Przepisy na zdrowe wypieki – jak piec bez cukru i niezdrowych dodatków?

Brownie
Fot. GettyImages / Natalya Danko / EyeEm
Zdrowe wypieki mogą być równie pyszne, jak te przygotowywane według tradycyjnych receptur. Takie propozycje są nie tylko niskokaloryczne, lecz także nie przyczyniają się do rozwoju groźnych chorób, jak cukrzyca typu II czy kłopoty związane z pracą serca i układu krwionośnego.

Zdrowe wypieki z pewnością warto podawać dzieciom, a przy tym samemu kosztować ich przy rodzinnym stole. Przepisy bez cukru i innych niezdrowych substancji warto wykorzystać szczególnie na Święta Bożego Narodzenia czy Wielkanoc. Jakie zdrowe wypieki można wykonać?

>>> Zobacz także:

Zdrowe wypieki bez cukru – przepisy

Najpopularniejszą propozycją na zastąpienie cukru w wypiekach jest ksylitol. Wykorzystać go można np. w pysznym brownie z czerwonej fasoli.

Składniki (blaszka 20 × 40 cm):

  • 2 puszki czerwonej fasoli (ok. 480 g po odsączeniu)
    • 4 duże jajka
      • 3 łyżki oleju kokosowego (ewentualnie dobrej jakości masła)
        • 3 dojrzałe, średniej wielkości banany
          • 3 łyżki kakao
            • 2 łyżki ksylitolu (można zastąpić go też np. erytrolem)
              • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

                Przygotowanie:

                1. Przełóż fasolę do sitka i starannie odsącz, a następnie wypłucz w ciepłej wodzie. Płucz przez co najmniej minutę.

                2. Umyj jajka i wbij je do blendera, po czym dodaj resztę składników.

                3. Starannie zblenduj całość. Miksuj przez co najmniej 7 minut, aż do uzyskania gładkiej masy.

                4. Piecz w temperaturze 180 st. C przez ok. 50 minut, sprawdzając drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

                5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

                Zdrowe słodkie wypieki dla dzieci

                Na dziecięce przyjęcia warto przygotować słodkości, które będą odpowiednie dla większości gości, w tym alergików. Dobrym pomysłem mogą być tartaletki z kremem budyniowym i owocami:

                Składniki (na ok. 30 tartaletek):

                • 600 g mąki bezglutenowej, np. kukurydzianej
                  • 750 ml mleka roślinnego
                    • 310 g margaryny roślinnej bezglutenowej
                      • 4 łyżeczki płynnego miodu
                        • 5 łyżek cukru trzcinowego bądź ksylitolu
                          • szczypta tartej laski wanilii lub kilka kropel ekstraktu waniliowego
                            • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
                              • 3 szklanki drobnych owoców, np. jeżyn, malin czy borówek

                                Przygotowane:

                                1. Wymieszaj mąkę i łyżkę cukru lub ksylitolu w misce.

                                2. Do miski wlej cały miód, dodaj 300 g posiekanej margaryny oraz 50 ml mleka i zagnieć na gładką masę.

                                3. Zawiń ciasto w folię i wstaw na ok. godzinę do lodówki.

                                4. Rozpuść cztery łyżki substancji słodzącej w 0,5 litra mleka i podgrzej całość w garnku.

                                5. W pozostałym mleku rozrób budyń.

                                6. Po zagotowaniu składników w garnku wlej mleko z budyniem i bardzo szybko zamieszaj, aby powstała gładka masa.

                                7. Tak przygotowany budyń zmiksuj z 10 g margaryny, aby powstał lekki krem.

                                8. Odstaw krem do lodówki na kilka godzin do zgęstnienia.

                                9. Wyjmij z lodówki ciasto i dokładnie rozwałkuj.

                                10. Wyłóż ciastem tartaletki i lekko ponakłuwaj za pomocą patyczka bądź widelca.

                                11. Piecz tartaletki w ok. 180 st. C przez ok. 20 minut.

                                12. Po ostygnięciu nałóż schłodzony krem i udekoruj ciasteczka owocami.

                                Takie zdrowe i słodkie wypieki z pewnością przypadną maluchom do gustu.

                                Zdrowe wypieki na Święta Bożego Narodzenia

                                Słodkości na Święta Bożego Narodzenia nie muszą być niezdrowe. Dobrym przykładem zdrowych wypieków mogą być ciasteczka imbirowe.

