Przygotuj sam sushi

Obecnie jedno z najpopularniejszych dań. Kiedyś ekskluzywne, dziś coraz częściej gości również na polskich stołach. Sushi - jak je przygotować samemu w domu? Podpowiada zwycięzca drugiej edycji konkursu „Gotuj o wszystko” Piotr Kucharski.

SUSHI

Składniki:

500 g ryżu do sushi

6-7 łyżek octu ryżowego

3-4 łyżki cukru

szczypta soli

300 g świeżej ryby np. łososia, tuńczyka lub halibuta

świeży ogórek

awokado

5-6 płatów nori

pasta wasabi

marynowany imbir

sos sojowy

mata bambusowa- do zwijania

Przygotowanie:

Ryż opłukać pod bieżącą wodą aż woda będzie przeźroczysta. Namoczyć w wodzie przez około 30 min. Następnie ugotować w 600 ml wody, przez 15 min często mieszając. Zdjąć z gazu i odstawić pod przykryciem na kolejne 15 min. Przełożyć do miski polać sosem przygotowanym z octu ryżowego, cukru i soli (wszystkie składniki lekko podgrzać i wymieszać), odstawić do ostygnięcia. Rybę pokroić na paski. Awokado obrać i również pokroić na paski. Ogórka dokładnie umyć pokroić na paski i usunąć miąższ.

Maki:

Na macie bambusowej ułożyć płat nori błyszczącą stroną do dołu, na 2/3 powierzchni ułożyć ryż. W połowie ryżu ułożyć rybę i dodatki, delikatnie posmarować wasabi i rolować używając maty, lekko dociskając aby składniki się skleiły. Część nori bez ryżu lekko posmarować wodą i zrolować do końca przyklejając tym samym koniec płata nori. Ostrym nożem pokroić rolkę na 6-7 części.

Nigiri:

Rybę pokroić na paski o wielkości 2x5cm i 0,5cm grubości. Nabrać niedużo ryżu i uformować z niego wałek 4x1cm. Posmarować niedużą ilością wasabi i ułożyć na wierzch kawałek ryby. Oba rodzaje sushi podawać z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

RYŻOWE MUFINKI Z RABARBAREM

Składniki:

250 g ryżu do sushi

500 ml mleka

2 jajka

500 g rabarbaru

3-4 łyżki cukru

Mus truskawkowo-rabarbarowy:

200 g truskawek

100 g rabarbaru

100 g wody

Przygotowanie:

Ryż przepłukać i ugotować w mleku na wolnym ogniu. Gdy będzie w połowie ugotowany, zdjąć z gazu, przykryć i odstawić żeby ugotował się do końca. Rabarbar umyć, pokroić w 1 cm kawałki i podsmażyć z 3-4 łyżkami cukru. Jajka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ryżem. Formę do mufinek natłuścić, wgłębienia do połowy wypełnić ryżem nałożyć porcję konfitury rabarbarowej i uzupełnić ryżem. Zapiekać około 15-20 min. w temperaturze 180 o C. Truskawki i rabarbar gotować w wodzie aż będą miękkie, następnie zmiksować. Podawać na ryżowych mufinkami.

SZYBKI KURCZAK Z RYŻEM

Składniki:

200 g ryżu parboiled naturalnego

olej do smażenia

pęczek cebuli dymki, pokrojonej plasterki

1 mała papryczka chili

400 g młodej kapusty, poszatkowanej

400 g piersi z kurczaka, pokrojonego w paski

4-5 łyżek sosu sojowego

pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby było szybciej wodę można zagotować w czajniku, przelać do garnka, włożyć ryż i gotować. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać dymkę i drobno pokrojoną papryczkę. Smażyć chwilę następnie dodać kapustę i kurczaka, smażyć wszystko na dużym ogniu doprawiając sosem sojowym i pieprzem. Dodać ugotowany ryż i wymieszać.

KOLOROWE CEBULE Z RYŻOWYM FARSZEM

Składniki:

200 g ryżu basmati

3 białe cebule średniej wielkości

3 czerwone cebule średniej wielkości

50 g orzechów nerkowca

500 g młodego szpinaku

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

100 g sera feta

Przygotowanie:

Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebule obrać, odciąć jedną końcówkę i wydrążyć tak aby powstały „miseczki”. Orzechy nerkowca pokruszyć na drobne i podprażyć na suchej patelni. Zdjąć orzechy na tą samą patelnię wlać oliwę i podsmażyć przeciśnięty czosnek i część cebuli którą wydrążyliśmy. Dodać szpinak i orzechy, poddusić aż szpinak będzie miękki, dodać ryż, wymieszać. Otrzymanym farszem napełnić cebule. Na wierzchu każdej cebuli położyć kawałek fety. Zapiekać w piekarniku przez około 30 min w temperaturze 200 o C.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Parenting

Pozostałe wiadomości

Zdradza sekrety córki jej ojcu. Psycholog: "To może mieć długofalowe konsekwencje"

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Co to jest socjoseksualność? "Pod spodem jest prawdopodobnie nieszczęśliwa i samotna osoba"

Łukasz Orbitowski zmierzył się z Małgorzatą Rozenek-Majdan. Co musieli zrobić? "Czujesz fizyczny ból"

"Milionerzy". Kto żyje w Ćottogramie? Uczestniczka wahała się do ostatniej chwili

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak zrobić pizzę idealną? Swój sekret zdradził uczestnikom "MasterChef Nastolatki" mistrz pizzy Valerio Valle

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego