Przepisy na zimowe dni

Beata Kartowicz proponuje dobrą w mroźne dni zupę cebulową, polędwiczkę wieprzową i jabłko pieczone z bakaliami.

Zupa cebulowa w berecie z ciasta francuskiego:

Składniki:

1 kg cebuli

2 l wywaru warzywnego

0,5 l białego wina

1 opakowanie ciast francuskiego

2 liście laurowe

ziele angielskie

1 żółtko

ząbek czosnku

1 łyżka masła

120 g sera mozzarella

świeżo zmielony pieprz

sól

Przygotowanie:

Cebulę podsmażamy na maśle z odrobiną czosnku. Dodajemy wino, wywar warzywny, liście laurowe , ziele angielskie, łyżkę masła, odrobinę pieprzu i soli do smaku. Gotujemy około 40 min. Przestudzoną zupę wlewamy do miseczki żaroodpornej. Dodajemy pokrojoną lub startą mozarellę, przykrywamy plastrem z ciasta francuskiego, który smarujemy żółtkiem. Pieczemy w 220 C, aż nabierze rumieńców.

Polędwiczka wieprzowa z sosem ze świeżych pomidorów i gratin ziemniaczano- cukiniowym

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe

10 pomidorów

2 duże cebule

1 ząbek czosnku

pęczek świeżej pietruszki

125 ml wina białego

1 kg ziemniaków

2 cukinie

5 jaj

sól, pieprz

tymianek

rozmaryn

gałka muszkatułowa

0,5 l śmietany 30%

Przygotowanie:

Polędwiczki wieprzowe smażymy na maśle z odrobiną oliwy, dodajemy soli, pieprzu i innych przypraw według uznania. Obieramy pomidory ze skóry, wydrążamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w drobną kostkę tak jak cebulę. Cebulę podsmażamy na maśle, dodajemy pomidory, sól i pieprz do smaku. Podlewamy białym winem, gotujemy na małym ogniu do momentu redukcji części płynnej. Następnie dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę. Obieramy cukinię i ziemniaki, kroimy w cienkie plastry, dodajemy soli i pieprzu. Ubite jajka mieszamy ze śmietaną 30%,dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową, łączymy z ziemniakami. Tak przygotowaną masę wkładamy do naczynia żaroodpornego, wysmarowanego masłem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 C do zarumienienia.

Jabłko pieczone z bakaliami z lekką korzenną nutką i serkiem mascarpone

Składniki:

4 jabłka

0,5 kg mascarpone

bakalie (rodzynki, migdały, suszone śliwki, morele, orzechy laskowe, włoskie, nerkowce)

likier cointreau

świeżo wyciśnięty sok z 3 pomarańczy

laska cynamonu

gwiazdki anyżu 2 szt.

0,1 kg cukru trzcinowy

chili

Przygotowanie:

Bakalie mieszamy z sokiem z świeżo wyciśniętych pomarańczy. Dodajemy cynamon, gwiazdki anyżu i cukier trzcinowy, gotujemy na małym ogniu do momentu zredukowania płynu. W osobnym naczyniu przygotowujemy masę serową z serka mascarpone, skórki z pomarańczy, soku ze świeżych pomarańczy i likieru Cointreau. Następnie wydrążamy jabłko, które nadziewamy farszem bakaliowym i pieczemy około 10 min w piekarniku o temperaturze 180 C. Po upieczeniu dekorujemy serkiem mascarpone.

Sałata zimowa z wyśmienitym sosem vinegrette

Składniki:

sałaty (lollo rosso, lollo bianco, rucola) oraz kiełki słonecznika

parmezan

orzechy

pestki dyni

sezam

sos vinegrette (musztarda francuska gruboziarnista, cukier puder, ocet winny biały, musztarda Dijon, oliwa z oliwek )

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy, sos podajemy osobno.

Autor: TVN

Źródło: Dzień Dobry TVN

Materiał promocyjny

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Styl życia

Pozostałe wiadomości

Koreanka nauczyła się j. polskiego m.in. dzięki oglądaniu Dzień Dobry TVN

Blanka Lipińska pokazała nam wnętrza swego nowego domu

Wielu rodziców leworęcznych dzieci popełnia ten błąd. Ekspert: "To może być szkodliwe"

Joanna Krupa wspomina dzieciństwo w USA. "Dzieci się ze mnie śmiały"

"Wymarzony Szkolny Obiad". Poznaj przepisy na dania, które pokocha każdy uczeń

Mieszka w slumsach i marzy, by odmienić los rodziny. "Wiem, że mogę to zrobić, tańcząc w balecie"

Kultowa gra powraca w nowej odsłonie. Mistrz Scrabble zdradza "najdroższe słowo"

Małgorzata Rozenek-Majdan wskoczyła do wanny pełnej lodu: "Nie wypada tego nie zrobić"

Omegamania – poznaj kwasy Omega-3! Jak wspierają zdrowie?

Jak koledzy ze studiów postrzegają Oliwię Bieniuk?

13-osobowa rodzina Clarke jest już w Tajlandii. To nie koniec ich dalekich podróży

Zacznij dzień słodkim, zdrowym śniadaniem. Poznaj dodające energii dania według Darii Ładochy

"Sposób na wnętrze": Mural, sztukateria i obrotowe lamele. Modny i przytulny salon w jeden dzień

Mefedron na wyciągnięcie ręki. Jak poznać uzależnienie u dziecka? Czat z ekspertem

Kim jest zwycięzca "Czas na Show. Drag Me Out"? To mistrz świata i mąż znanej aktorki

Czy można wejść do restauracji lub baru z psem? GIS przypomina

Pogoda na weekend. Termometry mogą wskazać nawet 27 kresek

Efekt placebo wciąż wykorzystuje się w medycynie. Na czym polega?

Pomyśl, zanim udostępnisz zdjęcia swojego dziecka

Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

"Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

Znamy finalistów XV edycji konkursu Sukcesu Pisanego Szminką

"Przypalone ciasto warto wytrzeć tarką"

Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

Pył znad Sahary powrócił do Polski. Dla tej grupy osób jest szczególnie groźny

Kolejny sukces Taylor Swift. 34-latka debiutuje na liście światowych miliarderów

Najlepsze podkłady na lato 2024. Czym się kierować, wybierając ten kosmetyk?

E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

Są bliźniaczkami syjamskimi, lecz mają inną orientację. Jak wygląda ich życie seksualne?

Kuba Wesołowski znów zostanie tatą. Żona aktora pochwaliła się ciążowym brzuszkiem

Uniwersalne motywy na maturę z polskiego. Poznaj najpopularniejsze motywy literackie i zrób sobie powtórkę

In vitro w Polsce: Ministerstwo Zdrowia przedstawia szczegóły programu. "Przywracamy nadzieję"

Gdzie jest burza teraz? Radar burz NA ŻYWO

Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

Mama lekarz mówi na co nie pozwala dzieciom w domu. "Nie ma mowy"

#DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

Gruszki to idealny owoc dla zmagających się z tą chorobą. Sprawdź, dlaczego