                                Składniki (na ok. 2 blaszki):

                                • 4 szklanki mąki orkiszowej bądź żytniej
                                  • szklanka ksylitolu, erytrolu bądź cukru brązowego
                                    • 1/2 szklanki wody
                                      • 6 łyżek melasy karobowej
                                        • 2 łyżki tartego, suszonego imbiru
                                          • 2/3 szklanki oleju, np. kokosowego
                                            • łyżka cynamonu
                                              • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

                                                Przygotowanie:

                                                1. Przesiej mąkę i dodaj do niej imbir, cynamon, substancję słodzącą oraz sodę.

                                                2. W drugiej misce połącz wodę, melasę i olej.

                                                3. Następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką na jednolitą masę.

                                                4. Małe kulki nakładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

                                                5. Piecz w 175 st. C przez ok. 15 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

                                                Zdrowe wypieki na Wielkanoc

                                                Jednym z popularnych wypieków na Wielkanoc jest słodki i kaloryczny mazurek. Jednak taki przysmak też można przygotować w zdrowy sposób.

                                                Składniki (na blaszkę 20 × 30):

                                                • 400 g mąki owsianej
                                                  • 5 łyżek melasy karobowej
                                                    • kilka kropli ekstraktu waniliowego
                                                      • łyżeczka sody oczyszczonej
                                                        • 250 ml wody
                                                          • 250 g kaszy jaglanej
                                                            • kilka kropli ekstraktu cytrynowego
                                                              • ksylitol do smaku

                                                                Przygotowanie:

                                                                1. Kaszę jaglaną opłucz i zalej na noc wodą.

                                                                2. Mąkę, melasę, ekstrakt waniliowy i sodę wymieszaj w misce i powoli zalewaj wodą, cały czas mieszając.

                                                                3. Uzyskaną masę wylej do wyłożonej papierem blaszki i piecz przez ok. 10 minut w temperaturze 180 st. C.

                                                                4. Przepłucz namoczoną kaszę i zalej ok. 2 szklankami wody.

                                                                5. Gotuj kaszę, dopóki nie wciągnie wody, a następnie odcedź ją, ostudź i zmiksuj z ksylitolem i ekstraktem cytrynowym.

                                                                6. Wylej masę na upieczone ciasto i udekoruj według uznania.

                                                                Zdrowe wypieki mogą być pyszne. Najważniejsze to nie bać się nowych przepisów i wykorzystywać je w swojej kuchni.

                                                                Autor: Redakcja Dzień Dobry TVN

                                                                podziel się:

                                                                Pozostałe wiadomości

                                                                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                Samotność, stres i szok młodej mamy. "W łazience się zamykałam i płakałam"

                                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                Takiego programu dawno nie było. W pracy stawi się wyjątkowy skład prowadzących

                                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                Quiz. Sprawdź, co wiesz o wielkanocnych potrawach?

                                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                Żurek i barszcz biały - czym się różnią te wielkanocne zupy?

                                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                Rebel Wilson straciła dziewictwo w wieku 35 lat. "Ludzie mogą poczekać, aż będą gotowi"

                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                Nowy uczestnik wszedł do "Hotelu Paradise 8" i od razu namieszał

                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Serowe pyszności na Wielkanoc. Poznaj przepisy Andrzeja Polana na dania z serem długodojrzewającym

                                                                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                Jak gwiazdy spędzają Wielkanoc? Marzena Rogalska: "Szaleństwo"

                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                Tradycje wielkanocne - zwyczaje, ciekawostki i symbole Wielkanocy. Co powinno być w koszyczku wielkanocnym?

                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                "Po Wielkanocy sałatkę jarzynową wyrzuca 68% Polaków". Znana dziennikarka radzi, co z niej zrobić

                                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                Wojciech Modest Amaro podzielił się rodzinną nowiną. "Piękny Aniołek już jest na świecie"

                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Wyjątkowe dania z drobiu na Wielkanoc (i nie tylko). Wypróbuj przepisy Matteo Brunettiego

                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                Ile jajek można zjeść w tygodniu? Ekspert rozwiewa wątpliwości

                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                Księżna Kate wspierała ją w chorobie. Teraz 8-latka chce zrobić dla niej to samo. "Wyzdrowieje tak, jak ja"

                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu
                                                                Materiał promocyjny

                                                                10 kroków dzieli Cię od udanej podróży. O tym należy pamiętać przy planowaniu wyjazdu

                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                Kobiety hejtowane za wielodzietność.  "Odpieluszkowe zapalenie mózgu"  

                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                Zjadłam słynny żurek Magdy Gessler. Czy talerz zupy jest wart swojej ceny?

