Tofu naturalne – przepisy na obiad. Propozycje na przepisy dietetyczne

Tofu
Fot. Taiyou Nomachi / Getty Images
Ser tofu to bogate źródło białka i zamiennik mięsa dla wegetarian i wegan. Najbardziej popularne jest tofu naturalne lub silken. Tofu przejmuje smak potraw i przypraw, z którymi jest podawane. Sprawdzonym pomysłem kulinarnym jest marynowanie tofu, które może być podawane w różnych formach. Jak smażyć tofu? Jakie są przepisy na marynowane tofu?

Ser tofu z roku na rok zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Doceniany przez wegetarian, również gości na stołach wielbicieli mięs. Ten sprasowany, twarogowy ser otrzymywany jest z mleka sojowego. Pochodzi z Chin i bardzo szybko przyjął się w różnych kuchniach świata. Jest bogatym źródłem białka, wapnia i fosforu. Co więcej, w składzie ma fitoestrogeny, które działaniem są podobnie do naturalnych ludzkich hormonów estrogenów. Ma ogromny wpływ na zdrowie, a przede wszystkim zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów piersi, prostaty, obniża cholesterol i ciśnienie.

Naturalne tofu to najpopularniejsza forma sera. Powstaje w wyniku procesu koagulacji, w którym otrzymuje się białko i serwatkę, która jest następnie oddzielana. Z otrzymanego sera odciska się wodę i prasuje, przez co otrzymana konsystencja jest twarda i porowata.

Silken tofu czyli tofu jedwabiste, jest delikatne i kremowe w dotyku i smaku. Miękką, przypominającą śmietanę, konsystencję silken tofu otrzymuje się poprzez stężenie białka razem z serwatką, której się nie oddziela.

Przepisy na dania z tofu

Ze względu na wysoką zawartość białka, magnezu, kwasów tłuszczowych, wegetarianie traktują je, jako zamiennik mięsa.Tofu jest serem, który można dostać w każdym sklepie spożywczym i z produktami ekologicznymi. Jego cena to około 10 zł za 200 gram. Jak jeść tofu? Można je podać w różnej postaci, zarówno odsączone z zalewy, jak i smażone, pieczone, jako danie główne, dodatek lub deser. Kuchnie świata opracowały wiele przepisów na tofu.

Sałatka z tofu – przepis

Składniki:

· garść rukoli,

· garść sałaty lodowej,

· garść świeżego szpinaku,

· 10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół,

· 4 suszone figi pociętych w ćwiartki,

· opakowanie tofu pokrojonego w kostkę,

· łyżka pestek dyni i pestek słonecznika,

· sok z cytryny,

· 1 łyżka oliwy z oliwek,

· sól.

Składniki umyj i osuszone wrzuć do misy. Dodaj tofu, skrop cytryną i oliwą. Do smaku dodaj soli, lub ziół, które lubisz. Sałatkę podawaj od razu.

Zobacz film: Tofucznica z jarmużem. Źródło: Dzień Dobry TVN

Mapo tofu – przepis na piekielnie ostre danie kuchni Dalekiego Wschodu

Tofu podane z mięsem wieprzowym, to jedno z tradycyjnych dań kuchni syczuańskiej.

Składniki:

· 200 g twardego, odsączonego tofu pokrojonego w cząstki,

· 4 łyżki oleju roślinnego,

· 200 g mięsa wołowego mielonego,

· 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego,

· 2 łyżki pasty z chilli,

· 2 łyżeczki pokrojonych papryczek chilli,

· 3 łyżeczki sosu sojowego,

· 2 łyżeczki cukru,

· 2 szklanki bulionu z kurczaka.

Do woka (ewentualnie na dużą patelnię) wlej olej i dobrze rozgrzej. Usmaż mięso, następnie dodaj pastę chilli, papryczki, pieprz. Po 10 minutach dodaj bulion, sos sojowy i cukier. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Potrawę podawaj z ryżem, od razu po ugotowaniu.

Przepis kulinarny na tofu marynowane

Tofu samo w sobie, nie ma smaku i zapachu, dlatego łatwo je łączyć z różnymi składnikami, gdyż przejmuje ono ich smak. Bardzo dobrym pomysłem jest marynowanie tofu . Przygotowanie tego sera wymaga czasu i dobrego doboru przypraw, wówczas tofu będzie stanowiło wspaniały dodatek do dań lub też może wystąpić jako główny bohater stołu. Maynując tofu, należy wcześniej pokroić je w kostki lub plastry, dobrze wymieszać w z przyprawami i odstawić do lodówki na noc.

Rodzaje marynat do tofu :

Marynata toskańska – połączenie oliwy z oliwek (3 łyżki), suszonych posiekanych pomidorów i przypraw: bazylii, oregano, czosnku, rozmarynu, tymianku.

Marynata francuska – czyli 2 łyżki musztardy francuskiej, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka płynnego miodu, pół ząbki posiekanego czosnku.

Marynata indyjska – to mieszanka: 1 łyżki curry, pół łyżeczki imbiru, pół łyżeczki suszonej papryki, 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 ząbku posiekanego czosnku i połowy szklanki wody.

Smażone tofu – przepisy

Smażone tofu to jedna z prostszych propozycji podania sera, który łatwo poddaje się wszelkiej obróbce termicznej. Aby dobrze usmażyć tofu , należy wcześniej wyjąć je z zalewy, odsączyć i dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym.Chcąc smażyć tofu, pokrój je w plasterki o grubości około 2 cm. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, tak by olej w połowie zakrywał ser. Tofu będzie gotowe po upływie 2 minut, kiedy zyska złotobrązowy kolor. Usmażone, z zewnętrznej strony będzie chrupkie, natomiast w środku miękkie. Inną propozycją podania smażonego tofu, jest obtoczenie pokrojonych cząstek w sezamie.

Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Marta Krupa o trudnym związku i powrocie do show-biznesu. "Byłam poniżana"

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
Materiał promocyjny

Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

"Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
Materiał promocyjny

Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
Materiał promocyjny

10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
Materiał promocyjny

Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

"Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
Materiał promocyjny

Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
Materiał promocyjny

Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
Materiał promocyjny

Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

"Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
Materiał promocyjny

Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
Materiał promocyjny

Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
Materiał promocyjny

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"