż całość przez 5 minut, na ostatnie 2 minuty dodaj paprykę oraz chili. Następnie dodaj pokrojone w drobne paski boczniaki. Zalej całość bulionem, dodaj przyprawy i doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości. Pod koniec dopraw solą i pieprzem.

                                                Pulpeciki: kaszę oraz soczewicę ugotuj, a nawet rozgotuj i odstaw do wystygnięcia. Na średnio rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek. Dopraw wedle uznania. Wymieszaj kaszę, soczewicę, cebulę i bułkę tartą. Formuj pulpeciki i gotuj (możesz we "flaczkach") przez 2 minuty.

                                                Dorsz zapiekany z papryką, fasolą, czarnymi oliwkami i tymiankiem

                                                Składniki na dorsza zapiekanego z papryką, fasolą, czarnymi oliwkami i tymiankiem:

                                                • filet z dorsza (ok. 150 g)
                                                  • 1/4 czerwonej papryki
                                                    • 100 g ugotowanej fasoli lub fasoli z puszki
                                                      • ząbek czosnku
                                                        • 2 gałązki świeżego tymianku
                                                          • odrobina oliwy z oliwek
                                                            • łyżka posiekanych czarnych oliwek
                                                              • sól
                                                                • pieprz

                                                                  Jak przygotować dorsza zapiekanego z papryką, fasolą, czarnymi oliwkami i tymiankiem

                                                                  Na kawałku folii aluminiowej rozprowadź odrobinę oliwy z oliwek lub oleju (ja użyłem oleju z suszonych pomidorów). Posól, popieprz i ułóż fasolę. Na całość wyłóż rybę, na niej połóż płatki czosnku, paski papryki, posiekane oliwki oraz gałązki tymianku. Wszystko posól i dopieprz. Folię zawiń i zapiekaj na grillu przez 10 minut.

                                                                  Łosoś w sosie miodowo-koperkowym

                                                                  Składniki na łososia w sosie miodowo-koperkowym:

                                                                  • 500 g wędzonego łososia
                                                                    • 1/2 pęczka koperku
                                                                      • łyżka miodu
                                                                        • sok z 2 cytryn
                                                                          • 6 łyżek oliwy
                                                                            • sól
                                                                              • pieprz

                                                                                Jak przygotować łososia w sosie miodowo-koperkowym

                                                                                Plastry wędzonego łososia ułóż na schłodzonym talerzu w "różyczki". Z pozostałych składników zrób sos, którym polej łososia. Podawaj z bagietką.

                                                                                Pieczony kurczak marynowany w solance rozmarynowo-cytrynowej

                                                                                Składniki na pieczonego kurczaka marynowanego w solance rozmarynowo-cytrynowej:

                                                                                • kurczak z dobrego źródła o wadze 1,5 kg
                                                                                  • roztwór solankowy do przykrycia mięsa (60 g soli na litr wody)
                                                                                    • 5 gałązek rozmarynu
                                                                                      • 4 liście laurowe
                                                                                        • 10 ziaren ziela angielskiego
                                                                                          • 2 cytryny
                                                                                            • 4 ząbki czosnku
                                                                                              • cytryna
                                                                                                • 2 gałązki rozmarynu
                                                                                                  • 10 ziaren kolendry
                                                                                                    • sól
                                                                                                      • pieprz

                                                                                                        Jak przygotować pieczonego kurczaka marynowanego w solance rozmarynowo-cytrynowej

                                                                                                        Przygotuj solankę – do osolonej zimnej wody dodaj ćwiartki cytryn i rozgniecione zioła. Kurczaka dobrze osusz i włóż do naczynia, które nie wchodzi w reakcję z solą, np. kamionka. Zakryj solanką, możesz przygnieść mięso czystym talerzem.

                                                                                                        Piekarnik rozgrzej do 135 st. C, bez termoobiegu. Po wyjęciu kurczaka dobrze go osusz. Do środka włóż połówki cytryny, rozmaryn, kolendrę i czosnek. Zabezpiecz wykałaczkami, nogi zwiąż. Z zewnątrz natrzyj mięso solą i pieprzem.

                                                                                                        Piecz przez 2 godziny. Następnie wyjmij na 15 minut, posmaruj kurczaka masłem i włóż na 20 minut do 240 st. C.

                                                                                                        Masz wyjątkowy przepis? Chcesz gotować w Dzień Dobry TVN? Dołącz do naszej grupy na Facebooku.

                                                                                                        >>> Zobacz także:

                                                                                                        Warzywne arcydzieła, czyli kuchnia milenialsów Michała Korkosza

                                                                                                        Popisowe placki ziemniaczane. Sprawdź ulubione przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                        Pączki serowe, drożdżowe knysze i boczniaki. Przepisy Andrzeja Polana

                                                                                                        Nie oglądałeś Dzień Dobry TVN na antenie? Pełne odcinki znajdziesz w serwisie Player.

                                                                                                        Autor: Iza Dorf

                                                                                                        Źródło: Jasiek Kuroń

                                                                                                        podziel się:

                                                                                                        Pozostałe wiadomości

                                                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                        Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

                                                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                        Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                        Upiekłam fit "sernik" Anny Lewandowskiej. Bez glutenu, bez laktozy... bez smaku?

                                                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                        Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                        Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                        Wielkanoc z Dzień Dobry TVN. Jakie świąteczne niespodzianki czekają widzów?

                                                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                        Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                        Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                        Wysyłają gościom wirtualne zaproszenia na ślub. Czy to dobry pomysł?

                                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                        Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                        "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                        Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                        Tuż po porodzie otrzymała od matki niestosowny prezent

                                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                        Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                        Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                        Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                        Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                        Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                        Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                        Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                        Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                        Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                        "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                        Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                        Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                        Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                        Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                        Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                        "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                        Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                        "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                        Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                        Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                        Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                        Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                        To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                        Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                        Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                        Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                                                        Materiał promocyjny

                                                                                                        E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                        Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                        Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                        Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                        Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                        9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                        Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                        Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                        #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                        Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                        Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                        Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                                                        Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"