                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                Siostry uratowały sklep dziadka. "To nie mogło się tak skończyć"

                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                Klaudia El Dursi zabiera w podróże walizki z jedzeniem?

                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Ten składnik warto suplementować. "Odpowiada za to, że nasza skóra jest ładna, a włosy piękne"

                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                Wiosenny horoskop miłosny. Pojawią się emocjonalne burze i zawirowania

                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                Czy epidemia opioidowa ma szansę dotrzeć do Polski? "4 lata temu nie mieliśmy żadnych przypadków"

                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                Polska ma własnego van Gogha. Ekspertyzy potwierdziły autentyczność obrazu

                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                "Alkohol, przemoc, zaniedbania". Gabriela nie bała się pomóc maluchom

                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Potrawy wielkanocne, które zawładną świątecznym stołem. Przepisy Sebastiana Olmy

                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                Marcin Prokop ma wyjątkową relację z bratem, lecz nie zawsze było kolorowo. "Zburzył mój spokój"

                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                Obejrzałam dwa odcinki serialu "Klara". Każdy zna kogoś takiego, jak matka głównej bohaterki

                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Sposób na wnętrze: Metamorfoza starej i niefunkcjonalnej kuchni. "To jest rewelacja"

                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                Sarah Ferguson wspiera Kate. Sama walczyła z dwoma typami raka

                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                Wyjątkowy gość specjalny w "MasterChef Nastolatki"

                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                Nazywają go "trudnym aktorem". Jaki naprawdę jest Sebastian Fabijański?

                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Dbać trzeba nie tylko o włosy, ale i o skórę głowy. Jak to robić?

                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                "Łazienkowe przekleństwa" - zbawienna metoda czy szkodliwy trend? Psycholożka wyjaśnia

                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                Sposób na idealnie białe firanki i obrusy na święta - sprawdź, co trzeba zrobić

                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                "Hotel Paradise 8". Ola i Ada rozdają karty. Ich decyzja może mieć wpływ na Rajskie Rozdanie

                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Zatrzymaj pierwsze zmarszczki. Sprawdź, jak zapobiec starzeniu się skóry

                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                Platforma streamingowa Max już w czerwcu. "Na tę chwilę czekaliśmy 2 lata"

                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                Wiosna na wielkanocnym stole. Stwórz własne dekoracje

                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?
                                                                Materiał promocyjny

                                                                Brak apetytu u osób starszych. Co robić, kiedy seniorzy przestają jeść?

                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                Co i za ile kupimy do koszyka wielkanocnego?

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                Nie wiesz, jak rozmawiać ze swoim psem? Waszą komunikację poprawi Radek Ekwiński. Napisz do nas

                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                To najczęstszy błąd w podawaniu żurku

                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                Wybuchowy ekstrawertyk, a może cichy introwertyk? Poznaj numerologiczną 4

                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                Mateusz Hładki poprowadzi nowy program

                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                Sprawdzony trik z TikToka. Jak sprytnie pokroić mango?

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"
                                                                Materiał promocyjny

                                                                E-sklep TVN. Co jest w ofercie? "Widzowie poczują się częścią czegoś większego"

                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                Ile cukru jest w przekąskach dla dzieci? "Owoce się je, a nie pije"

                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                Paulina Holtz oddała kuchnię. Ogłoszenie zamieściła na popularnej grupie

                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                Wielka przeprowadzka rodziny Clarke. "Najbardziej obawiamy się o Czarusia"

                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                Sanah szczerze o swoich lękach. Czego się obawia?

                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                9 tradycyjnych potraw na Wielkanoc - najlepsze przepisy

                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                Wakacje w maju – gdzie warto pojechać?

                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                Ola Żuraw-Świątek po 10 latach pogodziła się z mamą

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                #DzieńDobrywPolsce. Potrzebujesz interwencji Dzień Dobry TVN? Napisz do nas

                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                Jak rozmawiać z dziećmi o ukrzyżowaniu Jezusa? "Mają prawo wiedzieć, że umieramy"

                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                Grupowa randka w "Hotelu Paradise 8". Ktoś złoży uczestnikom niezapowiedzianą wizytę

                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                Beata Ścibakówna skrytykowała zachowanie młodych aktorów

                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"

                                                                Nauczycielka, która nie stawia stopni. "Obawiałam się bardziej reakcji rodziców niż uczniów"